고기 없는 월요일 식사를 위한 메인 요리가 준비되었나요? 거의 모든 것과 잘 어울리는 반찬과 함께하십시오. 올리브와 오렌지 껍질을 곁들인 볶은 콜리플라워는 식사 시간에 약간의 햇빛(및 비타민 C)을 더해줍니다.
당신의 접시에 약간의 햇빛
아직 겨울인데 비타민C 듬뿍 들어간 맛있는 레시피? 글쎄, 그것은 단지 보너스 일뿐입니다! 콜리플라워는 다양한 색상으로 제공되는 다재다능한 채소입니다. 친숙한 흰색과 함께 녹색, 보라색 및 주황색의 콜리 플라워를 찾을 수 있습니다.
계속되는 겨울 감기가 지겹습니까? 당신은 더 나은 건강을 위해 당신의 방법을 먹을 수 있습니다! 칼로리가 낮고 섬유질이 많은 콜리플라워는 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다(1회 제공량은 일일 복용량의 40%입니다). 항산화 물질로 가득 차 있으며 항염 작용이 있습니다. 좋은 것 같죠?
고기가 없는 식사를 하는 것은 좋은 (그리고 쉬운)
일주일에 하루라도 식단에서 고기를 빼면 체중을 줄이고 질병을 퇴치하고 오염을 줄이며 심지어 식인성 질병의 위험을 피하는 데 도움이 될 수 있습니다. 고기를 줄이는 것도 환경에 좋습니다. 생각할 사항: 1,800-2,500갤런의 물이 1파운드의 쇠고기를 생산하는 데 사용됩니다. 두부 1파운드에 물 220갤런. 에 대해 자세히 알아보기 월요일에 고기 없이.
고기 없는 식사 플랜의 일부로 무엇을 제공해야 할지 고민이 된다면 다시 생각해 보세요. 선택의 폭은 무한합니다! 올리브와 오렌지 껍질을 곁들인 볶은 콜리플라워는 일년 중 언제든지 제공할 수 있는 훌륭한 반찬 레시피입니다.
올리브와 오렌지 제스트를 곁들인 볶은 콜리플라워 레시피
2인분
재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술, 분할
- 작은 콜리플라워 1개, 손질하고 작은 꽃모양으로 자른다
- 다진 마늘 2쪽
- 반으로 갈라 씨를 뺀 칼라마타 올리브 1/3컵
- 오렌지 제스트 2작은술
- 잣 2큰술
- 다진 파슬리 2큰술
- 다진 실란트로 1큰술
- 하나의 레몬에서 주스
- 간장 2큰술
지도:
- 큰 소테 팬을 사용하고 중불에서 올리브 오일 2테이블스푼을 추가합니다.
- 기름이 뜨거워지면 콜리플라워를 넣고 약 5분간 볶습니다.
- 팬에 마늘을 넣고 1분간 끓이다가 잣을 넣고 노릇노릇해질 때까지 계속 볶는다.
- 오렌지 제스트와 함께 팬에 올리브를 추가합니다. 간장과 레몬즙을 넣고 잘 섞는다.
- 팬에 파슬리와 고수를 뿌리고 혼합물 위에 남은 올리브 오일을 뿌립니다.
콜리플라워는 다재다능하고 영양가 있는 채소입니다(선택할 수 있는 색상을 살펴보세요). 시도 해봐!
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