"Make-ahead gravy"는 2020년 이전에 당신의 어휘에 없었을 수도 있지만, 이번 대유행 덕분에 우리 중 많은 사람들이 이번 휴가철에 여행을 할 수 없기 때문에 시간이 훨씬 더 많습니다. 보통의. 그래서, 그 여분의 몇 시간을 보내지 않으시겠습니까? 추수감사절 전날 또는 인생에서 가장 맛있는 그레이비를 준비하는 크리스마스 제이미 올리버?
"이것은 절대적인 승자이며 크리스마스마다 반드시 해야 합니다." 올리버 그의 "너무 까다롭지 않은" 방법 비디오 시작 겟어헤드 그레이비.
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셀러리, 당근, 양파를 포함하여 "대략 다진" 야채의 다채로운 구색을 특징으로 하고 베이와 같은 다양한 허브와 조미료를 뿌립니다. 잎, 세이지, 로즈마리, 스타 아니스, 그리고 올리버는 다진 베이컨(분명히 필수)과 그의 비밀 재료인 닭 날개(10개의 방목 날개, 정확한).
이 과정은 매우 쉽습니다(긴긴 하지만): 롤링 핀으로 날개를 연 후 "도움이 됩니다. 그들이 요리하는 여분의 풍미를 방출하십시오”, 앞서 언급한 모든 재료를 로스트 팬에 결합하십시오(대상에는 엄청난, 저렴한 논스틱 로스터 우리는 강력히 추천합니다), 그리고 한 시간 동안 요리하십시오. 그러면 으깨집니다. 모두 감자 으깨기로 재료를 넣고 스토브를 요리하고 혼합물이 걸쭉해지고 줄어들 때까지 밀가루와 물을 저어줍니다. 원하는 농도에 도달하면 혼합물을 체를 통해 큰 볼에 붓습니다.
당일 냉동실에 넣어두면 국물을 해동시키고 싶을 것입니다. 그런 다음, 크랜베리 소스를 넣고 섞고 싶을 때를 포함하여 적절하게 재가열하고 서빙하는 방법에 대한 나머지 Oliver의 지시를 따르십시오.
“좋은 그레이비는 식사를 변화시키거나 저장하는 힘이 있습니다. 올해에는 약간 급진적인 아이디어에 마음을 열었습니다. 그레이비를 며칠 또는 몇 주 전에 미리 만들어 큰 날 칠면조 쟁반에서 다시 데우기만 하면 됩니다.” 올리버가 씁니다.
조금 독특하지만 우리에게는 맛있게 들립니다!
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