우리는 그의 섹시한 호주 억양, 시대를 초월한 스타일, 음식 또는 그의 마음을 더 사랑하는지 모릅니다. 커티스 스톤, NS 탑 셰프 마스터 호스트이자 새로운 Lindt 대변인이 초콜릿, 편안한 음식 및 첫 데이트에서 가장 좋아하는 것에 대해 이야기합니다.
Curtis Stone & Lindt 트러플 맛보기
우리는 그의 섹시한 호주 억양, 시대를 초월한 스타일, 음식 또는 그의 마음을 더 사랑하는지 모릅니다. 커티스 스톤, 최고의 셰프 마스터 호스트이자 새로운 Lindt 대변인이 초콜릿, 편안한 음식 및 첫 데이트에서 가장 좋아하는 것에 대해 이야기합니다.
우리는 최근에 슈퍼스타와 이야기할 기회를 얻었습니다. 셰프 Curtis Stone이 Lindt 프리미어 초콜릿과의 새로운 파트너십에 대해 이야기합니다. 또한 그가 좋아하는 음식과 재료, 그리고 여자를 놀라게 하기 위해 하고 싶은 일에 대해 이야기를 나눴습니다.
먼저, 우리는 그가 세계 최고의 초콜릿 전문점 중 하나인 Lindt와의 최근 파트너십에 대해 더 많이 알아야 했습니다.
자칭 초코홀릭
“나는 스스로를 초코홀릭이라고 고백하며, 린트의 'Taste Differential' 프로그램을 위해 파트너십을 맺었습니다. 그들이 모든 제품에 쏟는 장인 정신과 세심한 배려는 내가 각 요리에 대해 세심한 주의를 기울이는 것을 반영합니다. 창조하다. 한 초콜릿 애호가에서 모든 초콜릿 애호가에 이르기까지 이 차이를 스스로 이해하고 맛보는 것이 제 사명입니다.”
그가 말했듯이 이 새로운 파트너십은 요리에 신선하고 고품질의 재료를 사용하는 것의 중요성에 중점을 둡니다. 그래서 우리는 최고 셰프에게 그가 가장 좋아하는(그리고 가장 덜 좋아하는) 재료가 무엇인지 물어봐야 합니다.
성분에 관한 모든 것
“저는 신선한 해산물로 요리하는 것을 정말 좋아합니다. 호주 멜버른에서 자라면서 신선한 해산물은 제 삶의 큰 부분이었습니다. 나는 항상 내가 손에 넣을 수 있는 최고 품질의 물고기를 찾으려고 노력하고, 내가 할 일은 그것을 간단하게 처리하는 것뿐입니다. 저도 갓 껍질을 벗긴 굴 애호가입니다. 레몬을 약간 짜내고 좋아하는 샴페인 한 병만 있으면 천국에 도착할 수 있습니다! 사실 "저는 감초 맛을 별로 좋아하지 않습니다."
해산물 외에도 그는 단순히 살 수없는 네 가지 다른 재료를 공유했습니다.
“좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일. 그것은 액체 금과 같으며 모든 부엌에는 식료품 저장실 찬장에이 필수품이 필요합니다. 초콜릿. 자칭 chocoholic으로서 내 성분 목록은이 즐겨 찾기가 없으면 완전하지 않을 것입니다! 저도 돼지고기를 정말 좋아합니다. 어머니가 돼지고기 다리 구이를 해주실 것을 기억했고 나는 딱딱한 것을 좋아했습니다. 나는 아직도 그것에 대해 화가 난다. 트러플은 내 모든 시간의 최고 탐닉이어야합니다. 화이트 트러플이 메뉴로 떠오른 겨울이 오면 주문하지 않을 수 없다. 중독성이 강한 것 같아요.”
재료를 모으는 것은 놀라운 요리를 만드는 첫 번째 부분일 뿐입니다. 세계적인 셰프이자 호스트로서 최고의 셰프 마스터, Stone은 믿을 수 없을 정도로 혁신적인 요리에 익숙합니다. 우리는 모두 부엌에서 영감을 얻지 못한 시절을 겪었기 때문에 어떻게 영감을 찾는지 물었다.
