უხორცო ორშაბათი: შემწვარი სოკო და კარტოფილის ქაბაბი როზმარინის მარინადით - შეი იცის

უხორცო ორშაბათს, გაამდიდრეთ თქვენი ჩვეულებრივი ბრინჯის ან კინოას კერძი ნარევს დაამატეთ გულიანი, არომატული ბოსტნეული. მწვანილი და ლიმონი ერწყმის ახალ არომატს.

დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ბადრიჯანი მილანური არის ხრაშუნა, ყველიანი ბადრიჯნის პარმის ალტერნატივა

ორშაბათის უხორცო კერძისთვის, ეს შემწვარი სოკო და კარტოფილის ქაბაბი როზმარინის მარინადით აერთიანებს გულს და ბალახის დიდ გემოს. მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლოა ამ დღეებში ტერასაზე არ ჭამოთ, მოგინდებათ დრო დაუთმოთ ამ გემრიელი კერძის გრილის დასაწყებად. როზმარინი და ლიმონის წვენი მარინადში ბრწყინავს ახალი არომატით. სოკოს და კარტოფილს საოცარი გემო აქვს, ემსახურება ქინოას ან ყავისფერ ბრინჯს.

შემწვარი სოკო და კარტოფილის ქაბაბი როზმარინის მარინადის რეცეპტით

ემსახურება 3

შემადგენლობა:

• 3/4 ფუნტი ახალი კარტოფილი
• 4 დიდი პორტობელოს სოკო, ღეროები ამოღებული და ღრძილები გაწმენდილი ქუდის ქვემოდან
• 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• წვენი და ცედრა 1 დიდი ლიმონისგან
• 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• როზმარინის 4 ყლორტი, დაჭრილი ფოთლები
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი, მეტი გემოვნებით
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი

მიმართულებები:

1. გარეცხეთ და მოხარშეთ კარტოფილი 7-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. ამოიღეთ ისინი ცეცხლიდან, გადაწურეთ წყალი და მიეცით გაგრილების შეხება.
2. იმავდროულად, საშუალო თასში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონი, ნიორი, როზმარინი, მარილი და პილპილი. გვერდზე გადადეთ
3. როდესაც კარტოფილი გაცივდება, გაჭერით შუაზე. გაწმენდილი სოკო დაჭერით ნაჭრებად.
4. დაამატეთ მარინადი დიდ, დახურულ პლასტმასის ჩანთაში. დაამატეთ სოკო და კარტოფილი ჩანთაში, დალუქეთ და ნაზად შეიზილეთ ისე, რომ მარინადი დაფაროს ბოსტნეულით.
5. ბოსტნეული შედგით ჩანთაში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ბოსტნეული ჩანთიდან და დაამატეთ დარჩენილი მარინადი პატარა თასში.
6. ფრთხილად დაასხით ბოსტნეული შამფურზე, მონაცვლეობით და შეწვით საშუალო სიცხეზე დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში, მოხარშეთ ერთხელ ან ორჯერ. გამოიყენეთ დარჩენილი მარინადი ბოსტნეულის მომზადების დროს.
7. როცა მოიხარშება, ფრთხილად ამოიღეთ ბოსტნეული შამფურიდან და მიირთვით თბილი ქინოაზე ან ყავისფერ ბრინჯზე.

უფრო უხორცო ორშაბათის რეცეპტები

მარტივი ლობიო და ბოსტნეულის ჩილი
ტკბილი კარტოფილი და ტოფუ კარი
კაპრესეს სტილის სენდვიჩები ბაზილიკის ვინეგრეტის გასახდელით