Briuselio kopūstai kartais gali sulaukti blogo repo. Jūs girdėjote (ar patyrėte), kad jie kvepia juokingai arba kad jie tampa minkšti. Na, tai gali būti dėl to, kaip jie buvo virti. Dėl vieno paprasto triuko duokite jiems greitą keptuvę kelias minutes alyvuogių aliejuje ant stiprios ugnies. Jie negaus košės ar smirdo faktoriaus. Tačiau Briuselio kopūstai turi daugiau nei tai, ką matėte praeityje.
Galinga daržovė
Būdami rudens priedais, jūs tikrai pamatysite Briuselio kopūstus visuose savo vietiniuose turguose. Jei vengėte jų, tikrai turėtumėte jiems duoti dar kartą! Briuselio kopūstai yra kryžmažiedžių šeimos dalis (kiti nariai yra arugula, brokoliai, bok choy, kopūstai, žiediniai kopūstai ir ridikėliai). folatas.
Briuselio kopūstų vitaminai padeda užtikrinti sveiką imuninę sistemą, apsaugo nuo hipertenzijos, mažina kraujospūdį ir padeda išlaikyti sveikus kaulus, dantis ir akis. Oho! Kalbėk apie stipresnę daržovę!
Būkite šiek tiek kūrybingi naujam skoniui
Dauguma žmonių taip pat yra girdėję ar patyrę klasikinį Briuselio kopūstų patiekalą, paruoštą naudojant „pancetta“. Pirmadienį be mėsos Briuselio kopūstai šiek tiek pasikeičia, patiekiami sriuboje ir užpilami fantastiškas lazdyno riešutų pesto - gana apytikslis veidas iš žalios daržovės, kurią kažkada žinojai (ir galbūt išvengta).
Pesto tai toks lengvas dalykas per trumpą laiką. Ar žinojote, kad kaip pagrindinį pesto ingredientą galite naudoti šparagus, špinatus, kopūstus ir žirnius (be kita ko)? Ši versija taip pat skiriasi nuo standartinių receptų, nes jos pagrindinis ingredientas yra lazdyno riešutai, pridedantys riešutų skonio, kuris puikiai dera su jūsų Briuselio kopūstų sriuba.
Skrudinta Briuselio kopūstų sriuba su lazdyno riešutų pesto
Receptas iš „iVillage“ ir „Rori Trovato“
Aptarnauja nuo 4 iki 6 žmonių
Ingridientai:
Sriuba
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svaras Briuselio kopūstų, apipjaustytas dugnas ir perpus perpjauti kopūstai
- 2 skiltelės česnako, perpus
- 4 puodeliai daržovių sultinio
- 3/4 puodelio riebios grietinėlės
- Druska ir pipirai pagal skonį
Pesto
- 1/2 puodelio skrudintų lazdyno riešutų
- 1 maža skiltelė česnako
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai parmezano sūrio
- Druska pagal skonį
Nurodymai:
Sriuba
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, Briuselio kopūstus ir česnaką ir išmaišykite. Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol daigai apskrus ir lapai šiek tiek apskrus, apie 15 minučių. Kepimo metu pasukite vieną ar du kartus.
- Išimkite ir supilkite į didelį puodą su sultiniu ir grietinėle. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir palikite troškintis 20 minučių. Mišinį sutrinkite iki vientisos masės. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Pesto
- Sumaišykite visus ingredientus virtuviniame kombaine iki vientisos masės ir pagardinkite druska. Kiekvieną dubenį sriubos papuoškite pesto.
Daugiau informacijos apie pirmadienį be mėsos
Prieš pradėdami valgyti be mėsos, apsvarstykite šiuos paprastus pakeitimus Pirmadienis be mėsos organizacija:
- Užuot valgę kapotų lašinių ant salotų, naudokite susmulkintus riešutus arba saulėgrąžų sėklas.
- Vietoj vištienos sriubos, Išbandykite susmulkintą žirnių ar jūrų pupelių sriubą.
- Vietoj mėsainio, valgyti sojos ar daržovių mėsainį.
- Vietoj makaronų su mėsos padažu, patiekite makaronus su cannellini pupelėmis.
Peržiūrėkite šį sąrašą „Judėtojai ir purtytojai“ kurie prisijungia prie judėjimo be mėsos pirmadienio, įskaitant šiuos dalykus:
- Maisto gaminimo kanalas
- Robinas Robertsas iš Labas rytas Amerika
- Verslininkas ir hiphopo magnatas Russellas Simmonsas
- Linksmintoja Jessica Simpson
- AARP
- Oprah
- Johns Hopkins universitetas
Žiūrėti: nekenčiate Briuselio kopūstų? Tai genetika!
Jei nekenčiate Briuselio kopūstų skonio, tai greičiausiai yra genetinė. Įrodykite tai savo mamai ir tėčiui su „Pro Biotech“ atviro kodo PGR projektu!
Daugiau pirmadienio be mėsos funkcijų ir receptų
Pirmadienio be mėsos Viduržemio jūros regiono stilius
Morkų-grybų miežių troškinys
Skvošo receptai sezonui
Pirmadienis be mėsos: kokios naujienos?
Savaitę pradėkite picos vakarėliu
