Kartais atrodo, kad „lengva“ ir „sveika“ nepriklauso tam pačiam žodynui, juo labiau tam pačiam sakiniui. Tačiau po ilgos dienos biure mama ir tėtis ne visada turi energijos praleisti dvi valandas virtuvėje suplakti ką nors sveiko ir patenkinančio (kad jų vaikai iš tikrųjų valgys, o mes visi žinome, kad tai yra tikra mūšis). Štai kur šie sveiki apsikeitimai lengvais savaitgalio valgiais.
Užuot užsikrovę arsenalą naujų receptų, kurie neprimena nieko, ką matė jūsų vaikai prieš tai atlikite vieną ar du paprastus pakeitimus (pvz., pakeiskite įprastą picos pristatymo užsakymą su pyragu nuo KAULIUKAS), kad sumažintumėte kalorijas ir padidintumėte maistinių medžiagų kiekį, kad galėtumėte jaustis gerai, ką tarnaujate savo šeimai.
Pirmadienis be mėsos
Gydytojai tai nuolat sako, ir laikas klausytis: Amerikiečiai valgo per daug raudonos mėsos. „Dietos turi turėti tinkamą kalorijų kiekį ir sudaryti iš įvairių augalinės kilmės maisto produktų, nedidelio kiekio gyvūninės kilmės maisto produktų, nesočiųjų, o ne sočiųjų riebalų ir mažai. rafinuotų grūdų, labai perdirbtų maisto produktų ir pridėto cukraus “, - sakė Harvardo universiteto mokslininkas Walteris Willettas, įtrauktas į 2019 m. ataskaitą, paskelbtą britų žurnale„ The Lancet “. rašė.
Taigi įkurkite pirmadienį be mėsos, kur gaminsite savo šeimos mėgstamiausių variantų mėsą, kad sumažintumėte probleminių baltymų kiekį. Bandyti vegetariškas čili, spalvingos daržovių supakuotos keptuvės arba falafelių ir daržovių įdarytos pitos. Svarbiausia yra neapkrauti riebalų, cukraus ir perdirbto maisto. Verčiau laikykitės sveikų nesmulkintų grūdų, tokių kaip kvinoja ir viso grūdo duona ar makaronai.
Taco tau geriau antradienis
Padarius vos kelis paprastus apsikeitimo sandorius, taco antradienis gali būti toks pat sveikas ir skanus. Praleiskite lukštus ir suberkite savo taco priedus į tuščiavidurę raudonąją papriką, ant saldžiosios bulvės arba vietoje stambių lapų salotų ar tortilijų. Kitas geresnis pasirinkimas tradicinėms tortilijoms yra ŽIEDŲ ŽIEDŲ žiedinių kopūstų tortilijos. Jų skonis panašus į tikrą (skaitykite: skanu), tačiau juose nėra glitimo ir nėra GMO.
Kitą mažai priežiūros reikalaujantį apsikeitimą apsvarstykite kalakutienos mėsą, o ne maltą jautieną arba rinkitės juodųjų pupelių ir grybų mišinį. Jūs netgi galite jį patiekti su šoninėmis salotomis arba kalendra-citrina, vietoj keptų pupelių ar meksikietiškų ryžių.
„Hump Day“ picos vakaras
Tai, kad bandote valgyti sveikiau, nereiškia, kad turite praleisti picą. Tiesiog gaukite teisingai pica. Tradicinį pristatymą arba šaldytą pyragą iškeisti į vieną KAULIUKAS yra paprastas triukas, padedantis išlaikyti picos vakarą sveiką. Naudojant tikrus žiedinius kopūstus kaip pagrindinę sudedamąją dalį ir nieko sintetinio, kalorijų, cukraus, riebalų ir natrio kiekis yra mažesnis nei įprastos picos plutos, išlaikant traškų plonos plutos kąsnį.
