Jei tas balzaminio acto butelis sėdi jūsų lentynoje ir laukia, kol kitą kartą gaminsite salotas, tikriausiai jis tampa vienišas. Geros naujienos, šis receptas išsineš tą buteliuką iš slėptuvės ir atvers jūsų skonio receptorius į visiškai naują balzaminio acto pasaulį.
Balzaminis actas nebėra tik salotų padažas. Kadangi šiais laikais yra tiek daug įvairių balzamiko rūšių, dabar jis naudojamas ledams, šerbetams gaminti, netgi kaip kokteilių maišytuvai. Jis taip pat naudojamas gaminant žuvies, vištienos ir jautienos glazūras. Balzaminės glazūros, tokios kaip ši iš Gero apetito® Žurnalas, suteiks saldų, rūgštų skonį kitaip sūriam baltymui.
Balzaminė lašiša
Ingridientai
- 1/2 puodelio balzaminio acto
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno, pavyzdžiui, chardonnay
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 4 lašišos filė
Kryptys
- Sumaišykite pirmuosius 4 ingredientus 2 litrų puode; virkite, kol sumažės iki 1/3 puodelio.
- Paruoškite kepsninę ar kepsninę ant vidutinės ir stiprios ugnies. Ant grotelių kepkite lašišą, minkštimo puse žemyn, kol nepermatoma centre, maždaug 5 minutes iš vienos pusės.
- Perkelkite lašišą į lėkštę; padažą apšlakstykite lašiša ir patiekite su ryžių plovu arba mėgstama daržove.
Kiti balzamiko receptai iš jos žinomų
Balzaminiai skrudinti Briuselio kopūstai
Žolelių ir balzaminė vištiena su mėlynu sūriu
Spagečiai su balzaminiais pomidorais
