უგლუტენო პიცის კრეკერი-SheKnows

მოგწონთ პიცის გემო, მაგრამ ნამდვილად არა ცომით წებოვანა ქერქში? გააკეთეთ პიტნის ეს წებოვანა კრეკიდან უგლუტენო ვეგეტარიანული საკვები (Fair Winds Press, ივნისი 2012) ავტორი ალისონ კრამერი, ბლოგის დამფუძნებელი ManifestVegan.com. კრამერმა წამოაყენა თავისი ვეგანური ბლოგი 2009 წელს და მალევე გაარკვია, რომ მას ცელიაკია აქვს. მას შემდეგ ის ამზადებს უგლუტენო ვეგანურ რეცეპტებს და არის პატივცემული ავტორიტეტი ვეგანურ და წებოვანა სამზარეულოში.
მოგწონთ პიცის გემო, მაგრამ ნამდვილად არა ცომით წებოვანა ქერქში? გააკეთეთ პიტნის ეს წებოვანა კრეკიდან უგლუტენო ვეგეტარიანული საკვები(Fair Winds Press, 2012 წლის ივნისი) ბლოგის დამფუძნებლის, ელისონ კრამერის მიერ ManifestVegan.com. კრამერმა წამოაყენა თავისი ვეგანური ბლოგი 2009 წელს და მალევე გაარკვია, რომ მას ცელიაკია აქვს. მას შემდეგ ის ამზადებს უგლუტენო ვეგანურ რეცეპტებს და არის პატივცემული ავტორიტეტი ვეგანურ და წებოვანა სამზარეულოში.

დაკავშირებული ამბავი. 10 საიდუმლო ინგრედიენტი, რომელიც ყველა ახალ ვეგანს უნდა ჰქონდეს საკუჭნაოში

პიცა კრეკერი

რეცეპტი გგაიმეორეთ უგლუტენო ვეგანური ჭამს ელისონ კრამერს.

იძლევა დაახლოებით 70 კრეკერს

შემადგენლობა:

ტ
• 2 ჭიქა (260 გ) ჭვავის ფქვილი

ტ

• 1/2 ჭიქა (65 გრ) სორგოლის ფქვილი, პლუს მეტი მოძრავი

ტ

• 1/2 ჭიქა (65 გრ) კარტოფილის სახამებელი

ტ

• 1/2 ჭიქა (65 გრ) კვების საფუარი

ტ

• 1 ჩაის კოვზი ქსანტანის რეზინა

ტ

• 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი

ტ

• 2 -დან 3 ჩაის კოვზამდე დაფქული პიცის სუნელი, დამატებით მეტი დასაფრქვევად

ტ

• 1/3 ჭიქა (80 მლ) ზეითუნის ზეთი

ტ

• 1/4 ჭიქა (60 გრ) ტომატის პასტა

ტ

• 3/4 ჭიქა (180 მლ) ცივი წყალი

მიმართულებები:

ტ
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F (180 გრადუსი C, ან გაზის ნიშანი 4).

ტ

2. დიდ თასში აურიეთ წიწიბურის ფქვილი, სორგოლის ფქვილი, კარტოფილის სახამებელი, კვების საფუარი, ქსანტანის რეზინა, მარილი და პიცის სანელებლები, სანამ კარგად არ აირია.

ტ

3. დიდი კოვზის გამოყენებით აურიეთ ზეითუნის ზეთი, ტომატის პასტა და ცივი წყალი. აურიეთ სანამ ძალიან კარგად არ გაერთიანდება. გადააბრუნეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ სანამ ცომი არ გახდება ერთგვაროვანი ტექსტურასა და ფერში.

ტ

4. დაამატეთ ცოტაოდენი ფქვილი თქვენს მოძრავ ზედაპირს და გამოაცხვეთ ცომი დაახლოებით 1 სმ (2.5 სმ) სისქემდე. ზემოდან მოაყარეთ მეტი სორგოლის ფქვილი და გადააბრუნეთ.

ტ

5. მსუბუქად ფქვილმოყრილი მოძრავი პინით გააბრტყელეთ ცომი სანამ არ გახდება დაახლოებით 1/8 ინჩის (3 მმ) სისქის. გამოიყენეთ წრიული ფუნთუშის საჭრელი ან პიცის საჭე ცომის 1-1/2-დუიმიანი (3.8 სმ) ფორმების ამოსაღებად. მოაყარეთ პიცის დამატებითი სუნელი.

ტ

6. გამოიყენეთ ბრტყელი ლითონის სპატული, რომ ამოიღოთ ფორმები და მოათავსოთ უცხიმო საცხობ ფირფიტაზე, დაშორებით მათ ერთმანეთისგან დაახლოებით 1 სანტიმეტრით (2.5 სმ).

ტ

7. აცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ ერთხელ სამზარეულოს დროზე. კრეკერს ექნება მოწითალო ელფერი (ტომატის პასტადან), მაგრამ მომზადების შემდეგ ორივე მხრიდან უნდა იყოს ოდნავ შეშუპებული და ოქროსფერი ყავისფერი. თქვენი საცხობი ფურცლებისა და ღუმელის ზომის მიხედვით, შეიძლება დაგჭირდეთ კრეკერების 2 ან 3 პარტიის დამზადება.

ტ

8. გავაგრილოთ მთლიანად. ინახება ჰერმეტულ კონტეინერში, ისინი ინახება 1 კვირამდე.

უფრო გემრიელი ვეგანური საჭმლის რეცეპტები!