Šukutes pakeiskite keptais karališkųjų austrių grybų stiebais, kad gautumėte aštrų veganišką suši vyniotinį, kuris atrodo ir yra skonis kaip tikras.
Susijusi istorija. Martha Stewart ką tik pasidalino kreminiu brokolių kariu, kurį turėsite pakartoti šį rudenį
Sušiai veganams
Šukutes pakeiskite keptais karališkųjų austrių grybų stiebais, kad gautumėte aštrų veganišką suši vyniotinį, kuris atrodo ir yra skonis kaip tikras.
Griebk tuos lazdelius ir ruoškis suši vakarui. Jei pasigedote mėgstamų šukutės ritinėlių, ši veganiška versija patenkins jūsų sušio troškimą. Mirkydami grybų stiebus vandenyje, jie turi autentišką šukutės tekstūrą.
Aštraus veganiško „šukutės“ vyniotinio receptas
Išeiga 4
Ingridientai:
- 3/4 puodelio suši ryžių, 30 minučių mirkytų šaltame vandenyje
- 1-1/2 puodeliai vandens
- 1 šaukštas ryžių acto
- 1 šaukštas cukraus
- 1/2 šaukšto druskos
- Daržovių arba rapsų aliejus, skirtas kepti
- 4 tiesūs, vidutinio dydžio austrių grybų stiebai, mirkomi šiltame vandenyje apie 1 valandą
- 1/2 puodelio kukurūzų krakmolo
- 1/4 puodelio panko džiūvėsėlių
- 1-1/2 šaukštelio Ener-G, suplakite su 5 šaukštais šalto vandens
- 4 šaukštai Vegenaise
- 1 arbatinis šaukštelis-1 šaukštas Sriracha padažo pagal skonį
- 4 skrudinti nori lakštai
- sezamo sėklos
- Sojų padažas
- Veganiniai ikrai (neprivaloma)
- Žirnių ūgliai arba daigai (neprivaloma)
Nurodymai:
- Išmirkytus ryžius kruopščiai nuplaukite po šviežiu šaltu vandeniu ir su vandeniu sudėkite į ryžių viryklę.
- Kai ryžiai bus paruošti, į didelį stiklinį dubenį ir 10-15 sekundžių supilkite ryžių actą, cukrų ir druską. Išvirtus ryžius perkelkite į stiklinį dubenį ir gerai išmaišykite. Atidėti.
- Sumaišykite panko ir kukurūzų krakmolą į negilų indą.
- Įkaitinkite aliejų nedideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies apie 7 minutes. (Norėdami patikrinti aliejų, į jį įmeskite žiupsnelį kukurūzų krakmolo. Jei jis iš karto šnypščia, esate pasiruošęs kepti.)
- Supilkite grybų stiebus į „Ener-G“ mišinį, tada apvoliokite juos panko mišinyje, kol gerai pasidengs. Bakstelėkite bet kokį perteklių. Kepkite kiekvieną gabalėlį atskirai apie 2 minutes ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų ir atvėstų.
- Mažame dubenyje sumaišykite „Vegenaise“ ir „Sriracha“.
- Norėdami susukti suši, tolygiai sluoksniu paskleiskite ryžius ant nori, palikdami 1 colio kraštą viršutiniame krašte. Į noro centrą įdėkite grybų stiebą, tada šaukštu aštraus Vegenaise mišinio tiesia linija šalia grybų. Susukite norą, pradedant nuo apačios. Supjaustykite labai aštriu peiliu.
- Patiekite su sojos padažu ir, jei pageidaujate, papuoškite veganiškais ikrais ir žirnių ūgliais ar daigais.
Daugiau kasdienio skonio
Saldus ir lipnus anakardžių tofu
Veganiška šitake šoninė
Veganiniai žiediniai kopūstai trūkčioja
