თუ თქვენი ღვინის კოლექცია მოიცავს მხოლოდ ღვინოებს საფრანგეთიდან, იტალიიდან და ნაპას ველიდან, კალიფორნია, მაშინ თქვენ ფაქტიურად გამოტოვებთ შთამბეჭდავ სამყაროს ღვინო რეგიონები. მოულოდნელი ადგილები, როგორიცაა ისრაელი და ჩინეთი, აწარმოებენ მეტისმეტად გემრიელ ღვინოს და რადგან ეს ღვინოები პრაქტიკულად უცნობია, ხშირად საკმაოდ იაფია. გააფართოვეთ თქვენი ღვინის გემო და განიხილეთ შემდეგი დაუდგენელი ღვინოების დამატება ღვინის კოლექციაში.
ტოპ 5 დაუდგენელი ღვინის რეგიონები
1. ისრაელი
პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ისრაელის ღვინო არ არის იგივე კოშერის ღვინო (თუმცა ეს შეიძლება იყოს). ისრაელის ღვინოები ძირითადად მზადდება ფრანგული ჯიშის ყურძნისგან, როგორიცაა კაბერნე სოვინიონი, სოვინიონ ბლანი, მერლო და შარდონე სხვა ჯიშებთან ერთად, როგორიცაა სირაჰი, რისლინგი და გევურზტრამინერი. ისრაელს აქვს ღვინის მწარმოებელი ხუთი რეგიონი: გალილეა, სამსონი, ნეგევი, იუდეის ბორცვები და შომრონი. თითოეული ეს რეგიონი აწარმოებს გამორჩეულ ღვინოს ისრაელის მრავალფეროვანი ტერუარების გამო, რომელიც მოიცავს უდაბნოებს, სანაპირო დაბლობებსა და მთიან ადგილებს. ბოლო 10-20 წლის განმავლობაში ისრაელის ღვინოებმა მოიპოვა პოპულარობა ღვინის კრიტიკოსებსა და ენთუზიასტებს შორის ხარისხისა და წარმოების გაუმჯობესების გამო. დღეს ისრაელის ღვინოების პოვნა შეიძლება ძნელი იყოს თქვენს ადგილობრივ ლიქიორში ან სასურსათო მაღაზიაში, მაგრამ ბევრ ღვინის მაღაზიას აქვს მცირე არჩევანი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ უფრო დიდი არჩევანი ონლაინ შესყიდვისთვის.
დასაგემოვნებელი ღვინოები: მეიშარ მერლო 2005 და სომეს შარდონე 2005 წ
ჩინეთი
ჩინეთში ყურძნისგან დამზადებული ღვინოები თარიღდება 4500 წელზე მეტი ხნის წინ, მაგრამ ისინი ახლახანს შენიშნეს. ჩინეთში წარმოებული ღვინის უმეტესობა ასევე მოიხმარენ ჩინეთში, მაგრამ ისინი ნელნელა ხელმისაწვდომი ხდება შეერთებულ შტატებსა და კანადაში. ჩინეთს აქვს მრავალი განსხვავებული კლიმატი, ძალიან მშრალი და ნოტიოდან ძალიან სველი და ცივი, ამიტომ თითოეული ღვინო წარმოუდგენლად უნიკალურია. ჩინეთის ღვინოებში წარმოდგენილია კაბერნე სოვინიონი, მუსკატი, რისლინგი, მერლო და ნაკლებად ცნობილი ყურძენი, როგორიცაა საფერავი და კარინიანი. შეერთებულ შტატებში ჩინური ღვინოების პოვნა შეიძლება ცოტათი ნადირობა იყოს, მაგრამ ისინი ჩილეური გზით მიდიან ავსტრალიური ღვინოები, რაც იმას ნიშნავს, რომ მომდევნო რამდენიმე წლის განმავლობაში ხარისხიანი ჩინური წითელი, თეთრი და ცქრიალა ღვინოები ხელმისაწვდომი იქნება ყიდვა
დასაგემოვნებელი ღვინოები: დინასტია მშრალი თეთრი ღვინო შვიდწლიანი ნაკრძალი და დრაკონის ბეჭედი სირა
იაპონელი
იაპონიას აქვს ღვინის ძლიერი ბაზრის პოტენციალი, რადგან იაპონური ღვინის ქარხნები აგრძელებენ ხარისხისა და წარმოების გაუმჯობესებას. იაპონელებმა ფაქტობრივად შექმნეს საკუთარი ღვინის ყურძენი, რომელიც უკეთესად ეგუება იაპონიის ცვალებად კლიმატს. Muscat Bailey-A ყურძნის ჯიში ამზადებს ღვინოებს, რომლებიც ყურძნის წვენის მსგავსია და ხშირად გამოიყენება ტკბილი ღვინოების დასამზადებლად. ეს ყურძენი, როგორც წესი, შერეულია სხვა ყურძენთან, რათა წარმოიშვას უფრო კლასიკური დეგუსტაციის ღვინოები, რომლებიც ასახავს ბურგუნდიასა და ბორდოს. იაპონური ღვინო, როგორც წესი, მზადდება იაპონური სამზარეულოს შესავსებად და საუკეთესო ღვინის ქარხნების უმეტესობა ამაში წარმატებას მიაღწევს. იაპონური ღვინოები საკმაოდ მჟავეა და შეიძლება ჰქონდეს ძალიან ხილის არომატი, მაგრამ ეს არის ის, რაც მათ ასე სვამს.
