მაცო ბურთიანი წვნიანის რეცეპტი ჰანუკასთვის - SheKnows

შენი ხანუქას დღესასწაული, სავარაუდოდ, მოიცავს ხრაშუნა შემწვარ ლაქებს, ჯაგარს და რუჟელაქს. მაგრამ სადღესასწაულო რვა ღამით, თქვენ ალბათ დაგჭირდებათ ბევრად მეტი საკვები. შეადგინეთ ხელნაკეთი მაცოს ბურთის სუპი და გექნებათ თბილი და გულიანი კერძი, რომლის აღნიშვნის ღირსიც!

დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლაურენტისის იტალიური ტრიალი ფრანგული ხახვის სუპზე ნაპოვნია პურსა და ყველში

მაცოს ბურთის წვნიანი არა მხოლოდ პასექის დღესასწაულების მთავარი ნაწილია, არამედ ის ასევე პოპულარული კერძია ხანუკასთვის. მაცოს ბურთულები ებრაული დუმპინგებია, რომლებიც მზადდება მაცოს საჭმლისგან და ჩვეულებრივ მიირთმევენ წვნიანში. როგორც ნებისმიერ კერძს, რეცეპტსა და ტექნიკას ბევრი ვარიაცია აქვს. ამ მაცოს ბურთის წვნიანის რეცეპტში, მაცოს ბურთულები მსუბუქად და ფუმფულა გახდება მდიდარ ქათმის სტაფილოში სტაფილოთი, ნიახურით და კამათი.

მაცოს ბურთის წვნიანი

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 4 კვერცხი
• 1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
• 1/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი (რეცეპტი ქვემოთ)
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჭიქა მაცოს კვება
• 8 ჭიქა ქათმის ბულიონი (რეცეპტი ქვემოთ)
• 2 სტაფილო, დაჭრილი
• 3 ნიახურის ღერო, დაჭრილი
• 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი კამა

ქათმის ბულიონი:

• 1 მოხარშული ქათმის ხორცი და კანი
• 3 ნიახურის ღერო
• 2 სტაფილო
• 1 ოხრახუში
• 1 ყვითელი ხახვი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
• 12 ჭიქა წყალი

მიმართულებები:

ქათმის ბულიონისთვის:

1. უხეშად დაჭერით ნიახური, სტაფილო, ოხრახუში და ხახვი.
2. დიდ ქვაბში აურიეთ ქათმის ხორცი, ბოსტნეული, მარილი, პილპილი და წყალი. (წყალი უნდა ფარავდეს ქოთნის შინაარსს.)
3. მიიყვანეთ ადუღებამდე; შემდეგ შეამცირეთ ადუღებამდე.
4. ადუღეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ოთხი საათის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
5. გააჩერეთ მყარი მასა და გააჩერეთ მარაგი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში; შემდეგ ამოიღეთ ცხიმი ზემოდან.

მაცოს ბურთის სუპისთვის:

1. ათქვიფეთ კვერცხი, ზეთი, 1/4 ჭიქა ბულიონი და მარილი ერთად.
2. დაამატეთ მაცოს კვება და აურიეთ, რომ კარგად აურიოთ. შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
3. დიდ ქვაბში აურიეთ ქათმის ბულიონი, სტაფილო, ნიახური და კამა. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. იმავდროულად, სველი ხელებით, შექმენით მაცოს ნარევი 12 ბურთულად, გამოიყენეთ დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი თითო მაცოს ბურთზე.
5. როდესაც ქათმის ბულიონი ადუღდება, ჩაასხით მაწოს ბურთები ქვაბში და შეამცირეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე. დააფარეთ და მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

მეტი ჰანუკას რეცეპტი

ჰანუკას რეცეპტები, რომლებიც გაახარებს: დაე, დღესასწაული დაიწყოს!
ვაშლის სიდრი ლაქის რეცეპტი
Hanukkah rugelach რეცეპტები