간단한 요리 과일 레시피는 당신과 수제 잼 사이에 서 있는 모든 것입니다.
잼과 젤리는 우리가 당연하게 여기는 편리한 식품 중 하나이며 식료품점에는 수 마일의 보석 같은 옵션이 있습니다. 수제 버전을 만든 후 항아리에 4달러 이상을 지출하는 것에 대해 의문을 갖기 시작할 것입니다. 특히 이미 가지고 있는 4가지 간단한 재료로 말이죠. 잘 익은 과일은 소량의 설탕만 사용한다는 의미이며, 잘게 썬 사과에 들어 있는 천연 펙틴은 필요한 모든 농축력을 제공합니다.
관련 이야기. 이 현충일, Ina Garten은 이 맛있는 딸기 쇼트케이크를 제공합니다.
딸기 잼
약 1-1/2컵 분량
재료:
- 껍질을 벗기고 4등분한 신선한 딸기 2파인트
- 유기농 설탕 1/4컵(일반 설탕으로 대체 가능)
- 코셔 소금 한 꼬집
- 껍질을 벗기고 강판에 간 Granny Smith 사과 1/4컵
- 물 1/4컵
지도:
- 중간 크기의 냄비에 딸기, 설탕, 소금, 사과, 물을 중간 불로 가열합니다. 끓어오르면 약불로 줄입니다. 혼합물이 걸쭉해지고 반으로 줄어들 때까지 약 20분 동안 가끔씩 저어가며 요리합니다.
- 숟가락이나 감자 으깨는 기계로 딸기를 으깨주세요. 15분 더 요리를 계속하십시오. 열에서 팬을 제거하십시오. 한 시간 동안 그대로 두십시오. 혼합물이 설정되기 시작합니다. 잼을 유리 그릇이나 병에 옮깁니다. 뚜껑을 덮고 최대 2주 동안 냉장 보관하십시오.
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