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공식적으로 여름이 왔습니다. 굽고 식히는 요리법 긴 겨울 끝에. 그릴링 앤 칠링 라이프를 이해하는 사람이 있다면 가이 온 파이어작가 가이 피에리. 그러나 그는 마른 감자 샐러드, 너무 익힌 햄버거, 부드러운 파스타 반찬과 같이 자라면서 지루한 기본 사항에 만족하지 않습니다. 사실 Fieri의 버전은 파스타 샐러드 맛이 너무 좋아서 다음 여름 야회에서 쇼를 훔칠 수도 있고 더 좋을 수도 있습니다. 푸드 프로세서가 대부분의 작업을 수행합니다.
가이 피에리 orzo 파스타 샐러드는 뉴올리언스에서 가장 유명한 음식 중 하나인 Muffuletta 샌드위치에서 영감을 받았습니다. 샌드위치는 도시로 온 이탈리아 이민자들에 의해 만들어졌으며 두꺼운 이탈리아 경화 스택이 특징입니다. 육류, 프로볼로네 치즈, 풍미를 밝고 톡 쏘게 유지하는 특별한 드레싱: 올리브 샐러드.
William Morrow 요리책 제공.
Fieri가 그의 orzo에 통합하는 것은 올리브 샐러드입니다. 샐러드는 당근, 블랙 올리브, 그린 올리브, 절인 아티초크 하트, 구운 빨간 피망, 셀러리, 양파의 조합으로 만들어집니다. 모두 푸드 프로세서에서 다진 다음 마늘 향이 나는 적포도주 식초, 올리브 오일, 올리브 주스 및 기타 조미료를 혼합한 풍미 가득한 양념에 2시간 동안 재워 둡니다.
William Morrow 요리책 제공.
바로 거기에서 멈춘다면 이미 모든 요리에 멋진 추가 기능이 있을 것입니다. 짭조름하고 신맛이 나며 약간 달콤한 절인 야채 샐러드를 구운 닭고기나 생선의 토핑으로 사용하거나 햄버거에 높이 쌓거나 핫도그나 폴란드 소시지의 양념으로 사용한다고 상상해 보세요. 음!
그러나 Fieri는 여기서 멈추지 않습니다. 그는 요리한 오르조 치즈와 페타 치즈를 절인 올리브와 야채 샐러드 혼합물에 추가하여 풍미가 모두 아름답게 섞일 때까지 모든 것을 함께 던집니다. 피에리 서브
그의 orzo Muffaletta 샐러드 체리 토마토를 곁들인 양상추 컵에 샐러드를 맛있는 가벼운 점심 옵션으로 바꿉니다. 맛이 너무 좋아서 아무도 고기를 그리워하지 않을 것입니다. Fieri도 마찬가지입니다!더 많은 여름 레시피를 찾고 계신가요? Giada De Laurentiis에는 많은:
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