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겨울에 무엇을 요리하든 항상 대박인 것 같은 반찬이 하나 있다. 바로 감자다. 볶거나 으깨거나 튀기거나 으깬 감자는 푸짐한 비프 스튜부터 육즙이 가득한 로스트 치킨에 이르기까지 우리가 가장 좋아하는 겨울 음식을 완벽하게 보완합니다. 그리고 우리는 좋은 회사에 있습니다. 이나 가르텐 사랑 감자들, 도. 사실, 맨발 콘테사 별은 40개 이상 감자 요리법 그녀에 웹사이트, 그리고 그녀의 요리 책에서 더. 그러나 그녀의 가장 우아한 감자 요리법은 가장 단순한 것 중 하나이기도 합니다. Ina Garten의 4가지 재료 퓨레 레몬 감자.
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Garten의 이 레시피는 모던 컴포트 푸드: 맨발의 Contessa 요리책, 너무 고급 스럽죠? 그것은 질감과 맑은 레몬 맛에 관한 것입니다.
클락슨 포터 제공.
겨울의 무거운 음식에 대한 우리의 유일한 불만 중 하나는 그들이 보통 약간의 음식을 구걸한다는 것입니다. 풍부함을 없애기 위한 밝기, Garten 감자 레시피의 레몬 제스트가 갈망. Garten은 두 개의 레몬 제스트를 요구하지만 감귤류의 킥을 추가하기 위해 서빙 직전에 레몬 주스를 감자에 추가하는 것을 두려워하지 마십시오.
그런 다음 질감이 있습니다. 이 감자는 으깨거나 으깨거나 휘핑하지 않습니다. 식품 공장. 식품 분쇄기는 구식 도구처럼 보일 수 있지만 감자를 매끄럽게 만들기 때문에 완벽합니다. 푸드 프로세서에서 감자를 퓨레로 만들거나 믹서기.
옥소 제공.
우리는 또한 식품 공장 직접 만든 토마토 소스부터 크랜베리 젤리, 각종 잼까지 만들 수 있으니 요리를 많이 한다면 주방 도구 모음에 하나씩 추가할 가치가 있습니다.
감자의 부드러운 식감을 향상시키는 데 필요한 것은 버터, 우유, 앞서 언급한 레몬 제스트, 소금과 후추뿐입니다. 부품의 합보다 훨씬 더 가치가 있는 반찬이며, 일단 식품 분쇄기를 사용하기 시작하면 녹슨 감자 으깨는 기계와 영원히 작별할 수도 있습니다.
가기 전에 확인하세요. 우리 갤러리:
보기: 우리는 Ina Garten의 Overnight Mac & Cheese를 시도했고 그것이 인터넷을 망친 이유를 완전히 이해했습니다.
