ზოგიერთი ახალი ისპანახი, ოდნავ გახეხილი ყველიდა უგემრიელესი ფუსილი პასტა არის საკმარისი იმისათვის, რომ ვახშამი ერთ ჭურჭელში გადაიქცეს.
მაკარონი ყოველთვის დიდი დარტყმაა ჩემს სახლში; არ აქვს მნიშვნელობა ეს არის სპაგეტი, რავიოლი თუ გნოჩი. პასტა დავდე მაგიდაზე და ის რამდენიმე წუთში გაქრა. მაგრამ ხანდახან უბრალო ძველი სპაგეტი და ხორციანი ხორცი არის ძველი. ხანდახან მე ვარ განსხვავებული ბოსტნეულის ან თუნდაც სხვა სოუსზე; რაღაც, რაც სულაც არ მოითხოვს, რომ ღუმელზე საათობით ვდგავარ და ვრეკავ.
ყოველთვის ვეძებდი მაკარონის ახალ იდეებს, მე აღმოვჩნდი ამ უგემრიელეს ჟღერადობაში გამომცხვარი მაკარონის კერძი სამზარეულო სინათლე. პომიდვრისა და დაფქული ძროხის ნაცვლად ისპანახისა და ყველის გამოყენების იდეამ აღმაფრთოვანა. ასე რომ, სასურსათო მაღაზიაში ჩავირბინე, ავიღე ჩანთა ბავშვთა ისპანახით და რამდენიმე რეჯინანოს ყველით და შევქმენი უგემრიელესი გამომცხვარი მაკარონი, რომელიც ჩემი ოჯახის ენების ყველა ნაწილს ებღაუჭებოდა.
ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა მაკარონს მიირთმევთ, მაგრამ იგივე ძველი ტომატის სოუსის განწყობაზე არ ხართ, აითვისეთ ეს ვარიანტი. გარანტიას ვიძლევი, რომ ის გახდება სადილის ლოდინი.
გამომცხვარი პასტა ისპანახით და ყველით
ინგრედიენტები
- 10-უნცია ფუსილი მაკარონი
- 1, 5 უნცია შეფუთვა ახალი, ბავშვის ისპანახი
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი
- 1/4 ჭიქა ფქვილი
- 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 2 1/2 ჭიქა უცხიმო რძე
- 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო (შარდონეს მსგავსად)
- 1 ჭიქა გახეხილი რეჯგიანოს ყველი, გაყოფილი
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 3/4 ჭიქა პანკოს პურის ნამცეცები, გაყოფილი
მიმართულებები
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
- მოხარშეთ მაკარონი მდუღარე წყალში ალ დენტემდე, დაახლოებით 8 წუთი; ამოღება სითბოდან; დაამატეთ ისპანახი და გააჩერეთ სანამ არ გახდება, დაახლოებით 2 წუთი; კარგად გადაწურეთ და გადადგით.
- გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე; დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ სანამ არ გაწითლდება, 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში; დაამატეთ ფქვილი და ნიორი და ათქვიფეთ 1 წუთის განმავლობაში; თანდათან დაუმატეთ რძე და ღვინო და მოხარშეთ 8 -დან 10 წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ, სანამ სოუსი არ შესქელდება; აურიეთ 3/4 ჭიქა ყველი, მარილი და პილპილი; ამოღება სითბოდან.
- დაამატეთ მაკარონის ნარევი ხახვისა და ყველის ნარევს და გადაყარეთ ქურთუკი.
- ჩაასხით მაკარონის ნარევი 9 x 13 დიუმიან საცხობ ფორმაში, რომელიც დაფარულია სამზარეულოს სპრეით ან კარაქით; დაასხით პურის ნამცეცები და დარჩენილი ყველი მაკარონს; აცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველი არ ბუშტუკავს; მიირთვით დაუყოვნებლივ თქვენს საყვარელ ქერქოვან პურთან ერთად.
სხვა მაკარონის რეცეპტები მან იცის
საუკეთესო ბაფთის მაკარონი
მაკარონის ჭურვი ყველით სავსე
მაკარონი უცხიმო კაკლის პესტოთი
