წებოვანა თავისუფალი პარასკევი: Millet “tabbouleh-SheKnows

ბევრი საერთაშორისო კერძი იყენებს სხვადასხვა მარცვლეულს ან პასტას, როგორც მათ მთავარ ინგრედიენტს. თუ თქვენ აკვირდებით უგლუტენო დიეტას, მაინც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ გლობალური სამზარეულოთი-თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ როგორ იმუშაოთ ტიპიური ძირითადი ინგრედიენტების გარშემო!

დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლორენტისის წებოვანა ლიმონის ყაყაჩოს პური არის ნათელი და მომაბეზრებელი სადღესასწაულო მოგზაურობის შემდეგ

ტრადიციულად დამზადებული ბულგურით (დაბზარული ხორბალი), ტაბულე კლასიკური ახლო აღმოსავლეთის სალათია. იმისათვის, რომ ეს კერძი წებოვანა იყოს, სცადეთ ეს რეცეპტი, რომელიც ცვლის ფეტვს ბულგურის ნაცვლად. ფეტვი არის მარცვლეულის ტიპი (და ასევე გამოიყენება როგორც ფრინველის თესლი), მაგრამ ის წებოვანა არ არის. ის იზრდება როგორც მაღალი ბალახი და, სიმინდის მსგავსად, ყურებს წარმოქმნის, როგორც "თავებს".

მიირთვით ეს ტაბულულის კერძი გაცივებული, როგორც გვერდითი კერძი, ან როგორც მსუბუქი კვება ყველის, ხილისა და წებოვანის გარეშე.

წებოვანა გვხვდება ბევრ სხვადასხვა საკვებსა და პროდუქტში, კეტჩუპიდან დაწყებული სოიოს სოუსით დამთავრებული კანფეტით და სანელებლებით. მიუხედავად იმისა, რომ SheKnows.com ცდილობს უზრუნველყოს, რომ ეს რეცეპტები უგლუტენოა, ყურადღებით წაიკითხეთ ყველა იმ საკვებისა და კვების პროდუქტების ეტიკეტები, რომლებსაც იყენებთ ამ რეცეპტებისთვის, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი ასევე უგლუტენოა.

ფეტვი "ტაბულე"

ემსახურება 4-6 ადამიანს

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა ფეტვი
• 2 ჭიქა წყალი
• 1/2 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 1 დიდი კიტრი, გახეხილი, თესლი და დაჭრილი
• 3 ქლიავის პომიდორი, დაჭრილი კუბიკებად
• 1/2 ჭიქა ბრტყელი ფოთოლი ოხრახუში, ღეროები ამოღებული, წვრილად დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა ახალი პიტნა, ღერო ამოღებული, წვრილად დაჭრილი
• 3-4 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• ერთი პატარა ლიმონის წვენი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. ორი ჭიქა მსუბუქად დამარილებული წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ ფეტვი, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ ოდნავ. გაგრილების შემდეგ, ფეტვი მოათავსეთ თასში, რომ შემდგომ გაცივდეს.
2. ცალკე თასში დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული, ოხრახუში და პიტნა, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ ფეტვი ბოსტნეულს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და თანაბრად მოაყარეთ ყველა ინგრედიენტი. მირთმევამდე მინიმუმ 30 წუთით გაცივდით.

უფრო წებოვანა რეცეპტები

• გიარარდელის ფაფუკი ბრაუნი
• პარმეზანზე დაფარული სიმინდის პური
• წებოვანა ბლინები და კენკრის კომპოტი
• უგლუტენო სენდვიჩის პური
• უგლუტენო მაკარონი და ყველი