2020 -ieji galėjo atrodyti kaip metinė klaida, tačiau maisto tendencijų prognozuotojai iš tikrųjų buvo teisūs dėl kai kurių dalykų: kaip mes bendrai užsakėme raugo pradiniai rinkiniai ir gurkštelėjo naminių Dalgona kavos praeitais metais, Nešvilio karšta vištiena - taip pat aštrūs sumuštiniai su vištiena - iš tikrųjų buvo vienas iš populiariausių meniu elementų, kuriuos šiais metais pristatėme prie atitinkamų durų (ir Grubhub, tai buvo į populiariausias 2020 metų patiekalas). „Deserto“ pusryčių patiekalai šiais metais taip pat išpopuliarėjo, tačiau mes nekalbame apie suflė blynus ir kitus prabangius, dekadentinius patiekalus. Vietoj to mes pasirinkome kitą gyvybingą, kofeino pusryčių patiekalus, tokius kaip açaí dubenys ir šaldytos mochas. Tai buvo mažų mažiausiai pasivažinėjimas maistu, o kitais metais nebus kitaip.
2021 m maisto tendencijos atrodo, tęskite ten, kur baigėme: pagal tai mes išlyginame savo duonos gaminimo įgūdžius kurdami duonos meną
„Kadangi žmonės turi ribotą prieigą prie restoranų,„ Pinners “tampa namų virėjais. Jie bus įmantrūs virtuvėje ir atkurs restorano įspūdžius namuose, mėgaudamiesi „Michelin“ vertais patiekalais, gurmaniško maisto padengimu ir sudėtingos kulinarinės idėjos - pagalvokite apie meno duoną ir baskų sūrio pyragą “, - Aya Kanai,„ Pinterest “turinio ir kūrėjų partnerystės vadovė, pasakoja Ji žino.
Vaizdas: „Butternut“ kepykla.
Gaukite receptą iš „Butternut“ kepykla
Mes taip pat laikome aštrius dalykus, arba, kaip sako „Pinterest“, „liežuvį karštai kaitinantį“-eksperimentuojame su prieskoniais, kad pagamintume tokius patiekalus kaip vištienos makaronai, karštas medus ir jalapeño pipirų želė.
„2021 m. Žmonės namuose eksperimentuos su naujais skoniais, technologijomis ir virtuvėmis“, - sako Kanai. „Pamatysime, kaip padaugėja prieskonių turinčių receptų ir intensyvaus skonio profilių. Snappy-aštrus yra naujas umami. Blandas uždraustas, o 2021 metais viskas įkaista “.
Tačiau maisto tendencijos tuo nesibaigia.
„Charcuterie“ lentos taip pat bus pertvarkytos pusryčiams ir desertams, kava bus atnaujinta, „kombucha“ bus gaivesnė, o patogus maistas - sveikai.
Mūsų misija „SheKnows“ yra suteikti moterims galią ir įkvėpti, o mes siūlome tik tuos produktus, kurie, mūsų manymu, jums patiks taip pat, kaip ir mums. Atminkite, kad jei ką nors įsigysite spustelėję šios istorijos nuorodą, galime gauti nedidelį pardavimo komisinį mokestį.
Paspauskite prieskonį aukštyn
Vaizdas: „Amazon“.
Kai šeimos ir toliau lieka namuose ir gamina kartu, Visi maisto produktai prognozuoja, kad mūsų prieskonių lentynėlė taps daug įvairesnė su prieskoniais, tokiais kaip „Spicewalla Chai Masala“ prieskoniai, „Whole Foods Market“ obuolių rūkyta druska ir kt.
„Mūsų metinis tendencijų sąrašas yra būdas atitraukti uždangą ir pasidalyti savo įžvalgomis apie tai, kas bus toliau bakalėjos versle“, - sako Dan Epley, bakalėjos viceprezidentas. „Ypač džiaugiuosi„ Fire of Basics “tendencija, nes šeimos lieka namuose ir išranda, kaip viena kitą maitina“.
Pusryčiai ir desertų kepsniai
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Dani Tesluk Reyes (@daniteslukreyes) bendrinamas įrašas
Pagal „Pinterest Predicts 2021“ ataskaita, mes praleidžiame mėsą ir sūrius, o lentas papildome vaisiais, desertu, saldainiais, meksikietišku maistu ir, taip, net pusryčių maistas.
