워싱턴 D.C.의 새로운 레스토랑 가이드 – SheKnows

짧은 시간을 보낸 후 탑 셰프: 시애틀 Belga Cafe의 셰프 Bart Vandaele이 거의 10년 만에 처음으로 새로운 레스토랑을 열기 위해 D.C.로 돌아왔습니다. 내달 로건서클 오픈, 비투 현재 벨기에 음식 장면에 대한 재미있는 해석을 제공하는 Vandaele 셰프의 벨기에 유산에 경의를 표합니다. 복층 레스토랑은 160석, 셰프 테이블, 바 2개, 와플 앤 프릿 바, 전용 식사 공간을 갖추고 있습니다. 비투는 구운 랍스터, 벨기에 스테이크, 홍합 외에도 150종 이상의 벨기에 맥주를 선보인다.

다음 달 Georgetown은 새로운 Capella Washington, D.C. Georgetown 호텔뿐만 아니라 두 가지 새로운 개념인 그릴 룸 그리고 라이 바. 스웨덴 셰프 야콥 에스코(Jakob Esko)가 이끄는 그릴 룸(The Grill Room)은 손으로 자른 장인의 고기와 최고 품질의 해산물을 전문으로 합니다. 매일 인쇄되는 메뉴에는 판체타와 양파 타르트와 함께 제공되는 구운 미국 와규와 같은 요리가 포함됩니다. 트러플과 강화 와인 소스, 그리고 천천히 익힌 생강 글레이즈를 곁들인 구운 볼락과 주황색. 그릴 룸에 인접한 라이 바(Rye Bar)는 26개의 좌석과 "하드 수확한 아이스 프로그램"으로 보완되는 희귀한 호밀 위스키를 제공합니다.

요리사 Mike Isabella는 바빴습니다! 2012년 말 그의 요리책을 펼치듯, Mike Isabella의 Crazy Good Italian, 충분히 큰 프로젝트는 아니었습니다. 그는 14일에 레스토랑이 하나가 아니라 두 개를 열 예정입니다.^NS 늦은 봄의 거리. 150석 카프노스 북부 그리스에서 영감을 받아 구운 양고기, 염소고기, 닭고기, 스프레드, 빵, 필로 파이, 셰프 이사벨라의 시그니처 장작 문어 구이 메뉴를 선보입니다. Kapnos 옆집, 식도락가는 찾을 수 있습니다 NS, 40석 규모의 이탈리아 전통 샌드위치 가게. 점심에는 치킨 파르메산 치즈, 송아지 고기 커틀릿, 후추를 곁들인 소시지와 미트볼 샌드위치를, 저녁에는 전채, 파스타, 고기 또는 생선으로 구성된 4코스 40달러 시식 메뉴와 디저트를 생각해 보십시오.

전 BLT 스테이크 총괄 셰프인 빅터 알비스(Victor Albisu)가 올 봄, 고급 남미 그릴로 D.C.의 차이나타운 지역에 남미의 맛을 전하고 있습니다. 델 캄포. 고기 위주의 레스토랑은 와규 스커트 스테이크, 갈비뼈, 초리조, 블러드 소시지, 스위트 브레드를 포함한 아사도 고기 구이 메뉴를 선보일 예정입니다. 육식주의자 아님? Albisu 셰프는 크루도스, 세비체, 제철 샐러드, 짭짤하고 달콤한 엠파나다도 선보입니다. Del Campo의 음료 프로그램은 또한 피스코, 카샤사, 맥주, 와인, 아르헨티나 마테차와 함께 셰프 Albisu의 라틴 아메리카 뿌리를 반영할 것입니다.