최근에 제빵기를 구입했거나 찬장에 먼지가 쌓이고 있는 제빵기가 있다면 계속 사용할 때입니다! 이 맛있고 건강한 레시피 아이디어를 사용하면 확실히 귀찮은 일처럼 느껴지지 않을 것입니다.
빵은 대부분의 식단에서 필수품입니다. 아침에 토스트 한 조각을 먹든, 점심으로 샌드위치를 먹든, 밤에 칠리를 곁들인 번을 먹든, 하루 종일 빵 한 덩어리를 푸짐하게 먹을 수 있습니다. 지금쯤이면 음식 가치를 제공하지 않는 흰 빵을 피하는 방법을 알고 있을 것입니다. 그러나 통밀이나 통곡물이라고 표시된 빵을 포함하여 상점에서 구입한 많은 빵에 설탕과 방부제가 들어 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 몸에 좋은 것만 빼고 싶다면 집에서 만든 빵이 답이다. 그러나 빵을 만든다는 개념은 무섭게 느껴질 수 있습니다. 우리는 빵집에서 한 덩어리를 집어들고 반죽을 반죽하고 부풀리는 과정을 거쳐야 하는 과정이 너무 버겁습니다. 다행히도 제빵기를 사용하면 몇 분 만에 신선한 홈메이드 빵 한 덩어리를 만들 수 있습니다. 따라서 지하실에 제빵기가 몇 년 동안 앉아 있거나 새 빵을 사러 나가야 하는 경우에도 빵을 직접 만드는 것은 그만한 가치가 있습니다!
간단하게 시작
대부분의 빵 기계에는 시작하기 위한 간단한 요리법 책이 함께 제공됩니다. 이것은 당신이 필요로 하는 각 종류의 재료의 양에 대한 아이디어를 줄 것입니다. 대부분의 기계에는 대략 물 1컵, 밀가루 3컵, 기름 2테이블스푼, 설탕 2테이블스푼, 소금 1티스푼, 건조 효모 2-1/2티스푼이 필요합니다. 이 수량은 기계의 크기에 따라 약간 변경될 수 있습니다. 제공된 조리법 중 몇 가지를 테스트하여 시작하십시오. 통밀 빵 한 묶음과 간단한 저녁 식사 롤로 어떻게하는지보십시오. 기계에 익숙해지면 약간의 창의력을 발휘할 수 있습니다.
그것으로 재미
식료품점에서 빵을 구입할 때 선택할 수 있는 몇 가지 옵션이 있습니다. 그러나 집에서 빵을 만들 때 사용할 수 있는 옵션은 끝이 없습니다! 계피 건포도 빵 한 덩어리를 사서 "이 안에 건포도가 적었으면 좋겠다"라고 생각한 적이 있습니까? 아니면 통밀 빵이 통밀보다 더 하얗게 보입니까? 이러한 문제는 집에서 빵을 만들면 과거의 일이 됩니다! 그리고 원하는대로 빵을 만드는 데 창의력을 발휘할 수 있습니다. 중요한 것은 액체 대 밀가루 비율을 동일하게 유지하고 어떤 대체물이 빵이 부풀어오르는 것을 방해할 수 있는지를 고려하는 것입니다. 예를 들어, 통밀가루는 다목적 밀가루보다 덜 부풀어 오르고, 버터밀크는 우유보다 밀도가 2% 더 높은 빵을 만듭니다. 따라서 한 가지 재료를 너무 많이 사용하기보다는 믹스 앤 매치를 목표로 하십시오.
광고 소재 대체
다양한 밀가루(예: 아몬드 가루, 호밀 가루, 타피오카 가루, 쌀가루 등), 밀가루에 추가하는 것을 고려할 수 있는 몇 가지 재미있는 재료 아이디어가 있습니다. 수량:
- 귀리
- 밀기울 플레이크
- 옥수수 가루
- 귀리 겨
- 치아씨드
- 지상 아마
- 해바라기 씨
- 건포도
- 크랜베리
- 다진 살구
그리고 거기에 맛과 향신료를 넣는 것을 두려워하지 마십시오.
- 로즈마리
- 시나몬
- 마늘 가루
- 양파 플레이크
- 오렌지, 레몬 또는 라임 제스트
그리고 다음은 평범한 오래된 물을 대체할 수 있는 몇 가지 재미있는 가능성입니다.
- 우유
- 버터밀크
- 주스
- 사과 사이다
- 맥주
그리고 설탕을 잊지 마세요! 여기에서도 창의력을 발휘할 수 있습니다.
- 꿀
- 메이플 시럽
- 흑설탕
기름 한 스푼을 가지고 놀 수도 있습니다. 대신 버터나 마가린을 사용하거나 해바라기 기름, 포도씨 기름 또는 코코넛 기름과 같은 다양한 종류의 기름을 사용해 보십시오. 수제 빵에 있어 유일하게 중요한 규칙은 재료를 올바른 순서로 기계에 넣는 것입니다. 그것은 먼저 액체를 의미하고, 그 다음 밀가루, 그 다음 효모를 의미합니다. 이스트가 액체에 닿지 않도록 하세요!
자신을 너무 힘들게 하지 마세요
제대로 하기 전에 몇 가지 난관이 있을 것입니다. 빵이 부풀어 오르지 않거나 원하는 맛이 나지 않을 때가 있지만 괜찮아요! 빵을 만들 때마다 새로운 것을 배울 수 있으므로 계속 실험하고 배우십시오. 친구가 맛있는 빵을 어디서 구했냐고 물으면 직접 만들었다고 말할 수 있다는 사실에 감사할 것입니다!
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