დროა დაარღვიოთ ეს წესები მეოთხე ივლისი და მიაღწიე ღვინო ლუდის ან კოქტეილების ნაცვლად. ეს რვა ხელმისაწვდომი ღვინო საოცრად კარგად ერწყმის ტრადიციულ ჰამბურგერებსა და ცხელ ძაღლებს.
ეს ყველაფერი ამერიკას ეხება დამოუკიდებლობის დღეს და ჩემთვის ეს ნიშნავს წითელი და თეთრი ამერიკული ღვინის უახლეს (და შესაძლოა ცოტა არაჩვეულებრივ) ღვინოსაც, რომელიც მოითხოვს მცირე ძალისხმევას და არა მიქსოლოგიურ დრამას. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს დღესასწაულია!
მე ყოველთვის წავახალისებ თავგადასავალს, როდესაც საქმე ღვინის არჩევას ეხება. მე არ ვარ ის, ვინც მიყვება საჭმლისა და ღვინის დაწყვილების ერთფეროვან მითითებებს და რა თქმა უნდა არა ამ ცხელ და ცოცხალ დღეს. მე გირჩევთ მიიღოთ გარკვეული რისკები ჩემი დაწყვილების რამდენიმე მარტივი ტექნიკის გამოყენებით.
და რასთან ვთანამშრომლობთ? კარგად... რა საერთო აქვთ ჰამბურგერებს, ჰოთ -დოგებს, შემწვარ ქათამს, ნეკნებს, სიმინდს, კარტოფილის სალათს, ხახვს და ვაშლის ღვეზელს? თუ თქვენ მიხვდით "ცხიმს", მაშინ ალბათ მართალი ხართ, მაგრამ მე გირჩევთ, რომ გადადოთ დიეტა ერთი დღით და უბრალოდ ისიამოვნოთ ამ ამერიკული ტრადიციების ტკბილი და მარილიანი დეკადენციით.
ამგვარი გავრცელება ყვირის ახალი თეთრი ღვინის მჟავიანობაზე ან ძლიერი წითელი ღვინის ტანინზე, რათა ცხიმი დაიშალოს, არომატი დააბალანსოს და გაასუფთავოს ჩვენი სასის. მე გირჩევთ აიღოთ სუფთა, მაგარი და მჟავე თეთრი ღვინო, როგორიცაა სოვინიონ ბლანკი ან პინო გრიჯიო, ან შესაძლოა ამერიკული ცქრიალა ღვინო. რაც შეეხება წითელ ღვინოს, შეარჩიეთ თამამი, ენერგიული, ტანინჯი, როგორიცაა კაბერნე სოვინიონი, მერლოტი ან ზინფანდელი. მჟავიანობა ამ თეთრებში და ტანინები ამ წითელში შემატებს თქვენს გემოვნებას სიახლეს და სიცოცხლისუნარიანობას და გააგრძელებს მდიდარი კერძების გლუვი და დაბალანსებას.
ჩემი პირადი ღვინის შერჩევა მეოთხე ივლისისთვის ხელმისაწვდომი და ცოტა უცნობია სათავგადასავლო ამერიკული სულის აღსანიშნავად. ისინი მორგებულია თქვენს გემრიელ საჭმელთან ერთად და რასაც თქვენ გეგმავთ შემდგომ წვეულებაზე.
მეოთხე ივლისის ღვინოები $ 10 -დან $ 17 -მდე
თეთრი ღვინის არჩევანი
- ვიქტორ ჰილი სოვინიონ ბლანი, 2012: ცივი დუღილი უჟანგავი ფოლადის ავზებში ნულოვანი მალალაქტიკური დუღილის, ლიმონის, გრეიფრუტის, მშვენიერი მჟავიანობისა და მინერალურობის მქონე.
- დონ სებასტიანი და შვილები, Pepperwood Grove, Pinot Grigio, Groovy Green Bottle (ყველა წყარო მდგრადი ტყეებიდან და მრავალჯერადი გამოყენების ზორკის დახურვა!) ან 3 ლიტრიანი ეკო-ყუთი 100 პროცენტით გადამუშავებადი, სუფთა, მშრალი, უგემრიელესი პირღებინების მინიშნებით მინერალობა
- ბენზიგერის საოჯახო მეღვინეობა, სოვინიონ ბლანი: ცოცხალი ღვინო ეგზოტიკური ხილის არომატით და ძლიერი დასასრულით.
ცქრიალა ღვინო
- გლორია ფერერი, ბლან დე ნუარსი ან სონომა ბრუტი, ძირითადად პინო ნუარის ყურძენი ცოტა შარდონეთი, მშრალი მხოლოდ საკმარისი ბუშტებით განსაკუთრებული ღირებულებით.
წითელი ღვინო
- Shebang!, Morgan Twaine-Peterson, Bedrock Wine Co., Eighth Cuvee (Vintage).
- კალიფორნიის წითელი ღვინო, ძირითადად ზინფანდელის მინდვრის ნაზავია.
- Ravenswood, Old Vine Zinfandel Lodi, ჯოელ პეტერსონის "No Wimpy Wines", ნამდვილი ხარკი ექსკლუზიური ამერიკული ზინფანდელის ყურძნისთვის.
- პლუნგერჰედი, კაბერნე სოვინიონი, რთული, კარგად გაწონასწორებული, სასის პირზე და მე მიყვარს ეტიკეტი და სახელი.
- ჯაკუზის საოჯახო ვენახები, კარნეროს ესტატე მერლო, თამამი მერლო კარგად დაბალანსებული რთული ხილით და ინტენსიური მიწიერი სიმტკიცით.
მე ჭიქას ავწევ ამერიკაში, სიმრავლის ქვეყანაში, ყველა წითელი და თეთრი ღვინისთვის, რომელსაც თქვენი ჯანსაღი ნიადაგი იზიარებს. Გაუმარჯოს!
