Kartais, kai ateina laikas padėti vakarienę ant stalo, tai tiesiog nėra taip skanu. Nesvarbu, ar pamiršome jį pasūdyti, ar manėme, kad jam nieko nereikia, visi karts nuo karto gavome švelnų patiekalą. Tačiau prieš patiekdami jį savo šeimai, išbandykite šiuos greitus sprendimus, kad į bet kokį patiekalą įpuršktumėte gerą skonio dozę.
Dažnai kažkas tokio paprasto, kaip druskos pabarstymas ar citrinos išspaudimas, gali pakelti bet kurį patiekalą, net ir tuos, kurie jau supakuoti daug. Kartais tai yra kažkas šiek tiek stipresnio, pavyzdžiui, karšto padažo. Štai keletas paprastų būdų, kaip paversti vakarienę iš paprastos į malonią.
Druska
Lengviausias ir dažnai efektyviausias būdas pagerinti bet kurio patiekalo skonį yra pridėti druskos. Lengvai pabarstykite ant visko - nuo sriubos iki salotų ir nuo troškinio iki kepsnio. Netgi desertai gali būti naudingi šlakeliu druskos, kad atsvertų saldumą.
Citrusiniai
Kitas puikus ingredientas jūsų repertuare yra šviežios citrusinių vaisių sultys, ypač citrinų ir laimų (venkite citrusinių vaisių sulčių, kurios gali suteikti netikrą, nemalonų skonį). Šiek tiek neprinokusį avokadą iškart užpilame šlakeliu laimo sulčių, o tą paprastą vištienos krūtinėlę ar žuvies filė galima paversti citrinos skiltele.
Actas
Dažnai, kai patiekalas nukrenta, jis tiesiog šaukia, kad rūgštis subalansuotų jo skonį. Actas yra puikus ingredientas pagyvinti įvairius patiekalus. Nuo balzamiko iki obuolių sidro acto ir nuo baltojo vyno iki šampano acto jie siūlo įvairius skonius, papildančius bet kokį patiekalų skaičių. Salotos, sriubos, sumuštiniai, keptos daržovės ir mėsa gali būti naudingos lengvu acto šlakeliu.
Vaistažolės
Žolelės, tiek šviežios, tiek džiovintos, yra ne tik garnyras - jos atlieka svarbų vaidmenį baigiant patiekalą ir suteikia puikų skonį. Į pomidorų padažą įpilkite susmulkintų šviežių bazilikų ar petražolių, į tacos susmulkintų kalendrų arba į picą džiovintų raudonėlių. Nėra pikantiško patiekalo, kurio nebūtų galima apsirengti tinkama žolele.
Sviestas
Naudojant saikingai, sviestas gali padaryti stebuklus nuobodžiame patiekale, bulvių košei priduodamas sodraus skonio, o kepsniui - sodraus skonio. Mes visi jį naudojome, kad išryškintume kukurūzų burbuolių skonį, tad kodėl gi nepadėjus glostymo paprastoms garintoms daržovėms ar ryžiams, kuriuos reikia atnaujinti.
Sūris
Kartais truputis sūrio labai padeda. Tarkuotas parmezanas sustiprins bet kokį itališką patiekalą, o feta nuobodžias salotas gali paversti įdomia tarptautine vakariene. Apsirenkite nepakankamai pagardintą mėsainį su sūrio gabalėliu ir padarykite bet kokį sumuštinį įdomesnį.
Pagardai
Pagardai, tokie kaip garstyčios ir kečupas, skirti ne tik mėsainiams ir dešrainiams dėti. Jie taip pat gali padėti patiekalui suteikti skonio ir stebėtino gylio. Galite juos uždėti ant maisto (garstyčios ant vištienos ar dešros yra paplitusios kai kuriose pasaulio vietose) arba sumaišyti į padažą ar troškinį, kad pagerėtų skonis.
Aštrus padažas
Kai jūsų patiekalui reikia sunkios pagalbos, laikas atnešti didelius ginklus. Karštas padažas atgaivins bet kurį patiekalą ir privers šokti jūsų skonio receptorius. „Tabasco“, „Frank's Red Hot“ ir „Sriracha“ (plius šimtai kitų veislių) turi skirtingą skonį, kuris puikiai tinka įvairiems patiekalams.
Daugiau idėjų
Kiti ingredientai, apie kuriuos galbūt nemanote ir kurie gali suteikti skonio bet kuriam patiekalui, yra bekonas, žuvies padažas ir Vorčesterio padažas. Šokoladas gali suteikti gilumo čili ir troškiniams, o medus gali pridėti tą saldumo pojūtį, kurio ieško patiekalas.
Kitame marinate? Raskite daugiau bendrų sprendimų virtuvės problemos >>
Daugiau būdų, kaip paįvairinti patiekalus
Virimas su kava
Skanūs 3 žingsnių patiekalai
Pagyvinkite ir išsaugokite savo gyvybę