დასაგემოვნებელი ღვინოები: შატო მერსიან მერლო ნაგანო 1999 და ტამბა შარდონე
მექსიკა
მიუხედავად იმისა, რომ მექსიკა ყველაზე პოპულარულია ტეკილას წარმოებით, ქვეყანას აქვს მრავალი რეგიონი, რომელიც აწარმოებს ხარისხიან წითელ და თეთრ ღვინოს. იმის გამო, რომ მექსიკის კლიმატის უმეტესობა ცხელი და ნოტიოა, ღვინოები, როგორც წესი, სავსეა და შეიძლება ცხარეც კი იყოს. ყურძენი, როგორიცაა შარდონე, სოვინიონ ბლანი, ტემპრანილო და სირა, ხარობს მექსიკის ამინდში. ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, მექსიკაში ადგილობრივი ღვინოების მოხმარება ფართოდ გავრცელდა, განსაკუთრებით კი ტურისტული ადგილები, რამაც მექსიკის ღვინის ქარხნებს მისცა მოტივაცია წარმოებოდნენ შესანიშნავი დეგუსტაციული ხარისხის ღვინოებით. მექსიკა ასევე აწარმოებს რამოდენიმე საინტერესო ცქრიალა ღვინოს, როგორიცაა Freixenet, რომელიც უფრო მშრალი ხდება.
დასაგემოვნებელი ღვინოები: Bodegas Ferrino de Cuatro Cienegas Niebles Blanco და Casa Madero კაბერნე სოვინიონი 1999 წ.
ინდოეთი
ინდოეთი ყველაზე ცნობილია შირაზის, ზინფანდელისა და სოვინიონ ბლანის ჯიშების წარმოებით ინდოეთის ძირძველ რამდენიმე ყურძენთან ერთად. ინდოეთის უმეტესობა არ არის შესაფერისი ყურძნის გასაშენებლად, მაგრამ არის ბევრი რეგიონი, სადაც საკმაოდ ზომიერი კლიმატია, რაც შესანიშნავია ღვინის ყურძნის მოსაყვანად. ბევრი ინდური ღვინო, წითელი და თეთრი, კარგად ერწყმის ინდური სამზარეულოს პიკანტურობას, განსაკუთრებით კარის. ყველაზე პოპულარული ინდური ღვინის მწარმოებელი რეგიონი არის ნაშიკი, რომელიც იწყებს აღიარებას ღვინის სამყაროში. იყავით ინდოეთის ღვინოებში მომდევნო რამდენიმე წლის განმავლობაში, რადგან ისინი იწყებენ პოპულარობის მოპოვებას მთელ მსოფლიოში.
დასაგემოვნებელი ღვინოები: სულა რასა შირაზი 2007 და სულა სოვინიონ ბლანი
უფრო ღვინოზე
- ღვინის ტენდენციები: საუკეთესო წითელი ღვინოების შერჩევა
- ზღვის პროდუქტებისა და ღვინის დაწყვილება
- ღვინისა და ყველის დაწყვილება
