Tūkstančiams namų virėjų su Turkija dilemos, „Butterball“ Turkijos pokalbių linija ateina į pagalbą per šventes.
The „Butterball Turkey“ pokalbių linija atidaryta daugiau nei prieš 30 metų ir dirbo šeši namų ekonomistai, kurie per pirmuosius metus priėmė 11 000 telefono skambučių. Dabar vien į Padėkos dieną daugiau nei 50 „Butterball“ ekspertų reaguoja į tokius skambučius.
„Butterball“ karštoji linija 1-800-BUTTERBALL veikia lapkričio ir gruodžio mėn.laikai skiriasi). Į skambučius atsakoma anglų ir ispanų kalbomis. Taip pat galite kalbėtis tiesiogiai butterball.com arba užduoti klausimus „Twitter“ arba Facebook.
30 metų Carol Miller buvo naudingas „Butterball“ Turkijos pokalbių linijos pabaigoje. Kitame linijos gale: naminiai virėjai kalakutienoje. Yra neišspręstų paslapčių ir klausimų apie įdarą, laiką ir atšildymą.
Pasak Millerio, klausimas po visų šių metų vis dar yra susijęs su atšildymu. The lengviausias būdas atšildyti kalakutą
yra šaldytuve, o taisyklė - vieną dieną šaldytuve už kiekvieną 4 svarų kalakutienos.„Geriau, jei paskambinsite mums anksti, nei paskambinę Padėkos dienos proga“, - sako Milleris. „Padėkos dieną tikriausiai turite problemų“.
Milleris ne tik papasakojo, kaip veikia „Talk-Line“, bet ir šiek tiek pažvelgė į užkulisius. Sužinokite, kas iš tikrųjų vyksta (ir kodėl nė vienas klausimas nėra kvailas).
„SheKnows“: kokia yra Padėkos diena Turkijos pokalbių linijai?
Carol Miller: Aš esu vienas iš 50 žmonių, kurie valdo linijas, o Padėkos diena yra mūsų sezono kulminacija.
Tą dieną kiekvienas iš mūsų yra aštuonias valandas. Tai beprotiška diena. Mūsų biuras [Napervilyje, Ilinojaus valstijoje] yra puikus didelis atviras kambarys, turbūt maždaug krepšinio aikštelės dydžio. Galite įsivaizduoti, kaip čia skamba, kai 35–40 žmonių kalbate taip greitai, kaip gali. Linijos nuolat užimtos. Tikriausiai tą dieną sulaukiame daugiau nei 11 000 skambučių.
SK: Jūs turite gauti keistų klausimų, tiesa?
CM: Sulaukiame skambinančiųjų, kurie tiesiog negamina daug maisto. Turėjome jauną moterį, kuri turėjo didelę kalakutą ir mažą buto orkaitę. Jos rūpestis buvo tas, kad kalakutas kils orkaitėje. Kalakutai nekyla. Ji labai džiaugėsi žinodama, kad jie iš tikrųjų šiek tiek mažesni.
SK: Kokių naudingų patarimų surinkote per daugelį metų?
CM: Daugelyje kepimo nurodymų sakoma, kad po kalakutiena reikia įdėti stelažą, o kalakutas nukris nuo keptuvės dugno, kad oras galėtų cirkuliuoti aplink. Jei neturite stelažo, kuris tilptų į jūsų naudojamą keptuvę, išimkite keturias ar penkias morkas ir padėkite jas į keptuvės dugną. Įdėkite kalakutieną ant morkų. Taip kalakutiena lieka nuo keptuvės dugno, o morkos šiek tiek pagardins sultinį.
Kitas patarimas yra naudokite mėsos termometrą ir įsitikinkite, kad jis tikslus. Daugumos žmonių stalčiaus gale yra mėsos termometras, kurio jie nenaudojo nuo paskutinės Padėkos dienos. Norėdami tai patikrinti (tikslumui), užvirkite šiek tiek vandens. Įsitikinkite, kad įdėjus jį į verdantį vandenį, jis būtų 212 laipsnių. Tada galėsite išbandyti tą kalakutą.
Jūs negalite pažvelgti į kalakutą, kad pamatytumėte, ar tai padaryta. Jums tikrai reikia išmatuoti vidinę temperatūrą („Butterball“ pataria, kad kalakutiena bus padaryta, kai termometras rodo 180 laipsnių F šlaunies gylyje, 165 laipsnių F įdaro centre, jei kalakutiena yra įdaryti.).
Daugiau kalakutienos gaminimo patarimų
10 būdų, kaip netinkamai ruošiate kalakutą
Kalakuto drožimo privalumai ir draudimai - 9 patarimai, kaip sukurti tobulą paukštį
20 genialių kalakutienos gaminimo patarimų, kaip nepavykusiam Padėkos dienos patiekalui