Gail Becker, „CAULIPOWER“ įkūrėjas ir generalinis direktorius, yra dviejų berniukų, sergančių celiakija, mama, kuri pateko į keblią vakarienę. Kai jos berniukams buvo diagnozuota, maistas be glitimo nebuvo tiksliai šokinėjantis iš parduotuvių lentynų. Ir net kai GF parinktys tapo lengviau prieinamos, ji pastebėjo, kad jos užpildytos šiukšlėmis - cukrumi, riebalais, kalorijomis ir dar daugiau. Taigi ji ėmėsi ieškoti „pasidaryk pats“ sprendimo.
Bekeris kreipėsi į internetą, norėdamas įkvėpti receptų, ir atsitiktinai aptiko šimtus žiedinių kopūstų plutos picos. Ji pagamino vieną savo berniukams ir, nors jos kūryba buvo skanaus, jos virtuvė paliko netvarką ir užtruko 90 minučių, kurių ji neturėjo kaip dirbanti mama. Bekeris nuėjo į maisto prekių parduotuvę nusipirkti iš anksto paruoštos versijos ir suprato, kad jos nėra. „Visur žiūrėjau. Pažiūrėjau internete. Pažiūrėjau parduotuvėse. Neradau. Įėjau. Aš išėjau iš darbo ir kitą dieną pradėjau dirbti su CAULIPOWER “, - gegužę savo„ BlogHer Food “pokalbio metu sakė ji„ SHE Media “generalinei direktorei Samantha Skey.
Dabar CAULIPOWER picas galima įsigyti daugiau nei 24 000 parduotuvių visoje šalyje. Nuo pristatymo 2017 m. „CAULIPOWER“ tapo pirmąja pica Amerikoje, kuri yra jums geriausia, ir 8-ąja šalyje geriausiai parduodama šaldyta pica. Ir plakti šią picą savo šeimai reiškia ne tik suteikti jiems sveikesnę alternatyvą, bet ir greičiau, vos per 15 minučių - be virtuvės netvarkos.
Ketvirtadienio makaronai su posūkiu
Išlaužkite spiralizatorių ir sulenkite keletą vitaminų supakuotų zoodlių-dar žinomų cukinijos makaronai - patiekti su mėgstamu marinara padažu. „Zoodles“ tekstūra nėra tokia pati kaip klasikinių „al dente“ makaronų, todėl prieš dėdami juos į dubenį ir užpilkite ant jų mėgstamą padažą, įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejų ir prieskonius, tada pakepinkite zoodles. Tai leidžia jiems išleisti dalį drėgmės ir sugerti papildomą skonį, o tai pagerins bendrą patiekalą.
Bet jūs neturite sustoti ties zoodles ir marinara. Jie taip pat gali puikiai pakeisti makaronus Tailando pado ar makaronų salotose. Kai tradicinius makaronus iškeičiate į zoodles, esate sumažinti recepto kalorijas beveik 80 procentų, tuo pačiu žymiai sumažindamas angliavandenių skaičių ir padidindamas maistinių skaidulų kiekį.
Mėsainis prieš savaitgalį ir „Fry“ Bonanza
Lengviau, nei manote, paversti mėsainius ir bulvyčių naktis sveikesnėmis. Tiesiog vietoj riebesnės jautienos naudokite kalakutienos ar daržovių pyragą ir pasirinkite mažesnio riebumo sūrį, kurio skonis vis dar yra didelis, pavyzdžiui, čederio ar mėlynojo sūrio. Jei norite žengti dar vieną žingsnį, naudokite viso grūdo bandeles arba net apsvarstykite galimybę visiškai išmaišyti duoną ir patiekite mėsainį tarp traškių ledkalnio salotų lapų.
Tačiau tikrosios sveikesnės šio apsikeitimo žvaigždės yra bulvytės. Vietoj riebių keptų spuogų, iškepkite sveikų produktų partiją keptos cukinijos bulvytės vietoj to. Arba, jei tikrai norite suporuoti savo mėsainius su bulvėmis, apsvarstykite supjaustytą rudą bulvę, įmeskite į alyvuogių aliejų su druska ir popieriumi ir kepkite ant lapo. Tas pats keptų kepsnių receptas taip pat tinka su saldžiomis bulvėmis, jei norite nuolat keisti dalykus. Jie pataikys į vietą be kaltės.
Šį įrašą sukūrė „SheKnows“ CAULIPOWER.
