აქ არის ხუთ სტრესისგან თავისუფალი გზა სადილზე სუფრაზე და ჯერ კიდევ გაქვთ საკმარისი დრო და ენერგია, რომ ისიამოვნოთ ოჯახთან ერთად.
თევზის თაკო
თუ დაიღალეთ ძველებური ხორცის ძველი ვერსიით, სცადეთ ეს ბისტროს სტილის თევზის ტაკოები. დაიწყეთ ახალი ან გაყინული თევზის ფილეებით. მოამზადეთ ისინი ღუმელში, პაკეტის მითითებების შესაბამისად. (შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის ან უბრალო ფილე, რომელი თქვენს ოჯახს მოსწონს საუკეთესოდ.) გააცხელეთ ფქვილი ტორტილების დასტა მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ თქვენი თევზი ღუმელში ამზადებს. მიირთვით თითოეული თევზის ფილე, დაკეცილი ფქვილის ტორტილაში, არაჟნისა და ხილის სალზას თანხლებით; მოძებნეთ დაფარული ვერსიები, რომლებიც შეიცავს მანგოს ან ანანასს.
შვრიის ფაფა
ფიქრობთ, რომ პოლიციელია საუზმის სადილად მირთმევა? Კიდევ ერთხელ დაფიქრდი! შვრია სავსეა ქოლესტერინის შემცველი ხსნადი ბოჭკოებით, შეიცავს ძვირფას ანტიოქსიდანტებს და ფიტოქიმიკატებს და არის მანგანუმის შესანიშნავი წყარო. მიირთვით დიდი ჯანსაღი ფოლადის მოჭრილი ან ნაგლინი შვრია დიდი გემრიელი ტოპინგების შერჩევით, ასე რომ ყველას შეუძლია დაამატოს თავისი საყვარელი. რამდენიმე დიდი არჩევანი გასათვალისწინებელია: ხმელი მოცვი და მოცვი; შემწვარი ქოქოსი; თაფლი; ნეკერჩხლის ნამდვილი სიროფი; შემწვარი ნიგოზი, პეკანი და/ან ნუში; დაჭრილი ვაშლი, მსხალი ან ატამი; ვანილის იოგურტი; დარიჩინი; ქიშმიში და ფინიკი; შოკოლადის ჩიპები; და ბუნებრივი არაქისის კარაქი.
მინი ხორცის ნაჭრები
ლტოლვა ხორცის ფაფაზე, მაგრამ დროზე დაჭერით? იფიქრეთ პატარაზე და თქვენ უფრო სწრაფად ივახშმებთ მაგიდაზე. დაჭერით თქვენი საყვარელი ხორცის ნაზავი ჩვეულებრივი ან ჯუმბო მაფინის ჭიქებში და გამოაცხვეთ იმ ტემპერატურაზე, რასაც თქვენი ჩვეულებრივი რეცეპტი მიუთითებს. ტენიანი, ნაზი ხორცის ფაფისთვის, ზედმეტად ნუ გაართმევთ ნარევს და ჩაალაგეთ საკმაოდ თავისუფლად. დანგრევის თავიდან ასაცილებლად დაამატეთ ერთი მუჭა კრეკერი, სიმინდის ფანტელები, პურის ნამცეცები ან შვრიის ნაჭრები ერთ ათქვეფილ კვერცხთან ერთად. კვების ღირებულების გასაზრდელად დაამატეთ გახეხილი ან დაჭრილი სტაფილო, ყაბაყი, სოკო, ან წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკა. ძროხის, ცხვრის, ღორის და ხბოს ნარევები მზადდება მაშინ, როდესაც შიდა ტემპერატურა 160F- ს აღრიცხავს მყისიერად წაკითხულ თერმომეტრზე. მოხარშეთ დაფქული ქათამი ან ინდაური 165 F- მდე. და სანამ ამას აკეთებთ, გააკეთეთ ორმაგი ან სამმაგი პარტია და გაყინეთ დამატებითი საკვები მომავალი კვებაზე!
ჰუევოს რანჩეროები
ეს კერძი არის სწრაფი, განსხვავებული და შეფუთული პროტეინით - მხოლოდ ის, როდესაც თქვენ გჭირდებათ სწრაფი კვება მაგიდაზე. გააცხელეთ ღუმელი 350 F- მდე. აურიეთ რამდენიმე სალსა (მსუბუქი, საშუალო ან ცხელი-თქვენი არჩევანი) უცხიმოდ დაკონსერვებულ ლობიოში. გაავრცელეთ ეს გულუხვი ფენით სიმინდის ან ფქვილის ტორტილაზე. მოაყარეთ გახეხილი ჩედარი ან მონტერეი ჯეკ ყველი და შედგით ღუმელში, რომ გადნება. სანამ ყველი დნება და ლობიო ათბობს, გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა და გახეხეთ ან გაწურეთ მცენარეული ზეთით. მოხარშეთ კვერცხი მარტივად (ან როგორც თქვენი ოჯახი ურჩევნია). მიირთვით ერთი ან ორი კვერცხი თითოეული ტორტილას თავზე. მორთეთ სალსა, არაჟანი, ცხელი სოუსი, დაჭრილი მწვანე ხახვი და დაჭრილი შავი ზეთისხილი.
ქათმის ფილე: ზღაპრული
შეინახეთ ტაისონის ქათმის ფილე თქვენს საყინულეში იმ მართლაც ნაჩქარევი ღამეებისთვის. სწრაფი სადილის შესაქმნელად ქათმის კორდონ ბლეუს კლასიკური არომატით, უბრალოდ მიჰყევით ამ მალსახმობას: გააცხელეთ ღუმელი 425 F- მდე. თითო პორცია მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააცხელეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან. მაშების გამოყენებით, თითოეული ქათმის მკერდი გადააბრუნეთ. ფრთხილად, ოფსეტური სპატულის გამოყენებით, თითოეულ ქათმის მკერდზე გაანაწილეთ დიჟონის მდოგვის თხელი ფენა. ზემოდან მოათავსეთ შავი ტყის ნაჭერი ან სხვა მაღალი ხარისხის ლორი და ნაჭერი შვეიცარული ყველი. დააბრუნეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ მიირთვით გახეხილი დაჭრილი ოხრახუშით.
