5 ცხარე, გემრიელი სადილის რეცეპტი - SheKnows

დაიღალეთ ერთი და იგივე ძველი და მოსაწყენი რეცეპტებით? შემდეგ დროა განშტოება და არომატის მოტანა! გაათბეთ თქვენი ოჯახის სადილის გამოცდილება ამ ცხარე და გემრიელი სადილის რეცეპტების დახმარებით.

დაკავშირებული ამბავი. გრეის ანატომია ასრულებს HIMYM ვარსკვლავს ჯოშ რადნორს, როგორც მერედიტის ახალი სასიყვარულო ინტერესი

"კარგად მომზადებული, ცხარე კერძი ჰგავს ადრენალინის გასროლას გემოვნების კვირტისთვის",-შეფ ბეტი ფრეიზერი, ჰოლივუდის რესტორნის თანამფლობელი გრუბი და როგორც მოგწონთ კვება, განმარტა. ”მე მომწონს ცეცხლოვან სანელებლებთან მუშაობა ისევე, როგორც მათი მრავალფეროვნებისთვის, ასევე იმის გამო, რომ მათ შეუძლიათ მიიღონ კერძები" კარგიდან "" ვაუ "-მდე!"

დან ტროპიკული ცხარე რეცეპტები რათა ტკბილი და ცხარე კერძები რათა ცხარე სალათები, უამრავი გზა არსებობს თქვენი გემოვნების კვირტის გასახარებლად არომატის ადიდებით. გაათბეთ ამ გემრიელი და სახალისო სადილის რეცეპტებით.

ჰარისას გახეხილი შემწვარი ქათამი

ფრეიზერის ცხარე ჰარისას დაფქული რეცეპტი დაარტყამს მათ წინდებს! მიირთვით პლანტატის შავი ლობიოსა და ესპანურ ბრინჯზე, რომელსაც მოყვება შებოლილი ანანასი და ავოკადო.

ემსახურება 4

მას შემდეგ რაც დაეუფლეთ ამ რეცეპტს, შეფი ბეტი ფრეიზერი გირჩევთ ექსპერიმენტებს სხვა ცილებზეც.

ინგრედიენტები

• 2 ფუნტი ქათმის ბარძაყის გარეშე, კანის გარეშე, გარეცხილი და მშრალი
• 1/2 ჭიქა ჰარისას პასტა (იხილეთ რეცეპტი ქვემოთ)
• 4 ნაჭერი ახალი ანანასი, კანიანი და ამოღებული კანი
• 1 მწიფე ავოკადო, დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა ახალი ქინძის ფოთლები, გარეცხილი და მშრალი
• 1 ახალი ცაცხვი, მეოთხედი

ჰარისას პასტის ინგრედიენტები

• 6 ხმელი ჩილე დე არბოლი (ნაპოვნია სასურსათო მაღაზიებში ან ინტერნეტში)
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი წითელი წიწაკა (მორგება გემოვნებით; თუ უფრო მეტად მოგწონს, დაამატე მეტი)
• 6 ხმელი ანჩო წიწაკა ან გუაჯილიო წიწაკა
• 4 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი, დამატებით დამატებით დავარცხნისთვის
• 6 კბილი ნიორი, დაჭერით
• 1 სუფრის კოვზი ახალი thyme ფოთლები, ღეროები ამოღებულია
• 1 სუფრის კოვზი ახალი ორეგანო, ამოღებული ღეროები
• 1 ჩაის კოვზი გამხმარი დაფქული ქინძი
• კოშერის მარილი

Harissa Paste მიმართულებები

1. ამოიღეთ ღეროები და თესლი გამხმარი ჩილიდან.
2. უხეშად დაჭერით 2-დან 3 ინჩის ნაჭრებად, მსუბუქად შეწვით ტაფაში.
3. ჩაასხით გამხმარი წიწაკა ცხელ წყალში 30 წუთის განმავლობაში. გადინება
4. კვების პროცესორში აურიეთ ჩილის წიწაკა, ნიორი, თმიმი, ორეგანო, ქინძი, მარილი და ზეითუნის ზეთი, აურიეთ პასტაში.