„Pinneriai taip pat linksminsis kitaip, kai prancūzai vadins„ chacuterie “lenta, išskyrus atvejus, kai jie patiekia pusryčius ar desertus“, - sako Kanai. „Išgalvotos lentos yra naujas avo skrudinta duona. Jūs dar nieko nematėte, kai kalbama apie chakerių kūrybą. „Millennials“ ir „Gen Z“ manys, kad nauji užkandžiai yra didesni nei suaugusieji. “
Kava Visi maisto produktai
Vaizdas: GNC.
Kalbant apie kavą kitais metais, mes galvojame ne už 12 puodelių kavos virimo aparato. Pagal Visi maisto produktai, mes galėsime susitvarkyti kavą kavos skonio batonėlių ir granulių, kokteilių stiprintuvų, jogurto ir net alkoholinių gėrimų pavidalu. Pagalvokite apie kramtomus kavos ir migdolų baltymų užkandžius, šaltai užvirintą kavą su vaniliniu avižinių pienų jogurtu, „Jameson Cold Brew“ airišku viskiu, kavą, migdolų sviestą ir kakavos maišytuvo bombų kava.
Prašome daugiau sūrio putų arbatos
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Įrašas, kurį bendrina ANDREA HOMECAFE (@ispillice)
Kalbėdamas apie kofeiną, „Chowbus“ įkūrėjas Linxinas Wenas prognozuoja, kad purios sūrio-putos virimo pieno arbatos tendencija tęsis ir kitų metų pirmąjį pusmetį. Tiems, kurie nepažįsta, šį malonų gėrimą sudaro grietinėlės sūris, plakta grietinėlė, migdolų pienas, konditerinis cukrus, Himalajų rožinė druska arba jūros druska, žalios kakavos milteliai ir žalioji arbata (arba bet kokia birių lapų arbata, tikrai).
„Pirmąją 2021 m. Pusę, vis dar siautėjant pandemijai, žmonės ir toliau norės komfortiško maisto. Taigi tikimės, kad 2020 m. Tendencija sūrio putomis su pieno arbata išliks “,-sako Wen Ji žino.
Patogus maistas, bet padarykite jį sveiku
Vaizdas: Bryan Gardner/Martha Stewart.
Vis dėlto ilgainiui mums reikės pertraukos nuo pernelyg nuolaidžių komfortiškų maisto produktų. Tiek „Wen“, tiek „Colette Heimowitz“, „Atkins“ mitybos ir švietimo viceprezidentė, numato patogų maistą su sveiku posūkiu.
„Pagalvok lazanija, pagaminta iš baklažanų arba cukinijų makaronų, žiedinių kopūstų ryžių, pakepintų, žiedinių kopūstų bulvių košės, žiedinių kopūstų picos ir kt. “ Heimowitzas pasakoja Ji žino.
Heimowitzas priduria, kad mes taip pat pirmenybę teiksime imunitetą stiprinantiems maisto produktams ir kitiems sveikiems įpročiams, tokiems kaip mažai angliavandenių turintis gyvenimo būdas, pavyzdžiui, Atkinsas.
Alon Chen, „Tastewise“, dirbtinio intelekto valdomo maisto žvalgybos sprendimo, įkūrėjas ir generalinis direktorius, pritaria realaus laiko pramonės įžvalgoms apie tai, kaip vartotojai užsisako, gamina ir valgo.
„Nors 2020-ieji buvo komfortiško maisto metai, 2021-ieji nori gilintis į mitybos ir funkcinio valgymo tendencijas“,-sako Chenas Ji žino. „Vartotojai labai domėjosi, kad jų vartojamas maistas stiprintų imunitetą ir būtų daug vitaminų. Tai ne tik palaiko kūno sveikatą, bet ir labai pabrėžia sveiką nuotaiką, padedančią sumažinti nerimą ir stresą, o svarbiausia - komfortą. Nors matėme, kad vartotojai patiria virtuvės nuovargį, jie vis dar trokšta sveiko maisto. Tai pasakytina apie aptariamą augalinės mitybos augimą. Tai sprogs 2021 m., Turint dar daugiau galimybių ir toliau plečiantis su pagrindiniais valgytojais “.
Buh-Bye, „Hard Seltzers“; Sveiki, Kieta Kombucha
Vaizdas: „Amazon“.
Ne, kieti seltzeriai eina ne pro šalį, bet mes valia pamatyti kvapni kombucha kitais metais dominuoja gėrimų koridoriuje.
“„Hard kombucha“ patikrina visas dėžutes: be glitimo, labai putoja ir gali būti užpildyta gyvomis probiotikų kultūromis “. „Whole Foods“ ataskaita „Top 10 maisto tendencijų 2021 m.“ teigia.
Prieš išvykdami patikrinkite „Inos Garten“ lengvi savaitės vakarienės receptai žemiau:
