ამ ნაღების, მეოცნებე, გემრიელი დესერტის უფრო ჯანსაღი წარმოდგენა. იდეალურია ვალენტინობის დღის ჯანსაღი ტკბილეულისთვის.
ვალენტინობის დღე სიყვარულით არის დატვირთული, მაგრამ ის არ უნდა იყოს დატვირთული ჩვეულებრივი მაღალკალორიული, მაღალცხიმიანი შოკოლადებითა და ტკბილეულით. ხელნაკეთი ჯანსაღი ალტერნატივა არის ერთი შეხედვით ცოდვილი მოკა ბანანის კრემის ღვეზელი. ეს საოცნებო ღვეზელი აწვდის ანტიოქსიდანტებით მდიდარ შავ შოკოლადს, კალიუმს, რომელიც აძლიერებს გულს ბანანში და აძლიერებს კალციუმს რძისგან. კიდევ კარგი, ის სწრაფად და მარტივად მზადდება.
ტიპიური ნაღების ღვეზელი არის დატვირთული ცხიმებითა და კალორიებით, რადგან ის მზადდება ცხიმიანი რძით და მთლიანი კვერცხით. შემდეგი ვერსია მზადდება უცხიმო რძით და მხოლოდ ერთი მთლიანი კვერცხით, თუმცა შიგთავსი კვლავ კრემისებრი და მდიდარია. თქვენ არ გამოტოვებთ ცხიმს და კალორიებს, როდესაც შოკოლადისა და ბანანის დაუძლეველი კომბინაცია პირში დნება.
მოკა ბანანის კრემის ღვეზელი
აკეთებს 8 პორციას
შევსებისთვის:
3 საშუალო მწიფე ბანანი, დაჭრილი
1 (9 ინჩი) შემცირებული ცხიმიანი შოკოლადის ან გრეჰემის კრეკერის პიკრუსტი (რეცეპტი ქვემოთ)
1/3 ჭიქა შაქარი
3 სუფრის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
1 1/2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
2 ჩაის კოვზი მყისიერი ესპრესო ფხვნილი ან დაფქული ყავა
1 (12 უნცია) აორთქლებული უცხიმო რძე
1 დიდი კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი
3 სუფრის კოვზი მუქი (მინიმუმ 60% კაკაო) შოკოლადის ჩიფსები
1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
ტოპინგისთვის:
2 ჭიქა შემცირებული ცხიმიანი ათქვეფილი ზემოდან
1 1/2 სუფრის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
1 ჩაის კოვზი მყისიერი ესპრესო ფხვნილი ან დაფქული ყავა
შავი შოკოლადის ნამსხვრევები
მიმართულებები:
მომზადებული ღვეზელის ნაჭუჭის ფსკერზე დავაფინოთ ბანანის ნაჭრები და დავაყენოთ. საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ შაქარი, კაკაოს ფხვნილი, სიმინდის სახამებელი და ესპრესო ფხვნილი. სათქვეფით შეურიეთ რძე და კვერცხი. გააცხელეთ ნარევი საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნარევი შესქელდება. დაამატეთ შოკოლადის ჩიფსები და ათქვიფეთ სანამ ჩიფსები სრულად არ გადნება და ნარევი ადუღდება. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და შეათქვიფეთ ვანილი. დაასხით შოკოლადის ნაზავი ბანანს ტორტის ნაჭუჭში. დავჭრათ პლასტმასის ქაღალდის 9 დიუმიანი წრე და შეასხურეთ არაწებოვანი სპრეი. დადეთ პლასტმასი, შეასხურეთ გვერდით ქვემოთ, პირდაპირ ღვეზელის შიგთავსზე. ღვეზელი შედგით მაცივარში 2 საათით ან სანამ გამკვრივდება.
როგორც კი ღვეზელი გაცივდება, მოამზადეთ ზემოდან. ათქვეფილი ზემოდან ათქვიფეთ კაკაო და ესპრესო ფხვნილი. კოვზით მოაყარეთ ტორტი ან მოათავსეთ ტოპინი საკონდიტრო ტომარაში და გამოიყენეთ დეკორატიული წვერი ტორტის შიდა კიდეზე ლამაზი საზღვრის გასაკეთებლად. ტორტი ზემოდან მოაყარეთ შავი შოკოლადის ნამსხვრევები და მიირთვით.
ხელნაკეთი ღვეზელის ჭურვი
აკეთებს 1 (9 დიუმიანი) ღვეზელის ქერქს
ინგრედიენტები:
1 ჭიქა შემცირებული ცხიმიანი შოკოლადის ვაფლი ან გრეჰემის კრეკერის ნამსხვრევები
1/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1 1/2 სუფრის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი
მიმართულებები:
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. ღვეზელის ფირფიტას მოასხით სამზარეულო სპრეი. კვების პროცესორში ან ბლენდერში დაასხით გრეჰემის კრეკერის ნამსხვრევები, შაქარი და კაკაოს ფხვნილი, სანამ ბოლომდე არ გაერთიანდება. მიღებული მასა ჩაასხით თასში და შეურიეთ კარაქს, სანამ ნამსხვრევები არ დატენიანდება. ნამცხვრები დაჭერით ტორტის ფირფიტის ძირსა და გვერდებზე. ღვეზელის ფირფიტა მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. შიგთავსის მომზადებისას გააგრილეთ ქერქი.
ქულები და პრიზები საკვანძო სიტყვა: გრეჰემი 50 ქულით კარგია 02/17/08-მდე.
