ატმის სეზონი გაჩაღდა, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ 17 ივლისი ატმის ნაყინის ეროვნული დღეა. ვინაიდან ჩვეულებრივი ატმის ნაყინი საკმაოდ რთულია სუპერმარკეტში მოსაძებნად, ვეგანური ატმის ნაყინის პოვნა თითქმის შეუძლებელია. (მცირე პარტიის გამწმენდები ხშირად ანაწილებენ ადგილობრივ კოოპერატივში ან ჯანსაღი კვების მაღაზიებში.) თუმცა არ ინერვიულოთ, თუ თქვენ მიიღეთ ნაყინის მწარმოებელი და ატმის სიმრავლე, შეგიძლიათ აიღოთ ეს ვეგანური ატმის ნაყინი 30 წუთში ან ნაკლები.
ატმის სეზონი გაჩაღდა, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ 17 ივლისი ატმის ნაყინის ეროვნული დღეა. ვინაიდან ჩვეულებრივი ატმის ნაყინი საკმაოდ რთულია სუპერმარკეტში მოსაძებნად, ვეგანური ატმის ნაყინის პოვნა თითქმის შეუძლებელია. (მცირე პარტიის გამწმენდები ხშირად ანაწილებენ ადგილობრივ კოოპერატივში ან ჯანსაღი კვების მაღაზიებში.) თუმცა არ ინერვიულოთ, თუ თქვენ მიიღეთ ნაყინის მწარმოებელი და ატმის სიმრავლე, შეგიძლიათ აიღოთ ეს ვეგანური ატმის ნაყინი 30 წუთში ან ნაკლები.
ვეგანური ატმის ნაყინი
იღებს დაახლოებით 1-1/2 კვარტალს
შემადგენლობა:
-
ტ
- 3 სუფრის კოვზი ისარი
- 3 სუფრის კოვზი წყალი
- 4 პატარა მწიფე, მაგრამ მყარი ატამი (ატამი უნდა მიეცეს დაჭერისას, მაგრამ არ იგრძნოთ ბუშტუკი)
- წვენი 1 პატარა ლიმონისგან
- 2 (15 უნცია) ქილა ქოქოსის რძე
- 1 ჭიქა ვანილის სოიოს კრემი
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- მწიკვი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
მიმართულებები:
-
ტ
- დიდი ქვაბი ადუღეთ და დაამატეთ ატამი. ატამი გახეხეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ დაჭრილი კოვზის გამოყენებით. მას შემდეგ, რაც ატამი საკმარისად გაგრილდება, ამოიღეთ კანი და დაჭერით კამათელი. გადაიტანეთ საშუალო თასში და გაწურეთ ლიმონის წვენით, გადააფარეთ. გვერდზე გადადეთ. გაგრილების შემდეგ, გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნება ნაყინში დასამატებლად.
- პატარა თასში აურიეთ ისარი და წყალი. გვერდზე გადადეთ.
- საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, აურიეთ ქოქოსის რძე, კრემი, შაქარი და მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად აურიეთ სანამ ნარევი ადუღდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ ისრის ნარევი, სანამ ინგრედიენტები არ გახდება გლუვი.
- ქოქოსის რძის ნარევი გადაიტანეთ საშუალო თასში და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე. დააფარეთ და გააცივეთ ცივამდე ან ღამით. აურიეთ ვანილი.
- ჩაასხით ქოქოსის რძის ნაზავი თქვენს ნაყინის მწარმოებელში და გაყინეთ მწარმოებლის მითითებების შესაბამისად.
- ამოიღეთ ტალღა და აურიეთ ატამი. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან გახეხეთ საყინულეში უსაფრთხო კონტეინერში და გაყინეთ 1 თვემდე. დასალევად, 10 წუთის განმავლობაში დარბილეთ დახლზე.
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
უფრო გემრიელი ვეგანური დესერტის რეცეპტები!
