გინესის ღვეზელი ბანგერებისა და ბადაგის რეცეპტი – SheKnows

რა თქმა უნდა, ხალხმა ბევრი იპოვა სხვა წმინდა პატრიკის დღის აღნიშვნის გზები, მაგრამ ჩვენ, ვისაც გვიყვარს დღესასწაულის ირლანდიური ფესვების პატივისცემა, ვიცით, რომ ეს ნამდვილად ეხება საჭმელს - და დიდ სიამოვნებას. და ბადაგი გინესის გრავი ზემოდან არის დღესასწაულის მეორე ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი (რა თქმა უნდა, სიმინდის და კომბოსტოს შემდეგ).

დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის სოსისისა და ვაშლის ერთ ტაფაზე მომზადებას მხოლოდ 10 წუთი სჭირდება

სწორად გაიგეთ; გინესი შესანიშნავი დამატებაა ბანგერისა და ბადაგისთვის. ოჯახს და მეგობრებს მოეწონებათ დამატებითი ირლანდიური კერძი, და კიდევ უკეთესი თქვენთვის: ეს კერძი ადვილად მოსახსნელია.

რჩევა: თუ ვერ იპოვით ტრადიციულ ირლანდიურ სოსისს (ბანგერები), თქვენი საყვარელი ძეხვი იმუშავებს.

ბანგერები და ბადაგი გინესის გრივის რეცეპტში

Bangers and Mash არის უგემრიელესი ტრადიციული ირლანდიური კერძი - და გინესის გრავი მას ზევით აჭარბებს.

ემსახურება 4

მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 45 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი

ინგრედიენტები:

• 2 ფუნტი russet კარტოფილი, peeled
click fraud protection
• 1/2 ჭიქა მთელი რძე (შეიძლება მეტი იყოს საჭირო)
• 8 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გაყოფილი
• კოშერის მარილი და პილპილი გემოვნებით
• 8 ირლანდიური ძეხვი
• 1/4 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
• 2 ჭიქა გინესის ჯიუტი
• 1 ჭიქა საქონლის ხორცი
• 1 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი
• 2 ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსი

მიმართულებები:

1. დიდ ქვაბში მოაყარეთ გაფცქვნილი კარტოფილი, შეავსეთ წყლით და ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე.
2. როგორც კი კარტოფილი დარბილდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაწურეთ.
3. დაუმატეთ 4 სუფრის კოვზი კარაქი და ნახევარი რძე. ურიეთ, რომ გაერთიანდეს კარტოფილის დაფქვა. დაამატეთ მეტი რძე, სანამ არ მიაღწევთ სასურველ კონსისტენციას. დააფარეთ რომ თბილი იყოს.
4. სანამ თქვენი კარტოფილი იხარშება, დაამატეთ ძეხვეული 1 ჭიქა წყლით სავსე დიდ ტაფაში. მოხარშეთ სოსისები საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. ტაფაში დაამატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, რათა ძეხვეულის კანი გაბრწყინდეს. ამოიღეთ ძეხვეული ტაფიდან და გადააფარეთ ფოლგა, რომ თბილი იყოს.
5. იმავე ტაფაზე, რომლითაც ძეხვს ამზადებდით, დადგით საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ დარჩენილი 4 სუფრის კოვზი კარაქი. როდესაც კარაქი გადნება, ათქვიფეთ ფქვილი, სანამ არ გადნება და გლუვი გახდება.
6. ნელ-ნელა დაასხით გინესის და ძროხის ბულიონი და განუწყვეტლივ თქვიფეთ. ათქვიფეთ დიჟონის მდოგვისა და ვოსტერშირის სოუსი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
7. ოდნავ ადუღეთ, სანამ სოუსი შესქელებას არ დაიწყებს.
8. ჩაამატეთ ძეხვეული, რომ გაათბოთ და მიირთვით კარტოფილის პიურასთან ერთად.

ამ სტატიის ვერსია თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2015 წლის თებერვალში.