Ūkininkų turgaus salotos - „SheKnows“

Šią vasarą sutaupykite laiko virtuvėje ir išnaudokite savo ūkininkų turimą produkciją iš paprastų, lengvų kapotų salotų, tokių kaip šios ūkininkų turgaus salotos su estragono vinigretu.

Susijusi istorija. Giada De Laurentiis tiesiog pasidalino unikaliu pikantišku posūkiu ant kantalopės, kuris yra puikus vasaros šoninis patiekalas

Jūs žinote, kad vasara oficialiai atėjo, kai ūkininkų rinka yra pilna šviežių ekologiškų produktų. Ūkininkų turgus gali būti puikus įkvėpimo šaltinis, tačiau gali būti sunku nuspręsti, ką daryti su visomis šiomis daržovėmis. Supjaustytos salotos yra puikus būdas derinti skonius ir įtraukti visus produktus į kitą ūkininkų turgų.

Šioms salotoms naudojami saldūs sniego žirniai, sultingi pomidorai, traškūs porai ir kreminės bulvės, kad derinys būtų kupinas skonio ir ryškių spalvų. Daržoves supjaustykite mažais, vienodais gabalėliais ir įmeskite gaivinančią žolelių vinigretę, tokią kaip ši, pagaminta iš peletrūno. Kitos mišrios žolelės būtų sveikintinas priedas - greitai į galvą ateina mėtos, bazilikai ir kalendra.

Daržoves, išmėtytas padažu, galima pasigaminti iš anksto ir per naktį laikyti šaldytuve. Prieš pat patiekdami supilkite susmulkintus produktus ant kiaulpienių žalumynų, kad netikėtas pipirinis kąsnelis.

Ūkininko turgaus salotos su estragono vinigretu

Tarnauja 4-6

Ingridientai:

Dėl vinaigretės:

• 2 šaukštai šviežių estragono lapų
• 1/4 puodelio baltojo vyno acto
• 1 šaukštas medaus
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus

Dėl salotų:

• 1/2 svaro kūdikio naujų bulvių
• 1 didelis poras, plonai supjaustytas
• 1 puslitris vyšninių pomidorų, ketvirčiais
• 1 gausus puodelis sniego žirnelių, plonai supjaustytų
• 4 puodeliai kiaulpienių žalumynų, nuplauti ir išdžiovinti

Nurodymai:

Norėdami pagaminti vinaigretę:

1. Susmulkinkite peletrūną trintuvu arba virtuviniu kombainu, kol smulkiai supjaustysite.
2. Įpilkite baltojo vyno acto, medaus, druskos ir juodųjų pipirų ir plakite, kol susimaišys.
3. Kai maišytuvas veikia, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite iki vientisos masės.
4. Šaldykite, kol bus paruoštas patiekti.

Norėdami paruošti salotas:

1. Garinkite bulves, kol iškeps, apie 10 minučių. Atidėkite, kad atvėstų. Supjaustykite ketvirčiais.
2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite bulves, porus, pomidorus ir sniego žirnelius. Supilkite pusę vinigretės ant daržovių ir švelniai išmaišykite, kad susimaišytų. Šaldykite daržoves ir likusią vinigretę bent valandą ir iki paros.
3. Prieš patiekdami, ant didelės serviravimo lėkštės paskleiskite kiaulpienių žalumynus. Ant viršaus švelniai supilkite bulves, porus, pomidorus ir sniego žirnelius. Patiekite su rezervuota puse padažo šone.

Skanesnės vasaros salotos

Karštos vasaros salotos
Sveikos vasaros makaronų salotos
„Caprese“ makaronų salotos