მადლიერების დღე და შობის დღესასწაულები ემყარება უგემრიელეს სადღესასწაულო დღესასწაულებს, რომლებსაც სარგებლობენ ოჯახი და მეგობრები. მათ შორის სუპერ საკვები თქვენს დღესასწაულზე კვება არის გემრიელი და მარტივი გზა სეზონის აღსანიშნავად, ასევე თქვენი საყვარელი ადამიანების და სტუმრების ჯანმრთელობა და კეთილდღეობა. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი სუპერ საკვები შეიძლება არ იყოს ტრადიციული, ბევრი ჩვეულებრივ ემსახურება სადღესასწაულო სუფრას. ჩაერთეთ ამ სუპერ კვების დღესასწაულის რეცეპტებში და აღნიშნეთ სუპერ ჯანმრთელობა.
ისპანახის სალათი ხურმა და პიკანტური სანელებლები
იღებს 4 პორციას
შეფუთული ფოლიუმის მჟავით, ბეტა კაროტინით, C ვიტამინით, კალიუმით და ჯანსაღი ცხიმებით, ეს მომწვანო სალათი დაამატებს მშვენიერ ფერს და უხვად კვების სარგებელს თქვენს დღესასწაულზე. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ეს სუპერ კვების რეცეპტი - ისევე როგორც მრავალი სხვა - ანი ფიოს მზარეულის წიგნში ანის ნედლეულის სამზარეულო, რომელიც დაჯილდოვდა "საუკეთესო ვეგეტარიანული სამზარეულოს წიგნი აშშ 2007".
შემადგენლობა:
12 ჭიქა ისპანახის ფოთლები, დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად
3 ფუიუს ხურმა, წვრილად დაჭრილი პატარა დისკებად
1-1/4 ჭიქა ტკბილი სუნელი პეკანი*
1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი შალოტი
წვენი 1/2 ლიმონისგან
2 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
3/4 ჩაის კოვზი მარილი
დალიეთ დაფქული შავი პილპილი
მიმართულებები:
1. მოათავსეთ ისპანახი და ხურმის დისკები დიდ თასში. პატარა თასში აურიეთ ხახვი, ლიმონის წვენი და ძმარი. ნელ-ნელა ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი მცირე ნაკადში, სანამ კარგად არ გახდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. დასალევად, ისპანახი და ხურმა ჩაასხით გასახდელით, ზემოდან მოაყარეთ სუნელი პეკანი და დაუყოვნებლივ მიირთვით. სალათის ნაზავი ინახება ერთი დღის განმავლობაში და გასახდელი ოთხი დღის განმავლობაში ინახება მაცივარში.
*ტკბილი სუნელი პეკანი: თასში აურიეთ 1/4 ჭიქა აგავა ან თაფლი, 1/4 ჩაის კოვზი თითოეული მარილი, კაიენი და კარდამონი, მწიკვი მუსკატის კაკალი და 1 ჭიქა პეკანის ნახევარი, გადააფარეთ.
ველური ბრინჯის ჩაყრა
ემსახურება 8
მდიდარია რთული ნახშირწყლებით და ბოჭკოებით, ველური ბრინჯი ასევე არის B ვიტამინების, მანგანუმის, სელენის, მაგნიუმის და ტრიტოფანის კარგი წყარო. ხმელი ალუბალი და ბროწეულის მარცვლები არიან სუპერვარსკვლავები ამ სადღესასწაულო კერძში, რომლებიც უზრუნველყოფენ ანთების საწინააღმდეგო თვისებების მქონე დაავადებების საწინააღმდეგო ანტიოქსიდანტებისა და ფიტონუტრიენტების ჯანსაღ დოზას.
შემადგენლობა:
1 ჭიქა გარეული ბრინჯი
3 ჭიქა ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი
1/2 ჭიქა ხმელი ალუბალი
1 ჩაის კოვზი გახეხილი სალბი
1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი
1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიახური
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1/2 ჭიქა ბროწეულის მარცვლები
ნახევარი ლიმონის წვენი
შავი პილპილი გემოვნებით
მიმართულებები:
1. დიდ ქვაბში მიიყვანეთ ბრინჯი და ბულიონი ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო, დააფარეთ და გააჩერეთ 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბრინჯი დარბილდება და ბულიონი შეიწოვება. გადაიტანეთ ბრინჯი დიდ თასში და დაუმატეთ ალუბალი, სალბი და თმიმი. გვერდზე გადადეთ.
2. იმავდროულად, გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე და მოხარშეთ ხახვი და ნიახური, აურიეთ ხშირად, სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი და ოქროსფერი. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ, აურიეთ 1 წუთის განმავლობაში.
3. ბრინჯს დაამატეთ ხახვის ნარევი, ბროწეულის მარცვლები, ლიმონის წვენი და შავი პილპილი და აურიეთ. მიირთვით თბილი.
