Šis skanus daržovių patiekalas yra puikus bet kokio Padėkos dienos patiekalo priedas. Veganas Moliūgų ir moliūgų salotos yra kvapnus ir pilnas maistinių medžiagų. Dar geriau - tai puikus kaip likučiai! Jei padėkos ketvirtadienį prisipildėte veganiško įdaro, laikykite jį šaldytuve iki 3 dienų. Kada nors pabandykite padaryti jį pagrindiniu patiekalu, įmesdami avinžirnių, juodųjų pupelių ar kubeliais pjaustyto tofu! Galimybės beribės!
Moliūgų ir moliūgų salotos
Ingridientai:
- 2 kekės kopūstai, kieti stiebai ir šonkauliai nulupti, lapai supjaustyti
- 1 puodelis mažai natrio daržovių sultinio, padalintas
- 1 sviestmedžio moliūgas, nuluptas, sėjamas ir supjaustytas 1/2 colio kubeliais
- 1 raudonas svogūnas, supjaustytas
- 4 datulės be kauliukų, labai smulkiai supjaustytos
- 2 šaukštai chereso acto
Nurodymai:
- Supilkite kopūstus ir 1/2 puodelio daržovių sultinio į didelį puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies.
- Virkite, uždengę, dažnai maišydami, kol kopūstai suminkštės, maždaug 3 minutes.
- Įpilkite moliūgų ir toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, kol kopūstai ir moliūgai suminkštės, bet ne minkšti, 10–12 minučių.
- Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Tuo tarpu:
- Nedideliame puode sumaišykite likusius 1/2 puodelio sultinio, svogūnų, datulių ir acto.
- Užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite be dangčio, kol svogūnas bus labai minkštas ir skysčio sumažės per pusę, maždaug 6 minutes.
- Atvėsinkite, sumaišykite su kopūstais ir sviestu ir patiekite kambario temperatūroje arba atšaldytą.
Aptarnauja: 8
Paruošimo laikas: 15 min
Virimo laikas: apie 1 val
Padėkos diena yra puikus laikas debiutuoti šį veganišką receptą, tačiau „Miso Vegan“ galite rasti tokių receptų, kurie tinka bet kuriai metų dienai. Ingredientus (ir įkvėpimą) rasite adresu WholeFoods.com.
Skanesnės veganiškos salotos
Veganų Cezario salotos
Pietvakarių veganiškos salotos
Mėlynių mėtų salotos
