ნორმანდიის ვაშლის ტორტი - იცის

ეს კლასიკური ფრანგული ვაშლის ტორტი არის ჰიტი ან ელეგანტური ვახშმისთვის, ან ოჯახური სადილისთვის.

ტ

ნორმანდიის ვაშლის ტორტი

t ეს კლასიკური ფრანგული ვაშლის ტორტი აერთიანებს ნუშის დახვეწილ გემოს ოქროსფერ, კარამელიზებულ ვაშლს და შეგიძლიათ მიირთვათ თბილი ან ცივი.

დაკავშირებული ამბავი. კრისი თეიგენის ბერი პავლოვა ამზადებს მარტივ, მაგრამ შთამბეჭდავ სააღდგომო დესერტს

შემადგენლობა:

t საკონდიტრო:

ტ
• 7 უნცია უბრალო ფქვილი

ტ

• 4 უნცია კარაქი ან შემოკლება (1 ჯოხი)

ტ

• 1 კვერცხის გული

ტ

• 2-3 სუფრის კოვზი ცივი წყალი

t შევსება:

ტ
• 4 უნცია კარაქი (1 ჯოხი)

ტ

• 4 უნცია შაქარი

ტ

• 4 უნცია დაფქული ნუში

ტ

• 2 სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი ფქვილი

ტ

• 1 კვერცხის გული

ტ

• 1 ათქვეფილი კვერცხი

ტ

• 2 ჩაის კოვზი კონიაკი ან კირში (სურვილისამებრ)

t დასასრულებლად:

ტ
• საკონდიტრო შაქარი

ტ

• კრემის ფრაკი ან ვანილის ნაყინი

მიმართულებები:

ტ
1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F- ზე და მსუბუქად შეზეთეთ 9 დიუმიანი ფლანგის ან ტარტის ფორმა.

ტ

2. საკონდიტრო ნაწარმის დასამზადებლად, ფქვილი და კარაქი ჩაყარეთ დიდ თასში და გახეხეთ ერთმანეთში, სანამ არ წააგავს წვრილ პურის ნამცეცს. ეს შეიძლება გაკეთდეს კვების პროცესორში.
click fraud protection

ტ

3. დაამატეთ კვერცხის გული და იმდენი ცივი წყალი, რომ მყარი საკონდიტრო ნაწარმი მიიღოთ.

ტ

4. გადააბრუნეთ ოდნავ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და გადაახვიეთ დისკზე, რომელიც დაახლოებით 2 ინჩით აღემატება თქვენს ფლანგს.

ტ

5. მოათავსეთ ფლანგის ფორმები საკონდიტრო ნაწარმით, მყარად დაჭერით კუთხეებში. მორთეთ კიდეები.

ტ

6. შევსების მიზნით, საშუალო თასში ჩაყარეთ კარაქი და ფქვილი და აურიეთ ერთად, სანამ არ გახდება ღია და ფუმფულა (დაახლოებით 2 წუთი).

ტ

7. თანდათან დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და კვერცხის გული, კარგად აურიეთ. თუ ჩანს, რომ ერთად არ მოდის, დაუმატეთ ცოტაოდენი დაფქული ნუში.

ტ

8. ავთქვიფოთ კონიაკში ან კირშში და ავურიოთ დაფქული ნუში და ფქვილი, რომ მივიღოთ მყარი პასტა.

ტ

9. გაანაწილეთ ნუშის პასტა საკონდიტრო ნაწარმის ბოლოში, გაასუფთავეთ იგი ზემოდან.

ტ

10. გააცალეთ ვაშლი, გახეხეთ და გახეხეთ მეოთხედად და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, ყოველი მეოთხედი ერთად. გაათბეთ თითოეული მეოთხედი ისე, რომ ის ფოთოლს ჰგავდეს და მტკიცედ დაჭერით ნუშის ნარევში. გაიმეორეთ 5 ვაშლის "ფურცლის" გასაკეთებლად. ცენტრისთვის, ან იგივე გაიმეორეთ კიდევ ერთი მეოთხედით, ან გააკეთეთ კონცენტრული რგოლები ნაჭრებით ვარდის ფორმის ან ყვავილის ცენტრის შესაქმნელად.

ტ

11. აცხვეთ 375 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე F– მდე და გამოაცხვეთ სანამ ნუშის ნაზავი არ გამკვრივდება და ვაშლის ნაჭრები არ გახდება ოქროსფერი.

ტ

12. გააცივეთ მავთულის თაროზე.

ტ

13. როდესაც ტარტი ცივდება, დაასხით პასტა შაქრის შემცველობით და მიირთვით კრემის ფრაისთან ან ვანილის ნაყინთან ერთად.

Დატოვე კომენტარი