ქათამი

1. ქათმის გარეცხილი და გამხმარი ბარძაყები ჩაყარეთ მარინადში თასში და დაფარეთ სარანით. შედგით მაცივარში 2-4 საათი. ამოიღეთ ქათამი მარინადიდან და გააშრეთ.
2. გააცხელეთ გრილი საშუალოზე და გახეხეთ გრილით ზეთით. ჩაყარეთ ქათმის ნაჭრები გრილზე და შეწვით თითოეულ მხარეს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში (შეამოწმეთ ცენტრი, რომ ის მოხარშული იყოს).
3. ამოიღეთ ქათამი გრილიდან და კარავიდან დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
4. სანამ ქათამი ისვენებს, კვლავ გახეხეთ გრილი და შეწვით ანანასი დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
5. მიირთვით ქათმის ბარძაყები შავ ლობიოსა და ბრინჯზე, შემდეგ მოაყარეთ შემწვარი ანანასი, დაჭრილი ავოკადო და ახალი ქინძი. თეფშზე დაამატეთ ცაცხვის სოლი.

ჩილის ცაცხვი მოჭიქული ღორის ხორცი

შეფ ჯიმ მატტესონი, აღმასრულებელი შეფ ზედის ოსტინში, ტეხასში, გპირდებათ, რომ გაახარებთ თქვენს გემოვნებას ამ პიკანტური, არომატული რეცეპტით.

ინგრედიენტები

• ღორის ფილე ან ღორის ფილე
• Cilantro bunch (ღეროები და ფოთლები)
• 3 ცაცხვის ცედრა
• 3 ცაცხვის წვენი
• 1/2 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
• 1/4 ჭიქა თაფლი
• 3 კბილი ნიორი
• 1/4 ჭიქა სალათის ზეთი
• 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
• 2 სუფრის კოვზი წითელი ჩილის ფანტელი

მიმართულებები

1. მოათავსეთ ყველაფერი კონტეინერში და აურიეთ ჩაძირვის ბლენდერში.
2. ღორის მარინირება 4-6 საათის განმავლობაში.
3. გახეხეთ ღორის მინანქარი და მოხარშეთ სასურველ ტემპერატურაზე.
4. დანარჩენი დაჯავშნეთ მოხარშულ ღორის ხორცზე ან დასალევად გამოიყენეთ.

ქორიზო ფუნდიდო

ეს ადვილად მოსამზადებელი კერძი აუცილებლად გახდება ოჯახის საყვარელი! ტიმ სპინერი და ბრაიან სირჰალი, Fort Washington, პენსილვანიის თანამედროვე მექსიკური რესტორნის მფლობელები კანტინა ფელიზი, გაუზიარეთ მათი სანელებლებით დაფინანსებული რეცეპტი (იფიქრეთ მექსიკურ ფონდიუზე). ბედნიერი ჭამა!

ემსახურება 2-4

ინგრედიენტები

• 1 ფუნტი ქორიზოს ძეხვი, დაიმსხვრა
• 2 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 პატარა ხახვი, პატარა კუბიკებად
• 1 ჯალაპენო, თესლი და დაჭრილი (პატარა)
• 1 წითელი ბულგარული წიწაკა, თესლითა და ჟიულიენით
• 1 პობლანოს წიწაკა, თესლითა და ჟიულიენით (თუ ვერ პოულობთ პობლანოს, შეცვალეთ მწვანე ბულგარული წიწაკა)
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო
• 2 ჭიქა მონტერეი ჯეკ ყველი, გახეხილი
• 1 ჭიქა თეთრი ჩედარის ყველი, გახეხილი
• კოშერის მარილი (გემოვნებით)
• სიმინდის ტორტილები ან ტორტილას ჩიპები

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F.
2. ტაფაზე გამოიყენეთ საშუალო ცეცხლი ქორიზოს, ხახვისა და ნივრის დასამზადებლად 1 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში (დაახლოებით 8 - 10 წუთი). გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი და გადაიტანეთ საშუალო შერევით თასში.
3. იმავდროულად, სხვა ტაფაზე გახეხეთ ჟალაპენო, პობლანო და წითელი წიწაკა 1 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში, სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 5 წუთი).
4. შეურიეთ ქორიზო, წიწაკა და ქინძი თასში და კარგად აურიეთ. სეზონი მარილით. გადაიტანეთ საშუალო საცხობ ფორმაზე და ზემოდან მოაყარეთ ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში 12–15 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება და ოდნავ ყავისფერი გახდება. მიირთვით თბილი სიმინდის ტორტილებით ან ტორტილას ჩიპებით.