매주 학교 뉴스레터에는 학교에서 땅콩이나 견과류를 허용하지 않는다는 엄중한 알림이 포함되어 있습니다. 항상. 이 정책은 부모의 고문 방법이 아니라 알레르기가 심한 아이들에게 학교 환경이 안전하게 유지되도록 하기 위한 방법으로 만들어졌습니다. 알레르기가 없는 어린이의 부모는 땅콩 알레르기에 대해 무엇을 알아야 합니까?
로리 샌들러의 막내아들 벤자민이 초등학교에 다닐 때 그녀는 점심시간에 대해 걱정했습니다. 생명의 위협을 안고 태어난 음식 알레르기, 잘못된 음식을 먹으면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다. 다행히도 가족의 학교 시스템은 그들의 우려와 요청에 응답했습니다. "그는 이제 12살이고 학교에서 점심을 먹을 때 자신이 소속감을 느낄 수 있도록 자신을 옹호하면서 대부분의 삶에서 환상적인 일을 해왔습니다."라고 Sandler는 말합니다.
벤자민과 같은 음식 알레르기가 있는 아이들이 항상 운이 좋은 것은 아닙니다. 땅콩 금지와 견과류 금지가 왜 그렇게 중요한가요?
땅콩 알레르기에 대해 알아야 할 사항
에 따르면 미국 알레르기 천식 및 면역학회, 3백만 명 이상의 미국인이 땅콩, 견과류 또는 둘 다에 알레르기가 있습니다. 또한 약 650만 명이 해산물에 알레르기가 있습니다.
“음식 알레르기는 아마도 많은 사람들이 생각하는 것보다 훨씬 덜 만연할 것입니다.... 당신이 가질 수 있는 모든 종류의 음식 반응이 있으며 소수의 비율만이 진정한 음식 알레르기입니다. McFadden은 "심각한 반응을 일으키는 모든 음식 중에서 땅콩이 최악입니다."라고 말합니다.
따라서 학교에서 땅콩(때로는 견과류도 포함)을 금지하는 것은 끔찍한 일이 일어나는 것을 방지하기 위한 것입니다. “심한 비율이 적다고 생각해도 학교에서는 땅콩 알레르기가 있는 아이들과 그렇지 않은 아이들을 구분할 수 없다고 우려하고 있습니다. 아주 조금만 접촉해도 충분히 가까워지면 심하게 반응하고 반응할 수 있습니다.”라고 McFadden은 말합니다.
땅콩 알레르기의 해부학
정말 만드는 것은 땅콩 알레르기 다른 사람들과 다른 점은 땅콩에 알레르기가 있는 사람이 알레르기 반응을 일으키기 위해 땅콩을 먹을 필요조차 없다는 것입니다. McFadden은 "땅콩을 만지는 아이는 다양한 반응을 보일 수 있으며 때로는 진행형입니다."라고 말합니다.
반응은 가려운 발진으로 시작하여 코 막힘, 위장관 증상 또는 더 악화될 수 있습니다. 천식이 있는 사람들의 경우 심각한 천식 발작을 일으킬 수 있습니다. 가장 심한 경우에는 전체 심혈관 붕괴로 이어질 수 있습니다.
땅콩 대안
알레르기가 없는 가족의 경우 자녀를 위한 알레르기 방지 도시락을 마련하는 것은 상상조차 할 수 없는 일처럼 보일 수 있습니다. 그러나 그 아이들이 땅콩 알레르기와 같이 생명을 위협하는 알레르기가 있는 사람과 친구가 된다면 실제로 그렇게 하고 싶어할 수도 있습니다.
벤자민의 친구들이 그랬습니다. "벤자민의 친구들이 항상 벤자민이 안전한 도시락을 가져와 옆에서 먹을 수 있도록 했다는 점을 생각하면 가슴이 뭉클합니다."라고 Sandler는 말합니다. 디비, 미국 전역으로 배송되는 견과류 및 유제품이 없는 빵집과 견과류, 달걀 및 유제품이 없는 베이킹 책인 The Divvies Bakery Cookbook이 있습니다.
땅콩 버터 대안을 찾고 계십니까? 다음을 시도하십시오.
- 크림 치즈
- 간장 버터
- 해바라기 씨 버터
또한, 체크 아웃 알레르기 항원이 없는 음식을 위한 몇 가지 훌륭한 요리법.
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