버터넛 스쿼시와 당근 수프 – SheKnows

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버터넛 스쿼시, 당근, 양파 및 기타 훌륭한 풍미를 활용한 스쿼시 수프 레시피를 위한 이 맛있는 레시피를 만드세요. 바삭한 빵과 함께 이 맛있는 수프를 즐겨보세요.

스쿼시와 당근 수프

버터넛 스쿼시와 당근 수프

재료

  • 1스틱 버터
  • 중간 크기의 흰 양파 2개(다진 것)
  • 큰 버터넛 스쿼시 1개
  • 큰 당근 3개
  • 화이트 와인 1컵
  • 닭 육수 4캔
  • 시나몬
  • 육두구
  • 소금과 후추

지도

1. 큰 냄비 바닥에 1/2 스틱 버터를 넣고 약한 불로 가열합니다.

2. 다진 양파를 넣고 반투명해질 때까지 자주 저어가며 끓입니다.

3. 스쿼시는 껍질을 벗기고 1인치 큐브로 자릅니다. 당근 껍질을 벗기고 슬라이스

4. 스쿼시, 당근, 와인, 닭고기 육수를 스톡 냄비에 넣고 버터 1/2스틱과 함께 넣습니다.

5. 불을 중불로 올립니다. 뚜껑을 덮고 수프를 천천히 끓입니다.

6. 약불로 줄이고 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.

7. 기호에 따라 계피, 육두구, 소금 및 후추를 약간 첨가하십시오.

8. 열에서 수프를 제거하고 푸드 프로세서에서 퓌레를 만드십시오. 딱딱한 빵과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

여름 스쿼시

스쿼시의 종류

북미 역사상 가장 오래된 음식 중 하나는 스쿼시입니다. 사실, 아메리카 원주민은 옥수수, 콩과 함께 3대 주요 농작물 중 하나로 호박을 포함시켰습니다. 오늘날 스쿼시는 미국과 전 세계의 많은 다른 국가에서 많은 식사의 필수품으로 남아 있습니다.

호박을 다룰 때 이 과일의 종류가 12가지가 넘기 때문에 혼란스러울 수 있습니다. 호박의 두 가지 주요 그룹은 여름 호박과 겨울 호박입니다. 이 두 그룹의 차이점은 호박이 익었을 때 수확했는지, 덜 익었을 때 수확했는지입니다. 호박이 일반적으로 익었을 때 수확하는 경우 과일은 겨울 호박으로 간주됩니다. 덜 익었을 때 수확한 호박은 여름 호박으로 분류됩니다.

겨울 호박은 일반적으로 봄에 심고 여름 내내 자랍니다. 그런 다음 첫 서리가 내리기 전 이른 가을에 성숙한 단계에서 수확됩니다. 여름 호박은 봄과 가을에 심습니다. 호박이 적당한 크기가 되면 바로 수확합니다. 덜 익은 열매는 껍질이 부드럽고 윤기가 있어 수확 직후에 먹어야 합니다.

여름 스쿼시

여름 호박의 가장 인기 있는 유형은 호박입니다. 호박은 오이 모양이며 일반적으로 녹색 또는 노란색입니다. 여름 스쿼시의 다른 예는 노란색 crookneck 스쿼시, 흰색 스쿼시 및 쿠사 스쿼시입니다. 이러한 유형의 호박은 엽산, 비타민 A 및 칼륨의 훌륭한 공급원입니다. 또한 여름 호박은 일반적으로 칼로리가 낮습니다.

겨울 스쿼시

인기있는 겨울 스쿼시는 도토리 스쿼시, 버터넛 스쿼시, 버터컵 스쿼시 및 스파게티 스쿼시를 포함합니다. 이러한 유형의 스쿼시는 모든 모양과 색상으로 제공됩니다. 예를 들어, 도토리 호박은 크기가 작고 껍질이 녹색이고, 버터넛 호박은 크기가 크고 껍질이 노란색입니다. 겨울 호박의 영양가는 다량의 전분, 섬유질 및 베타 카로틴에 있습니다. 이러한 유형의 호박에는 칼륨, 철 및 니아신도 풍부합니다.

호박을 구입할 때 여름 호박과 겨울 호박의 주요 차이점을 알고 있어야 합니다. 여름 호박은 수확 직후 먹어야 하고 겨울 호박은 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 겨울 호박은 여름 호박보다 훨씬 더 오랜 시간 동안 요리해야 하기 때문에 요리 시간도 다양합니다.

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