Prancūzų kalba maistas dažnai laikomas riebiu, turtingu ir kreminiu. Tačiau yra keletas receptų, kurie nėra tokie sunkūs, kaip manote. Šis vištienos Cordon Bleu yra vienas iš jų.
Mėgstu prancūzišką maistą. Grietinėlė, sviestas, desertai... vien pagalvojus, man burna burna. Deja, galvojant apie tai, mano arterijos taip pat sukietėja. Tačiau atidžiau pažvelgus paaiškėja, kad ne visas prancūziškas maistas yra turtingas ir sunkus. Tiesą sakant, yra keletas receptų, kurių kalorijų skaitiklis yra gana mažas, o vištienos kordonas bleu yra vienas iš tokių patiekalų. Jei naudojate vištienos krūtinėlę be kaulų ir šviesų sūrį, tai reiškia, kad šis patiekalas yra net sveikesnis nei originalus. Taigi išmesti tuos klaidingus supratimus apie prancūzišką maistą pro langą ir pasilepinti vakarienei.
Atviro veido vištiena Cordon Bleu
Ingridientai
- 4 vištienos krūtinėlės be odos
- druskos ir pipirų pagal skonį
- 2 šaukštai sviesto
- 8 špinatų lapai
- 4 griežinėliai kumpio
- 1 puodelis tarkuoto Gruyére sūrio
Kryptys
- Įdėkite kiekvieną krūtinę tarp dviejų plastikinės plėvelės dalių ir sudėkite mėsos plaktuku, kol jos bus 1/4 colio storio.
- Vištieną nusausinkite ir pabarstykite druska bei pipirais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite vištienos ir kepkite nesukdami, kol iškeps, o apatinė dalis bus auksinės rudos, 2-3 minutes.
- Vištieną nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant kepimo skardos paruduotomis pusėmis į viršų. Ant kiekvienos krūtinės užpilkite 2 špinatų gabaliukus, kumpio gabalėlį ir 1/4 puodelio sūrio.
- Kepkite 3 colius nuo ugnies, kol sūris ištirps, maždaug 2 minutes. Patiekite iš karto.
Kiti prancūziški receptai iš „Ji žino“
Vištiena a la King
Prancūziškos kiaulienos šukutės
Sūdytas foie gras su obuoliais