“제철 재료로 창의력을 발휘할 수 있을 것 같아요. 좋아하는 퀴노아 샐러드 레시피에 복숭아가 필요하지만 제철이 아닌 경우 복숭아를 꺼내고 대신 구운 비트로 대체할 수 있습니다.”
그는 쿠키를 핥는다
그의 손가락을 반죽하고 스피드 보트를 위해 무엇이든 먹을 것입니다. 무엇을 사랑하지거야?
세련된 요리
당신이 요리사가 아니며 디너 파티와 야회에서 "프레젠테이션"을 더 많이 하는 경우 Stone은 모든 요리를 예쁘게 보이게 하는 빠른 팁을 제공합니다.
“순전히 접시에 담는 방식만으로도 간단한 요리에 엄청난 창의성을 더할 수 있습니다. 디저트를 만들 때 서빙 직전에 설탕을 접시 위에 뿌리거나 초콜릿 소용돌이와 이슬비를 바르는 것과 같이 접시를 더욱 돋보이게 하는 방법이 많이 있습니다. 우리는 눈으로 먹기 때문에 접시를 어떻게 담는가가 굉장히 중요한 것 같아요!”
첫 데이트 음식
당신의 눈으로 식사에 대해 말하면, 우리는 이 뜨거운 요리사가 첫 데이트에서 여자를 놀라게 하려고 하면 무엇을 만들지 알고 싶어 죽었습니다.
“[반드시] 랍스터로 뭔가 만들어요! 랍스터의 Pot-au-feu처럼 약간 모험적인 것이든, 랍스터와 파인애플의 매운 레드 카레처럼 따뜻하고 푸짐한 것이든. 랍스터 요리는 항상 좋은 인상을 남깁니다.”
그리고 디저트로?
"그럼 마무리로 초콜릿으로 뭔가 말을 해야겠어요(초콜릿 수플레!). 모두가 초콜릿을 좋아하기 때문이죠, 그렇지요!"
특히 Curtis Stone이 만든 제품인 경우 그렇습니다. 이것이 그가 Lindt를 위해 만든 최신 레시피 중 하나인 맛있는 초콜릿 빵 푸딩을 공유하는 이유입니다. 아래 레시피를 받아보세요!
초콜릿 빵 푸딩 레시피
8인분
재료:
- 헤비 크림 2-1/2컵
- 전유 1-1/4컵
- 1-1/4 컵 포장 밝은 갈색 설탕
- 큰 계란 5개
- 순수한 바닐라 추출물 1-1/2작은술
- 1 파운드 하루 된 프랑스 또는 이탈리아 빵, 1인치 큐브(약 12컵)로 자른 것
- 실온에서 무염 버터 1큰술
- 8 온스 Lindt EXCELLENCE 70% 코코아 바, 굵게 다진 것
- 알갱이 설탕 1큰술
지도:
- 큰 볼에 크림, 우유, 황설탕, 계란, 바닐라를 함께 휘젓습니다. 빵을 넣고 잘 섞이도록 부드럽게 저어줍니다. 빵이 부드러워지고 계란 혼합물이 약간 스며들 수 있도록 약 20분 동안 따로 둡니다.
- 오븐 중앙에 선반을 놓고 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 13 x 9 x 2인치 베이킹 접시에 버터를 바르십시오.
- 잘게 잘린 Lindt EXCELLENCE 70% 코코아 바를 빵 혼합물에 접습니다. 준비된 베이킹 접시에 옮기고 과립 설탕을 뿌립니다. 약 50분 동안 또는 푸딩이 부풀어 올라 윗면이 황금빛 갈색이 되지만 내부는 여전히 촉촉해질 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 약간 식히십시오.
더
우리와 채팅을 해준 Curtis Stone에게 다시 한 번 감사드립니다! 꼭 확인하세요 린트 페이스북 페이지 무료 초콜릿 쿠폰을 받으려면!
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