Შენიშვნა: თუ თქვენ ჩაყრით და მოხარშავთ თქვენს თურქეთს - განსხვავებით შიგთავსისა და ინდაურის მომზადებისგან განსხვავებით - გამოტოვეთ ბროწეულის მარცვლები ინდაური ამზადებს და იყენებს გარნირად სადილის დროს - ბროწეულის მარცვლები კარგავენ ლამაზ ფერს, როდესაც ექვემდებარებიან სითბო. ბროწეულის სუპერ კვების სარგებლის შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის ეწვიეთ PomWonderful.com.
გოლდენბერი და თუთის ჩატნი
იღებს დაახლოებით 2 ჭიქას
გემრიელი და ტკბილი სუპერ კვების ალტერნატივა დაკონსერვებული მოცვის სოუსისთვის, Navitas Naturals– ის წყალობით, ეს ინდური ინსპირირებით თანმხლები მწიფეა არომატით და შესანიშნავი მხარეა თქვენი მადლიერების დღისთვის თურქეთი მოძებნეთ თუთა და ოქროსფერი თქვენს ადგილობრივ Whole Foods ან ბუნებრივი საკვების მაღაზიაში, ან შეუკვეთეთ ონლაინ NavitasNatuals.com– ზე.
შემადგენლობა:
1 ჭიქა ხმელი თუთა*
1 ჭიქა გამხმარი ოქროსფერი მოცვი*
1 ჭიქა წყალი
1 ჩაის კოვზი დაფქული ახალი ჯანჯაფილი
1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი კილანტრო
1/4 ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი
1/2 დან 1 ჩაის კოვზი დაფქული ჯალაპენო
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1/8 ჩაის კოვზი კუმნის თესლი
მიმართულებები:
თუთა და ოქროსფერი მოცვი დაასველეთ წყალში მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, რომ მოხდეს რეჰიდრატაცია. მოათავსეთ გაჟღენთილი კენკრა, ჯანჯაფილი და ნიორი კვების პროცესორში და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და აურიეთ, რომ კარგად აურიოთ. მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე.
*თუთა არის რკინის, C ვიტამინის და რესვერატროლის კარგი წყარო (ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას). ოქროსფერი მოცვი შეიცავს კაროტინს, ბიოფლავონოიდებს, A ვიტამინს, ბოჭკოს და ცილებს.
გოგრის ტრადიციული ღვეზელი
ემსახურება 8
გოგრა არის ერთ-ერთი ყველაზე მკვებავი ხილი ბუნებაში (დიახ, ეს ხილია). დაბალკალორიული და მდიდარია C და E ვიტამინებით, კალიუმით, მაგნიუმით და კიბოს საწინააღმდეგო კაროტინოიდებით, გოგრა ყველაზე ხშირად დღესასწაულს ხდის გამოჩნდება ღვეზელებში, მაგრამ ასევე შეიძლება გარდაიქმნას ნაღების სუპებად, მსუბუქ და ჰაეროვან მუსი, ან შეუფერხებლად გამოიყენოთ გამომცხვარ ცხიმის ნაწილის შესაცვლელად საქონელი.
შემადგენლობა:
1 (15 უნცია) შეუძლია 100 % გოგრა (არა გოგრის ტორტის შევსება)
2 კვერცხი
1 (12 უნცია) შეუძლია აორთქლებული რძე
1/4 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი
1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
1/4 ჩაის კოვზი დაფქული კბილი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1 (9 დიუმიანი) ტორტის ქერქი, რომელიც დამონტაჟებულია ტორტის ფირფიტაში
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. დიდ თასში აურიეთ გოგრა, კვერცხი და რძე, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. პატარა თასში აურიეთ ერთმანეთში ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი, ჯანჯაფილი, მიხაკი და მარილი.
2. გოგრის ნარევს დაუმატეთ შაქრის ნარევი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით ტორტის ნაჭუჭში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 350 ° F- მდე. და გამოაცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გამაგრდება.
Შენიშვნა: დარიჩინი ითვლება სუპერ სანელებლად მისი ანტიოქსიდანტური შემცველობის გამო-ერთ ჩაის კოვზს აქვს იგივე ანტიოქსიდანტური დონე, როგორც მოცვის ნახევარი ჭიქა. იმისათვის, რომ ეს გოგრის ტორტი კიდევ უფრო მკვებავი იყოს, სუფრასთან მირთმევის წინ დაამშვენეთ კაკლის ნახევარი - ნიგოზი ჯანსაღი ცხიმების შემცველია და დაუმატეთ სასიამოვნო კრახი.
მეტი სუპერ კვების რჩევები
ჯობია ალუბლით დაიძინო?
ჯანსაღი დღესასწაული გოგრის რეცეპტები
ახალი კვლევა მოცვის ჯანმრთელობის სარგებელზე
ბროწეული ზამთრის სამკაულია
ხურმის ფაქტები და რეცეპტები
შვიდი სუპერ სანელებელი სუპერ ჯანმრთელობისთვის
