Ekologiškas vynas yra naujausia tendencija nušluoti someljė nuo kojų, tačiau ar jis tikrai daug skanesnis ar sveikesnis už įprastą vyną?
Atsakymas yra teigiamas, pasak vyno pramonės veterano Robo Geddeso, autoriaus Australijos vyno derlius ir vienas iš nedaugelio australų, apdovanotas „Vyno meistru“.
„Grįžęs iš Australijos į Australiją 1991 m., Atkreipiau dėmesį į ekologiškų vynų pardavimo augimą - a tendencija, kuri nesiliauja daugiau nei 20 metų-skatinti pigių vynuogių augintojus ateityje “,-sakė jis. aiškina.
„Turime klimatą ir žinių, kad tai padarytume gerai... ir šiandien nemažai sumanių [Australijos] gamintojų tiekia kokybiškus ekologiškus vynus.
Kuo ekologiškas vynas toks geidžiamas? Paprasčiau tariant, jis pagamintas iš vynuogių, auginamų laikantis ekologinio ūkininkavimo principų, kurie paprastai netaikomi cheminėms trąšoms, pesticidams, fungicidams ir herbicidams. Rezultatas yra skanus alkoholinis gėrimas, kuris jums yra šiek tiek geresnis nei įprastas vynas, nes jis nėra perpildytas dirbtinių bjaurybių.
Geddesas išbandė savo organinių vynų dalį ir keturis mėgstamiausius gamintojus dalijasi su „SheKnows Australia“. Viskas, ko jums dabar reikia, yra sūrio lenta ir gražus vaizdas!
1
Cullen vynai
„„ Cullen “vynai Vakarų Australijoje būtų aukščiausio lygio ekologiškų produktų gamintojas, gaminantis pasaulinio lygio„ Margaret River “vynus, kurie yra ir dinamiški, ir ekologiški“,-aiškina Geddesas. „Su vynuogynu įvyko pokyčių - vynai, turintys mažiau alkoholio, daugiau skonio ir rafinuotų taninų. Pastaraisiais metais jų chardonnay laimėjo svarbius apdovanojimus tarptautinėse vyno parodose prieš visus atvykstančius, tai yra tikras ženklas, kad jie eina teisingu keliu “.
2
Jasper Hill vynuogynas
Jasper Hill vynuogynas Heathcote mieste Viktorijoje buvo „biodinaminio ir ekologiško judėjimo priešakyje“, - sako Geddesas, todėl gaunami skanūs vynai, kupini mineralinio skonio. „Savininkas Ronas Laughtonas yra apmokytas maisto chemikas, kuris suteikė jam kitokią perspektyvą gaminti vyną tradiciškai apmokytus vyndarius ir paskatino jį taikyti minimalistinius būdus gaminti tokius vynus draugiškas maistui ir rafinuotas “.
3
Kalleske Barossa slėnis
„Kalossės šeima Greenock Barossa slėnyje buvo viena pirmųjų, kuri aštuntajame dešimtmetyje suabejojo įprastine išmintimi ir tvirtai tobulino savo vyno stilių nuo tada, kai 2000 -ųjų pradžioje scenoje pasirodė gausus vynų asortimentas “, - sakė Geddesas. sako. „Jų šiaurinis Barossa stiliaus prinokę vaisiai ir šilkiniai taninai daro vynus su giliais gervuogių ir kolos skoniais, kurie yra vieni gryniausių regiono pavyzdžių. Jaunasis vyndarys Troy Kalleske turi didelę tarptautinę ir vietinę patirtį, kuri jam suteikė meilę subrendusių uogų skoniui.
4
„Lowe“ šeimos vynai
„Mudgee“ įsikūręs „Lowe Family Wines“ yra vienas iš Naujojo Pietų Velso lyderių, gaminantis įdomų ekologiškų ir konservantų neturinčių vynų asortimentą. „Įvairi karjera užsienyje ir pramonės legenda Lenas Evansas leido Davidui Lowe suprasti vyną giliau nei daugelis“, - aiškina Geddesas. „Jis naudoja įvairius vynuogynus, įskaitant 1000 metrų aukščio Nullo kalną, kuris sukuria išskirtinio gaivumo baltymus, o jo raudonos spalvos yra dosnios ir kupinos skonio“.
Daugiau sveiko maisto
ir dietos patarimai
Šokolado nauda sveikatai
Subalansuoto patiekalo kūrimas: tobula lėkštė
Kokteiliai be kalorijų
