მე ყოველთვის მომწონდა საკუთარი თავის მგრძნობიარე საკვები ალერგიის საკითხების მიმართ. მე მყავს მეგობარი ვაჟიშვილი, რომელსაც აქვს ძლიერი საკვები ალერგია. როდესაც ისინი მოდიან სტუმრად, მე ვიცი, რომ უნდა შევწყვიტო ალერგენების გამოყენება ჩვენს კვებაზე წინასწარ, გავწმინდო და გავწმინდო და შევინახო ყველა ეტიკეტი და რეცეპტი და მზად ვარ შემოწმებისთვის. ჯერჯერობით, ეს კარგად წავიდა - მაგრამ ყოველთვის იყო შვება იმის ცოდნა, რომ ეს დროებითი მოვლენაა.
ამ ზაფხულს, ჩვენს ოჯახში საკვებისმიერი ალერგია განვითარდა. წლების განმავლობაში, პრობლემების გარეშე, ალფსმა შეიმუშავა ალერგია ჭურვიზე. ერთ დღეს მოულოდნელად, როდესაც ვჭამდი ორთქლზე მომზადებულ კრევეტს, რომელიც მე მოვამზადე სტუმრებისთვის (და როგორც ამას ათეულჯერ ჰქონდა ადრე), მან თქვა, რომ ყელის ქავილი იგრძნობოდა და თითქოს იკეტებოდა.
ოჰ
გაჩერდი, ჩვენ ვთქვით. აღარ ჭამო. დაიბანეთ ხელები და სახე. როგორ ვსუნთქავ, ვკითხეთ. კარგი, თქვა მან. ჩვენ მას ვაკვირდებოდით დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, მზად ვიყავით საავადმყოფოში გადაგვეყვანა, თუ დაგვჭირდებოდა. ალფსის მიმართ განცდა გავიდა, მაგრამ მე და ჩემმა ქმარმა ვიცოდით, რომ ყველაფერი შეიცვალა.
გადაამოწმეთ პრობლემა
უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ალფსი ექიმთან მივიყვანეთ სისხლის ანალიზისთვის. ტესტი დადებითი აღმოჩნდა ალერგიაზე ჭურვიზე, გამორიცხავს სხვა ალერგიას, რომელიც დაკავშირებულია მომზადებასთან. შემდეგ ჩვენ მიგვიგზავნეს ალერგიის სპეციალისტთან და რამდენიმე ვებგვერდზე კვების ალერგიის შესახებ, რათა დავიწყოთ საკუთარი თავის განათლება. ჩვენ მოგვცეს რეცეპტები EpiPens– ისთვის.
თავიდან რაღაც შოკში ვიყავი. ვფიქრობდი, რომ ჩვენ თავიდან ავიცილეთ ასეთი რამ საკვების საწყისი შემოღების შემდეგ, როდესაც ბავშვები პატარა იყვნენ. და მიუხედავად იმისა, რომ მე შევძელი მგრძნობიარობისა და შესაბამისობის შეთავაზება მეგობრებთან, რომლებიც კვებავდნენ ალერგიას, ეს სრულიად განსხვავებული იყო. ეს არის რეგულარული სიფხიზლის დონე, რომელიც ჩემთვის სრულიად ახალია - და მე ასევე უნდა დავეხმარო მოზარდის განათლებას.
განათლება საკუთარ თავს
სხვადასხვა ონლაინ საიტების საშუალებით, მე ვასწავლი საკუთარ თავს იმის შესახებ, თუ რას უნდა მივაქციო ყურადღება რესტორნებში და მომზადებულ საკვებში. მიუხედავად იმისა, რომ მე ყოველთვის ვიყავი ლეიბლების მკითხველი, ახლა კიდევ უფრო ფრთხილად უნდა ვიყო.
ალფსი ასევე უნდა იყოს აქტიური და ის საკმარისად დიდია ამის გასაკეთებლად. როდესაც ის მიდის მეგობრების სახლებში, მისი EpiPen მიდის მასთან და მან უნდა აცნობოს მეგობარს და მისი მეგობრის მშობლებს ალერგიის შესახებ. რამდენადაც მე მჭირდება კვების სიტუაციებში გაჩერება და ფიქრი, ისიც მას.
ჩვენი განათლება გაღრმავდა, როდესაც ვნახეთ ალერგიის სპეციალისტი. ჩვენ უფრო მეტი ვისწავლეთ მენეჯმენტის შესახებ და როგორ შეიძლება ალერგია კიდევ უფრო გამწვავდეს შემდგომი ზემოქმედებით. მან გაწვრთნა ალფსი (ისევ) EpiPen– ის გამოყენების შესახებ და შეგვახსენა, რომ ასთმის მსგავსი სიმპტომები საკვებში ალბათ საკვების ალერგიაა და არა ასთმა და ინჰალატორი არ შველის.
ცხოვრება ალერგიით
ალფსის რისკების გაცნობის შემდეგ და ჯვარედინი დაბინძურების საშიშროების შესახებ, მე ცოტათი აღვშფოთდი, როდესაც პირველად მივედით რესტორანში ამ ყველაფრის შემდგომ. თავდაპირველად მე არ მიფიქრია, რომ თუ რესტორანში მოხარშულია კრევეტები და იგივე ზეთი, რომელშიც კარტოფილი ფრი, ეს კარტოფილი არ არის უსაფრთხო - დანარჩენი კვებაც კი სუფთად არის მომზადებული. ამის გამო, ყოველ შემთხვევაში, ჩვენ, როგორც ოჯახი, თავს ვარიდებთ ზღვის პროდუქტების რესტორნებსა და აზიურ რესტორნებს - ადგილებს, სადაც ჭურვი მენიუს მნიშვნელოვანი ნაწილია.
მაგრამ მე არ შემიძლია ჩემი შვილი სამუდამოდ დავიფარო საფრთხეებისგან. მან კვლავ უნდა იცხოვროს თავისი ცხოვრებით და ჩვენც. ამ შენიშვნით, შეიარაღებული ჩვენი EpiPen– ით, წავედით სადილზე. ალფსმა გასაოცარი სამუშაო გააკეთა კითხვაზე, თუ როგორ მზადდებოდა საკვები, გითხრათ მისი ალერგიის შესახებ და როგორ აირჩია სათანადოდ. რესტორანი შესანიშნავი იყო და გვითხრა, რომ ისინი ამზადებენ ასეთ საჭმელს სხვა საკვებისგან სრულიად ცალკე. ფუ
ერთის მხრივ, ამგვარი საკვების ალერგია სხვებთან შედარებით საკმაოდ მართვადია. მეორეს მხრივ, ჩვენ კვლავ უნდა ვიყოთ ფრთხილად და გააზრებული ყოველდღიურად. ჩვენ მხოლოდ ვიწყებთ ჩვენს მოგზაურობას ამით და ის მაინც უცნაურად გრძნობს თავს - ალბათ ერთ დღეს ის ჩვენთვის მეორე ბუნებად იგრძნობა. იმ დრომდე სიფხიზლე და EpiPen ახალი, ძალიან ახლო მეგობრები არიან.Წაიკითხე მეტი:
- ალერგიის გარეშე რეცეპტები თქვენი ოჯახისთვის
- ცელიაკიის დაავადება და წებოვანა შეუწყნარებლობა: დიაგნოზი და მკურნალობა
- არაქისის კარაქის ალერგიისგან თავისუფალი ალტერნატივები
