Vasariški makaronų receptai iš esmės yra viskas, apie ką svajojame darbo metu, fantazuodami, ką gaminsime vakarienei. Ar galime panaudoti tuos vyšninius pomidorus, galbūt makaronų primavera? O kaip bazilikas iš ūkininkų turgaus? Pesto tikrai yra meniu. Taigi, kai tai pamatėme Jamie Oliveris ką tik pasidalinome lingvino receptu, kuris padės mums sunaudoti šviežius šparagus, kuriuos nuolat parsinešame namo iš parduotuvės. Dar geriau? Jame naudojama technika, paimta iš klasikinio itališko patiekalo Cacio ir Pepe paruošti kreminį, sodrų padažą, nenaudojant jokio kremo.
Mūsų misija „SheKnows“ yra suteikti moterims galią ir įkvėpti, o mes siūlome tik tuos produktus, kurie, mūsų manymu, jums patiks taip pat, kaip ir mums. Atminkite, kad jei ką nors įsigysite spustelėję šios istorijos nuorodą, galime gauti nedidelį pardavimo komisinį mokestį.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Įrašas, kurį bendrina Jamie Oliver (@jamieoliver)
Oliverio šparagų linguino receptas yra iš jo knygos Jamie Cooks Italija, ir taip pat įjungta jo svetainė.
Tai paprastas receptas, panašus į „cacio e pepe“, tačiau šiuo atveju pepe kalbama apie smulkintus raudonuosius čili pipirus, o ne juoduosius pipirus.
Kol jūsų lingvinas verda, pakepinkite šviežiai supjaustytus smidrus didelėje keptuvėje su sviestu, smulkintu česnaku ir džiovintais raudonaisiais čili dribsniais, kol šparagai pradės šnypšti. Įpilkite šiek tiek makaronų vandens, tada uždenkite, kol šparagai bus traškūs ir švelnūs.
Kai makaronai iškeps, naudokite žnyplę ir patraukite linguiną tiesiai iš puodo į keptuvę su šparagais. Tai leidžia krakmolingą virimo vandenį iš lingvino nubėgti į keptuvę.
Įpilkite smulkiai tarkuoto pecorino arba parmezano sūrio, tada sumaišykite makaronus, šparagus ir sūrį. Mėtant, krakmolingas makaronų vanduo, sūris ir sviestas turėtų emulsuoti, sukuriant kreminį, sultingą padažą, padengiantį kiekvieną makaroną ir šparagų gabalėlį.
Tai puikus patiekalas įtemptą savaitės naktį, kai pamiršote planuoti iš anksto. Šparagai, makaronai, sūris, vakarienė.
Ieškote daugiau vasaros receptų? Giada De Laurentiis turi daug:
Žiūrėti: Kaip gaminti Giada De Laurentiis įdarytus lazanijos ritinius
