Naminį jogurtą labai lengva pasigaminti ir tereikia dviejų ingredientų.
Kai bandžiau pirmą kąsnelį naminio jogurto, pastebėjau, koks jis glotnus ir šviežias. Ir man labai patinka, kaip tai lengva padaryti. Tiesiog reikia kurį laiką ramiai sėdėti ir prieš patiekiant atvėsinti. Tikrai verta laukti.
Tikrai svarbu sterilizuoti „Mason“ stiklainius, kuriuose bus jogurtas. Aš juos nuploviau karštu vandeniu ir muilu, tada tikrai gerai nuplavau. Tada į kiekvieną stiklainį įpyliau verdančio vandens ir leidau jiems sėdėti apie 15 minučių, prieš tai išpylęs vandenį ir leisdamas išdžiūti ore.
Čia atsiranda lengvoji dalis. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai supilkite pieną į keptuvę, kurioje yra termometras. Kai pienas pasieks 185 laipsnių F, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite jam sėdėti keptuvėje, kol atvės iki 110 laipsnių F. Būtinai padėkite termometrą į keptuvės centrą ir neleiskite jam liesti dugno - tik tikrinsite degiklio, o ne pieno temperatūrą. Tada supilkite šiek tiek jogurto, kuriame yra gyvų ir aktyvių kultūrų.
Toliau viskas, ką jums reikia padaryti, yra supilti mišinį į „Mason“ stiklainius.
Įdėkite stiklainius į didelį puodą ir apvyniokite stiklainius pora virtuvinių rankšluosčių. Puodą uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę (nereikalaujančios šilumos), kad netrukdomai sėdėtų kitas 9 valandas.
Atvėsinkite apie 3 valandas. Voilà - turite naminio jogurto.
Mėgaukitės paprastu jogurtu arba pridėkite prie jo mėgstamų ingredientų.
Likusius jogurtus laikykite šaldytuve.
Šis jogurtas yra puikus užkandis ir, žinoma, skonis nuostabus su vaisiais, riešutais ar granola.
Kaip pasigaminti naminio jogurto
Šviežią naminį jogurtą, pagamintą jūsų pačių virtuvėje, lengva pasigaminti ir jis skonis nuostabus pats arba su vaisiais, uogomis ir riešutais.
Išeina apie 1 kv
Paruošimo laikas: 10 minučių | Neaktyvus laikas: 13 valandų | Virimo laikas: 20 minučių | Bendras laikas: 13 val., 30 min
Ingridientai:
- 4 puodeliai nenugriebto pieno (mes naudojome „DairyPure®“)
- 1/4 puodelio jogurto su gyvomis ir aktyviomis kultūromis
Nurodymai:
- Sterilizuokite 2 pintos dydžio stiklainius (arba ketvirčio dydžio „Mason“ stiklainį). Atidėti.
- Į nedidelį dubenį įpilkite jogurto ir leiskite jam sėdėti ant prekystalio (kad atšaltų), kaitinant pieną.
- Įkaitinkite vidutinio dydžio puodą ant vidutinės ugnies ir supilkite pieną. Į keptuvę įdėkite maisto termometrą (mėsos ar saldainių termometrą) ir lengvai išmaišykite pieną, kad kaitinant jis neliptų prie keptuvės dugno.
- Kai pieno temperatūra pasieks 185 laipsnių F, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite pienui atvėsti, kol nukris iki 110 laipsnių F.
- Kai pienas yra 110 laipsnių F (neleiskite jam nukristi žemiau), į jogurto dubenį įpilkite kaušelį pieno ir maišykite, kol mišinys taps lygus. Tada į keptuvę įpilkite jogurto mišinio ir lengvai išplakite, kad jogurtas su pienu įmaišytų į keptuvę.
- Atsargiai supilkite jogurto mišinį į „Mason“ stiklainius.
- Uždėkite dangtelius ant stiklainių „Mason“, bet neužveržkite. Tiesiog padėkite juos ant stiklainių.
- Įdėkite stiklainius į didelį, sunkų puodą. Apvyniokite stiklainius pora virtuvinių rankšluosčių, kad uždengtumėte stiklainių šonus ir viršų. Puodą uždengiame dangčiu ir netrukdomai dedame į orkaitę 9–10 valandų. Jei tai patogu, pirmąsias 1–2 valandas įjunkite tik orkaitės šviesą, kad orkaitė įšiltų.
- Prieš patiekdami išimkite jogurtą iš orkaitės ir atvėsinkite šaldytuve maždaug 3 valandas.
Šį įrašą jums pateikė „DairyPure“.
Receptų idėjos naudojant jogurtą
Persimonų ir jogurto parfumerijos
Ekologiški burokėlių ir jogurto daržovių padažai
Avienos mėsainiai su fetos jogurto padažu ir agurkais, pomidorais, svogūnais, krapų salotomis
