Nieko nėra labiau guodžiančio už didelį, didžiulį dubenį karšto „Mac“ ir sūrio. Ooey, klampus, kreminis, sūrus skonis yra kažkas, ko niekas negali palyginti (mano knygoje). Nors aistringai myliu „mac“ ir sūrį, kartais pieno produktai netinka visiems, kuriems tai gaminu.
Kadangi netoleruojate veganų ar laktozės, kiti iki šiol negali mėgautis sodriu ir skaniu klasikinio sūrio makaronų patiekalo skoniu. Šis receptas yra vienodai skanus, turtingas ir itin kreminis, tačiau visiškai veganiškas! Aš taip pat nusprendžiau tai pakelti į kitą lygį ir suteikti jam meksikietiškos atmosferos, pridedant prieskonių ir papildant šį patiekalą šviežiais pomidorais, raudonaisiais svogūnais, keliomis jalapeño skiltelėmis ir kalendra. Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas-tai greitas, 30 minučių vienas puodas. Nugalėtojas!
Kreminio vieno puodo veganiškų meksikietiškų makaronų ir sūrio receptas
Šis vieno puodo „Mac“ ir sūris yra toks sodrus ir kreminis, kad net tiems, kurie mėgsta sūrį, patiks ši veganiška versija su meksikietišku atspalviu.
Aptarnauja 8
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 20 minučių | Bendras laikas: 30 minučių
Ingridientai:
Dėl mac ir sūrio
- 1 lazdelė sviesto be pieno, pvz., „Earth Balance“
- 1 mažas saldus svogūnas, susmulkintas
- 1/2 puodelio universalių miltų
- 5 puodeliai paprasto migdolų, sojos ar kito augalinio pieno
- 1 puodelis daržovių sultinio
- 1 svaras nevirtų makaronų (bet kokios mažos ir vidutinio dydžio makaronų formos)
- 1 (7,1 uncijos) Daiya veganiško havarti stiliaus sūrio skiltelė, susmulkinta
- 1/4 puodelio maistinių mielių
- 2 šaukštai fajita prieskonių
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- Druska ir pipirai, pagal skonį
Garnyrui
- Supjaustyti raudonieji svogūnai
- Supjaustyti pomidorai
- Šviežia kalendra
- Supjaustytos jalapeño paprikos
Nurodymai:
- Į didelį, gilų puodą ant vidutinės ir stiprios ugnies įpilkite sviesto ir svogūnų. Virkite, kol sviestas ištirps ir svogūnai taps skaidrūs, maždaug 4–5 minutes.
- Įpilkite miltų ir plaktuvu nuolat maišykite mišinį ir virkite, kol jis taps šviesiai auksinės rudos spalvos, maždaug 1–2 minutes.
- Toliau maišydami supilkite paprastą migdolų pieną po 1 puodelį (tai padės padažui nesulipti) ir galiausiai įpilkite daržovių sultinio.
- Įdėkite visą dėžutę makaronų ir virkite 8 minutes arba tol, kol makaronai bus gražūs ir minkšti. (Dauguma skysčio išvirs, bet jei nerimaujate, kad padažas yra per skystas, tada Pašalinkite šiek tiek skysčio iš išvirtų makaronų ir atidėkite į šalį, jei prireiks šiek tiek įdėti atgal į.)
- Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite „Daiya“ sūrį, maistines mieles ir prieskonius. Gerai ismaisyti.
- „Mac“ ir sūrį papuoškite kubeliais pjaustytais svogūnais, kubeliais pjaustytais pomidorais, kalendra ir jalapeño griežinėliais.
- Geriausiai patiekiamas šiltas.
Daugiau veganiškų receptų idėjų
Veganiški kanapių sausainiai
Veganiškas makadamijos riešutų sūris
Veganiški rudieji ryžiai ir špinatais įdaryti sviestiniai moliūgai
