Pica su traškia pancetta ir minkštu keptu kiaušiniu - SheKnows

Traški pancetta suteikia šiai picai intensyvaus skonio ir traškumo su šviežiais špinatais, rikota ir minkštu keptu kiaušiniu!

Susijusi istorija. Pasigaminkite keptuvės kotletus su greita namine marinara, kad galėtumėte lengvai pasimėgauti itališka puota

Kad „pancetta“ taptų ypač traški, svarbiausia, kad ši pica būtų tobula! Įsitikinkite, kad kiekvienas gabalas gauna truputį trynio... jis yra be galo skanus!

Picos su traškios pančetos ir minkšto kepto kiaušinio receptas

Aptarnauja 2-4

Ingridientai:

• 1/2 svaro pancetta, supjaustyta mažais kubeliais
• 1 parduotuvėje pirkta picos tešla, iškočiota
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (padalintas)
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• 1/2 puodelio San Marzano pomidorų padažo (arba pasirinkto padažo)
• 6 uncijos šviežių špinatų lapų (maždaug 2 didelės saujos), nuplauti
• 1/4 puodelio rikotos sūrio
• 1 kiaušinis
• 1/4 puodelio susmulkinto mocarelos sūrio
• Švieži skaldyti pipirai
• Raudonųjų pipirų dribsniai (neprivaloma)
• Garnyrui šviežiai tarkuotas parmezano sūris

Nurodymai:

1. Padėkite plokščią kepimo skardą arba picos akmenį ant apatinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
2. Pančetos kubelius sudėkite į keptuvę ant vidutinės ugnies. Virkite „pancetta“, kol maždaug 15 minučių ištirpsta dauguma riebalų, o „pancetta“ taps kvepianti ir traški. Išimkite pancetta iš keptuvės, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte riebalų perteklių, ir atidėkite.
3. Į keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Į keptuvę įpilkite špinatų lapų ir virkite, kol špinatai suminkštės, apie 2-3 minutes.
4. Padažykite picos tešlą kitu šaukštu alyvuogių aliejaus ir visą tešlą pabarstykite česnako milteliais. Įdėkite picos tešlą į orkaitę maždaug 2-3 minutes, kad šiek tiek sukietėtų ir sustingtų.
5. Naudodami picos lukštą ar mentelę, išimkite orkaitės plutą ir užpilkite pomidorų padažu, špinatais, rikotos sūriu ir šiek tiek traškios pančetos.
6. Šaukštu nuvalykite apskritimą picos centre (formuojate „šulinį“ kiaušiniui) ir atsargiai įtrinkite kiaušinį į išvalytą apskritimą.
7. Pabarstykite mocarelą po visą picą (neuždenkite kiaušinio) ir padėkite picą atgal į orkaitę, kol tešla iškeps, sūris ištirps ir kiaušinis sustings, apie 10 minučių.
8. Išimkite picą iš orkaitės, ant viršaus uždėkite likusios traškios pančetos, šviežių maltų pipirų, raudonųjų pipirų dribsnių ir šviežiai tarkuoto parmezano sūrio. Patiekite iš karto.

Sūrio mėsainių picos receptas
Bulvių rozmarino receptas
Grilio vištienos picos receptas