Meksikos virtuvė yra viena populiariausių tautoje, ir nesunku suprasti, kodėl. Tai guodžia, pripildo ir turi puikų skonį be didelių išlaidų. Ir su Cinco de Mayo visai netoliese, visi pataikys į vietinę kantiną dėl savo mėgstamo meksikietiško patiekalo.
Tačiau dauguma JAV patiekiamų meksikietiškų patiekalų nėra tinkami dietai. Tortilijos, pupelės ir ryžiai ant angliavandenių ir kalorijų. Ir visa tai prieš churros ir keptus ledus! Gaila, nes tikra meksikietiška virtuvė yra susijusi su šviežiais skoniais ir puikiais prieskoniais, o mišinyje yra daug daržovių. Laimei, atkurti šiuos puikius skonius namuose naudojant šviežius, sveikus ingredientus yra ne tik lengva, bet ir skaniai sveika.
Taigi praleiskite tortilijas ir paimkite didelius salotų lapus. Sumaišykite savo mėgstamą baltą žuvį su juodaisiais prieskoniais ir greitai iškepkite. Tada uždenkite salotų lapus šviežiais pomidorais, avokadu ir šiek tiek kreminės kalendros padažu. Turėdami 356 kalorijas ir 4 gramus grynųjų angliavandenių, galite sau leisti paragauti deserto. O gal tikrai gera margarita!
Mažai angliavandenių turinčios, mažai kalorijų turinčios žuvies taco salotų įvyniojimo receptas
Informacija apie maistingumą: Maisto energija: 356 kcal; Bendras riebalų kiekis: 24,93 g; Kalorijos iš riebalų: 224; Cholesterolis: 64 mg; Angliavandeniai: 9,09 g; Bendras maistinių skaidulų kiekis: 5,50 g; Baltymai: 22,27 g
Ingridientai:
Kreminiam kalendros padažui
- 1/2 puodelio šviežių kalendros lapų
- 1/4 puodelio nesaldinto migdolų pieno arba nenugriebto pieno
- 1/4 puodelio majonezo
- 2 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
Žuvies taco salotų įvyniojimams
- 1 šaukštas rūkytos paprikos
- 1/2 šaukšto džiovintų raudonėlių
- 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
- 1/2 šaukšto Kajeno pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio košerinės arba jūros druskos
- 1 svaras menkės ar kitos baltos žuvies, supjaustytos 1 colio gabaliukais
- 2 šaukštai sviesto arba alyvuogių aliejaus
- 8 dideli ledkalnio salotų lapai, nuplauti ir išdžiovinti
- 1 avokadas, supjaustytas
- 1 vidutinis pomidoras, supjaustytas
- 4 kalkių skiltelės
Nurodymai:
- Padažui maišytuve sumaišykite kalendrą, pieną, majonezą, česnaką, druską ir pipirus. Maišykite iki vientisos masės ir atidėkite.
- Prie žuvies tako sumaišykite papriką, raudonėlį, čiobrelius, kajeną, pipirus, česnako miltelius ir druską dideliame maišelyje su užtrauktuku. Pakratykite, kad susimaišytų. Suberkite žuvies gabaliukus ir stipriai purtykite, kad gerai apsemtų.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą sviesto arba aliejaus, kol ištirps ir įkais. Įpilkite pusę žuvies ir kepkite 2–4 minutes iš vienos pusės (plonesni gabaliukai iškeps greičiau nei stori). Perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir pakartokite su likusiu sviestu arba aliejumi ir žuvimi.
- Salotų lapus padalinkite į 4 dideles lėkštes. Padalinkite žuvį tarp salotų įvyniojimų ir užpilkite avokadu ir pomidoru.
- Patiekite su padažu ir kalkių skiltele.
Norėdami gauti daugiau puikių receptų be angliavandenių ir be glitimo, sekite mane adresu Visą dieną svajoju apie maistą.
Daugiau meksikietiškų receptų
5 „Poblano“ pipirų receptai, skirti „Cinco de Mayo“ skoniui suteikti (VIDEO)
Lėtos virimo kiaulienos chimichangas, kurios tirpsta burnoje
Naminės sūrios, keptos pupelės suteikia meksikiečių mėgstamiausiam skoniui