내가 자랄 때, 고등학교가 시작될 때까지 어머니는 세 형제를 키우기로 결정했고 나는 채식주의자. 언니가 고기를 안 먹어서 부모님이 “망쳐라!”라고 하셨다는 이야기가 있다. 그리고 그것을 강요하는 대신 우리에게 고기 제공을 완전히 중단했습니다. 나는 추수감사절에 중학교 식당에서 칠면조는 음식이 아니라 공짜라고 하는 팜플렛을 나누어 주었던 뚜렷한 기억이 있습니다. (모르겠지만 나는 인기있는 아이가 아니었다.) 결국, 나와 내 형제는 좋은 오래된 죽은 동물을 먹기 시작했다. 우리 중 일부는 남들보다 궁호가 많지만 우리 어머니는 여전히 우리의 채식 교육이 내 형제 자매가 모두 6피트 이상인 이유라고 주장합니다. 키가 큰.
2년 반 전에 임신을 했을 때, 제 아이들을 채식주의자로 키울 생각은 전혀 없었습니다. 그것은 우리의 히피족 어머니가 우리를 위해 선택한 것 같았고 우리가 너무 순진해서 질문하기 어려웠습니다. 하지만 생각을 하면 할수록 '어머니가 옳은 선택을 한 걸까?'라는 생각이 들었다. 채식 생활 방식은 확실히 지구에 더 건강해 보이지만 성장하는 아이들에게는 정말 더 건강할까요? 나는 내 아이에게 최고의 것을 주고 싶었습니다. 하지만 동물성 제품을 줄이는 것이 정말 답일까요? 그가 모든 건강 혜택을 받으려면 어디까지 가야 합니까? 우유, 버터, 계란도 끊나요? 더 이상 *sob* 치즈는 없나요??
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SheKnows는 등록된 영양사-영양사와 이야기했습니다. 휘트니 잉글리쉬 이 곤경에 대해 이야기하고 채식주의자 또는 채식주의자로 자라는 어린이에게 큰 이점이 있는지 여부에 대해 논의했습니다. English는 영어가 "관심 있는" 부모를 위한 플랫폼인 Plant-Based Juniors의 공동 창시자입니다. 가족에게 가장 잘 맞는 능력이 무엇이든 식물 기반으로 자녀를 양육하고 자녀가 그렇게 하고 있는지 확인합니다. 오른쪽."
영어에 따르면 식물성 식단이 어린이에게 제공하는 이점은 많습니다. “
연구 쇼 완전채식과 채식을 하는 아이들은 과일과 채소를 더 많이 섭취하고 지방과 콜레스테롤을 적게 섭취하며 더 마른 경향이 있습니다. [체질량 지수]가 더 낮습니다.”라고 English는 말합니다.음, 과일과 채소를 많이 먹는 것은 확실히 긍정적인 결과처럼 들립니다. 그런데 그게 정말 그렇게 큰 일입니까? 영어는 예라고 말합니다. 그녀는 "낮은 과일과 야채 섭취는 미국의 주요 문제로, 어린이의 93%가 권장 야채 섭취량에 미치지 못합니다."라고 설명합니다.
자녀를 위해 채식 또는 완전채식을 고려하는 많은 부모들은 자녀가 식단에서 적절한 양의 단백질, 칼슘 및 기타 영양소를 섭취하지 못할 수 있다고 우려합니다. 식물성 식단이지만 영어는 "식물성 식단은 임신, 수유, 유아기 및 출산을 포함한 생애주기의 모든 단계를 통해 안전하고 영양가 있는 것으로 나타났습니다. 어린 시절."
그러나 채식주의 생활 방식은 모든 사람을 위한 것이 아니며 영어는 덧붙인다. 확실히 평균적인 미국인 식단보다 약간 더 많은 시간과 노력이 필요합니다. “채식 및 채식주의 식단은 식물성 식단에서 음식 선택이 너무 제한적일 수 있는 콩, 밀, 계란 또는 유제품에 알레르기가 있는 어린이에게는 이상적이지 않을 수 있습니다. 또한 부모가 자녀가 다양한 식물성 식품을 섭취하도록 하는 지식, 시간 또는 자원이 없다면 가족에게 최선이 아닐 수 있습니다.”라고 English는 말합니다.
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라고 생각하신다면 "하지만... 베이컨.” 좋은 소식! 전부 또는 전부일 필요는 없습니다. 좋아하는 음식을 모두 포기할 필요는 없습니다. “100% 식물성 식단은 이점을 얻을 필요가 없습니다. 모든 형태의 식물성 식단은 전형적인 미국 식단에 비해 이점을 제공합니다.”라고 English는 조언합니다.
그러나 임상 영양사이자 영양학자인 Ilisa Nussbaum은 자녀를 채식주의자로 키우는 것은 까다로울 수 있으며 상당한 계획과 주의가 필요하다고 경고합니다. “종종 채식주의자가 자동으로 건강하다는 오해가 있는데 이는 정확하지 않습니다. 어린이의 채식주의 식단에 채식 핫도그나 채식 칩과 같은 가공된 인스턴트 식품으로 가득 차 있으면 성장과 발달에 중요한 영양소를 놓치게 됩니다. 이것은 유제품이나 계란을 포함하지 않는 채식주의 식단의 경우 특히 문제입니다.”라고 Nussbaum은 SheKnows에 말했습니다.
또한 아이들이 충분한 칼로리를 섭취하도록 해야 합니다. Nussbaum은 “채식주의자 아이들을 치료할 때 마주치는 가장 큰 합병증은 부적절한 칼로리 섭취로 인한 최적의 성장이 아닌 것입니다. 종종 선의의 부모는 섬유질이 풍부한 건강한 채식 음식을 아이들에게 줄 것입니다. 이러한 음식은 포만감을 주어 아이가 충분한 칼로리를 섭취하지 못하게 할 수 있습니다. 저는 이 가족들에게 칼로리 밀도가 높은 음식, 특히 견과류 버터, 아보카도, 후무스 등과 같이 지방과 단백질이 혼합된 음식을 늘리라고 조언합니다.”
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Nussbaum은 또한 십대들이 다른 비타민과 미네랄 섭취 요구 사항을 가지고 있다고 경고합니다. “철 섭취는 특히 월경 중인 소녀들에게 문제가 될 수 있습니다. 어둡고 잎이 많은 채소를 비타민 C와 함께 먹으면 철분 흡수가 증가합니다. 또한 요리에 주철 팬을 사용하면 철분 섭취가 증가합니다.”
소아과 의사인 Dr. Henry Rosenberg도 동의합니다. 그는 SheKnows에게 “어린이는 채식을 하면 확실히 영양이 풍부하고 강하고 건강하게 자랄 수 있습니다. 완전채식으로 똑같은 일을 하는 것은 어려운 일입니다. 할 수 있지만 지속적인 집중이 필요합니다. 아이들은 또한 미래의 혈관 질환에 대비할 수 있지만 강하고 건강하게 돼지와 소를 먹으며 자랄 수 있습니다.”
그래서 가장 좋은 것은 무엇입니까? 채식주의자인가 아닌가? 식물성 식단은 어린이와 성인 모두에게 많은 이점이 있지만 단점이 없는 것은 아닙니다. 질문이 있는 경우 소아과 의사에게 물어보고 귀하와 귀하의 가족에게 어떤 생활 방식과 식단이 효과가 있는지 선택하십시오. 대부분이 식물성 식품인 경우... 그리고 약간의 베이컨... 그렇게 하십시오.
