Padėkos diena yra viena mėgstamiausių metų dienų. Tarp kalakutienos, pyragų ir šonų tai beveik geriausias maistas, kurį valgome visus metus, tačiau jei esate panašus į mus, tikėtina, kad 2020 m. Šiais metais daugelis iš mūsų rengia mažesnius susibūrimus, o tai reiškia ir mažesnius patiekalus. Tačiau užuot liūdėję dėl pokyčių, mes žiūrime į tai kaip į galimybę išbandyti naujus dalykus. Mes jau tyrinėjame nauji kalakutienos kepimo būdai, keičia bulvių košę į traškios citrinos bulvės, ir turėti a moliūgų pyrago alternatyva išsirikiavo desertui. Taigi kodėl gi ne mesti baimės pramoninio dydžio keptuvę žalių pupelių troškintuvas šiemet kažko lengvesnio, gaivesnio ir kvapnesnio naudai?
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Įrašas, kurį bendrina Ina Garten (@inagarten)
Ina Garten ką tik pasidalijome receptu, kurio ieškome: šermukšniai su lazdyno riešutais ir krapais. Haricot verts yra prancūziškos žaliosios pupelės, kurios yra plonos ir subtilesnės nei tipiškos žaliosios pupelės. Įprasti tipai yra tinkami likusiems metams, bet mes švenčiame, todėl atnaujinti „haricot verts“ yra visiškai verta.
Užuot paskandinęs ryškiai žalią pupelių skonį tirštu (o kartais ir stambiu, *šiurpinančiu *) padažu, „Garten“ pagerina jų skonį vos keliais priedais.
Sviestas ir alyvuogių aliejus patiekalui suteikia sodrios tekstūros, jo neapsunkindami. Skrudinti lazdyno riešutai patiekalui suteikia traškumo ir veržlumo, o naudojant lazdyno riešutus vietoj kažko panašaus į migdolus, patiekalas jaučiasi labiau pakylėtas ir vertas švęsti. (Pirkti skrudintų lazdyno riešutų be jų odelių kaip papildomą nuorodą.)
Paskutinis, bet tikrai ne mažiau svarbus dalykas - „Garten“ pupeles užbaigia maltais šviežiais krapais, kiekvieną kąsnį pripildydamas ryškaus, gaivaus, žolinio ir žolelių skonio. Būtent to prašo kitaip sunkus tradicinis Padėkos dienos patiekalas.
Receptas iš pradžių buvo jos knygoje Kuko kaip profesionalas, bet Gartenas paslaugiai paskelbė receptą, kaip pagaminti pusę partijos, kuri tarnauja keturioms jos svetainėje, tikėdamiesi, kad šiais metais daugelis iš mūsų rengs mažesnes „mikro padėkos“ šventes.
Užuot susimąstę apie šių metų šventės neigiamus dalykus, mes ieškome teigiamų dalykų. Kaip sako Gartenas: „Šiemet Padėkos diena gali būti kitokia, tačiau ji vis tiek bus šventinė ir skanus!" Tokie nauji receptai kaip šis neabejotinai suteikia mums ko laukti per Padėkos dieną lentelė šiais metais.
Prieš išvykdami patikrinkite Garteno geriausi vakarienės receptai žemiau:
