მე ძირითადად ჟელეების, მურაბების და ანონიმური სანელებლების წევრი ვარ. მაგრამ ზედმეტი წებოვანი, ტკბილი და გემრიელი ნივთების გამო, მე ვისწავლე რამდენიმე ხრიკი ყველა იმ პატარა ქილის გამოსაყენებლად, რომელიც მაცივრის ძვირფას ადგილს იკავებს.
Ჩემი ერთ - ერთი ფავორიტი? ფორთოხლის მარმელადის ჩადება, კარგად, ყველაფერში. ის ტკბილია, ციტრუსოვანია, ოდნავ ყვავილოვანია - და, თუ გაგიმართლათ, ის ფორთოხლის ქერქის უმნიშვნელო სიმწარეს ანიჭებს იმას, რასაც დაამატებთ.
რამდენიმე წლის წინ შევიძინე მწარე ფორთოხლის მარმელადის დიდი ქილა ცნობისმოყვარეობის გამო და მცირე ექსპერიმენტის შემდეგ, ის გახდა მთავარი ჩემს სახლში. ასე რომ, აიღეთ მარმელადის ქილა მომავალ მაღაზიაში (ან ბოლოს გახსენით ეს ქილა, რომელიც მოგეცით კეთილსინდისიერმა მეგობარმა) და კარგად გამოიყენეთ ეს ჰაკებით.
მეტი:ამაღამდელი ვახშამი: ცხარე ფორთოხლის ქათამი
სადღეგრძელო. ეს არ არის საიდუმლო, მაგრამ დიახ, შეგიძლიათ მარმელადის ჭამა სადღეგრძელოზე. უგემრიელესია... განსაკუთრებით კეშიუ ან ქოქოსის კარაქი. გადადის…
ბანგინ ბეიგლები. დაასხით თქვენი შემწვარი ბაგე კრემის ყველით, შემდეგ მოაყარეთ მარმელადს. ოდნავ დამამშვიდებელი, მარილიანი ყველის კომბინაცია ტკბილ, ციტრუსოვან მარმელადთან სულ გაგიბრაზდებათ.
ყველის ფირფიტა. ყოველთვის კარგი იდეაა გქონდეთ ტკბილი ელემენტი თქვენს ყველის ფირფიტაზე, რათა შეცვალოთ სიმდიდრე, რასაც თქვენ გთავაზობთ. ფორთოხლის მარმელადი განსაკუთრებით კარგად არის შერწყმული თხილის მყარ ყველთან, პარმეზანის მსგავსად, მაგრამ ასევე შესანიშნავია ნაღების თხის ყველით.
ხორცის ჭიქურები. ფორთოხლის მარმელადი ამატებს უგემრიელეს ციტრუსოვან სიტკბოს ყველა სახის შემწვარ და შემწვარ ხორცს. გააცხელეთ ფორთოხლის მარმელადი პატარა ქვაბში, სანამ არ გახდება თხევადი (არ დაუშვათ) და შემდეგ, ხორცის მომზადებამდე 15 წუთით ადრე, წაუსვით ფორთოხლის მარმელადს და განაგრძეთ მომზადება. გაიმეორეთ 10 წუთში და კიდევ ერთხელ, როდესაც ხორცი მზად იქნება. მარმელადს შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა არომატიზატორები, როგორიცაა როზმარინი, ნიორი, დაფქული წითელი წიწაკის ფანტელები და ჯანჯაფილიც.
ფორთოხლის ქათამი ან ტოფუ. სწრაფი და მარტივი ფორთოხლის ქათმისთვის (ეს ისეთივე არააქტიურია, როგორც გემრიელი), მოიტანეთ თანაბარი ნაწილის ფორთოხლის მარმელადი და მწვადი სოუსი ადუღეთ პატარა ქვაბში, სოიოს სოუსთან ერთად რამდენიმე გაფცქვნა, დაჭრილი ნიორი და ცოტაოდენი გახეხილი ჯანჯაფილი მოაყარეთ სოუსი ხრაშუნა შემწვარ ქათამთან ან ტოფუსთან ერთად და მიირთვით.
მეტი:ერთი ქოთნის საოცრება: ფორთოხლის კრევეტები შემწვარი ბრინჯით 25 წუთის განმავლობაში
მდუღარე noodle სოუსი. მოამზადეთ წებოვანი სეზამის ნადუღის სოუსი ფორთოხლის მარმელადის, ტერიაკის სოუსის, დაფქული ნივრის და გახეხილი ჯანჯაფილის ქვაბში, წყლის წვენით, რათა სოუსი საჭიროების შემთხვევაში გათხელდეს. დაამატეთ რამდენიმე წვეთი შემწვარი სეზამის ზეთი სოუსში, შემდეგ ჩაასხით სოუსი მოხარშულ, გაწურულ ნუშზე და კარგად აურიეთ. მოაყარეთ სეზამის თესლი და დაჭრილი ხახვის მწვანილი და მიირთვით.
მარინადები. დაამატეთ სუფრის კოვზი ან 2 ფორთოხლის მარმელადი თქვენს საყვარელ მარინადებს. ის, ვინც ციტრუსს, მწვანილს და ნიორს შეიცავს, მარმელადის თოჯინის კარგი კანდიდატებია.
კოქტეილები. ეძებთ ჯაზს თქვენი შემდეგი პერსონალური კოქტეილისთვის? სცადეთ შეურიოთ ფორთოხლის მარმელადი ციტრუსის ხილის ნაჭრებით და პიტნით, შემდეგ დაამატეთ თეთრი რომი, ვერცხლის ტეკილა, არაყი ან თუნდაც ჯინი. შეანჯღრიეთ ნარევი ცოტაოდენი ყინულით, შემდეგ გადაწურეთ ყინულის მაღალ ჭიქაში და დაასხით მას სოდა, მატონიზირებელი წყალი ან ლიმონის ცაცხვი.
დესერტის სოუსი. პატარა ქვაბში დაამატეთ ფორთოხლის მარმელადი, რამდენიმე გაყინული ჟოლო და გრანდ მარნიეს ნაჭერი. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ შემცირდება, შემდეგ მოაყარეთ ნაყინი, ნამცხვარი, ხილის სალათი ან ყველაფერი, რამაც გსურთ ელეგანტური არომატი მისცეს. (შემდეგ გამოიყენეთ თქვენი დარჩენილი დესერტის სოუსი კოქტეილის დასამზადებლად!)
სალათის გასახდელი. გაცვალეთ ფორთოხლის მარმელადი თაფლით თქვენს საყვარელ ლიმონის ვინეგრეტში, რათა თქვენს სალათას მიანიჭოთ ტკბილი და ყვავილოვანი ელემენტი.
Ნამცხვარი. სცადეთ გააკეთოთ უბრალო ბისკვიტი და ფენებს შორის მოაყარეთ ფორთოხლის მარმელადი. შემდეგ ათქვიფეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი და ვანილის ექსტრაქტი თქვენს ყინვაში და წაუსვით ტორტს. თქვენი გემოვნების კვირტი მადლობას მოგახსენებთ. (ეს საოცრად კარგად მუშაობს შოკოლადის ტორტთანაც!)
აი თქვენ გაქვთ ეს. ფორთოხლის მარმელადი: ბალერი სადღეგრძელოზე, ყველაფერში უკეთესიც კი.
მეტი: ზაფხულის პროდუქტების შენარჩუნების 20 გზა, რომლითაც მთელი წლის განმავლობაში ისიამოვნებთ
