კარამელიზებული ხახვის ფოკაცია მსხლით და გორგონზოლა - SheKnows

ეს ახლად გამომცხვარი პური სავსეა ტკბილი და ქონდარით და შესანიშნავია წვნიანის დიდ თასთან ერთად ან ელეგანტური მადის მოსამზადებლად.

დაკავშირებული ამბავი. მარტივი, მაგრამ უგემრიელესი პურის რეცეპტი, რომელსაც ახალბედა გამომცხვარიც კი შეუძლია გაუმკლავდეს

ხელნაკეთი პურის დამზადება არა მხოლოდ სახალისოა, არამედ ის საშუალებას მოგცემთ გახდეთ კრეატიული თქვენი ინგრედიენტებით. ფოკაციის ვერსიაში ჩვენ ავურიეთ კარამელიზებული ხახვი, გორგონზოლის ყველი და დავამატეთ ახალი დაჭრილი მსხალი.

კარამელიზებული ხახვის ფოკაცია მსხლით და გორგონზოლის რეცეპტით

იძლევა 1 პურს

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა თბილი წყალი
• 1 პაკეტი აქტიური მშრალი საფუარი
• 2 სუფრის კოვზი თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი
• 2-1/2 ჭიქა პურის ფქვილი
• 1/4 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი პლუს 1 სუფრის კოვზი დასალევად
• 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი პლუს 1/4 ჩაის კოვზი გარნირისთვის
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 1/2 ჭიქა კარამელიზებული ხახვი
• 1/2 ჭიქა დაქუცმაცებული გორგონზოლა ყველი
• 1 დიდი მსხალი, გახეხილი და დაჭრილი (ნებისმიერი სახის მსხლის ნამუშევარი)
• 1 სუფრის კოვზი ხმელი იტალიური სუნელი
• ახალი დაფქული წიწაკა გარნირისთვის

მიმართულებები:

1. დიდ შერეულ თასში დაამატეთ წყალი, საფუარი, თაფლი (ან ნეკერჩხლის სიროფი) და გააჩერეთ 10 წუთი, სანამ ნარევი არ გახდება ქაფიანი. თანდათან აურიეთ ფქვილი და ზეითუნის ზეთი, კარგად აურიეთ.
2. დაამატეთ კარამელიზირებული ხახვი და კარგად აურიეთ ხელებით და დაასხით ნარევი კარგად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ მას არ ექნება ელასტიური კონსისტენცია და მოათავსეთ თასში, რომელიც შესხურებულია არასასურველი სპრეით. გადააფარეთ სამზარეულოს პირსახოცი და დაელოდეთ ცომს დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
3. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F– ზე და დააფინეთ დიდი საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. მოათავსეთ ცომი საცხობ ფირფიტაზე და ხელებით დააჭირეთ ცომს, რომ მოათავსოს ტაფა ან ჩამოაყალიბოთ იგი დიდ ოთხკუთხედ ფორმაში. თითის წვერების გამოყენებით ცომის ზედაპირი გაანათეთ თითის წვერებით.
4. დაასხით ცომის ზედაპირი ზეითუნის ზეთის კოვზით, დარჩენილი ზღვის მარილით და ახლად დაფქული წიწაკით. ცომის თავზე მოათავსეთ დაჭრილი მსხალი და მოაყარეთ გორგონზოლა. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ პურის ზედაპირი არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ მთლიანად. დაჭერით კვადრატებად და შეინახეთ ჰაერგამძლე კონტეინერში რამდენიმე დღის განმავლობაში.

უფრო ხელნაკეთი პურის რეცეპტები

მარტივი ხელნაკეთი პალეო პური
ნელი გაზქურის როზმარინის ზეითუნის ზეთის პური
ქოქოსის ბანანის პური