ნამცხვრები უფრო რთული და ლამაზი ხდება კვების რეალითი შოუებისა და ცნობილი საკონდიტრო მზარეულების წყალობით. Fondant არის გასაღები ჭეშმარიტად უნიკალური ტორტისთვის - და მცირე პრაქტიკით თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ლამაზი ნამცხვრები, ისევე როგორც თქვენი საყვარელი საცხობი.
ფონდანტთან მუშაობის სწავლა ტექნიკისა და პრაქტიკის ერთობლიობაა. აქ არის რამოდენიმე რჩევა, რომელიც უნდა გახსოვდეთ.
- სანამ სწავლობთ, უმჯობესია მიიღოთ მზა გამოსაყენებელი ფონდანი ხელნაკეთობების და ნამცხვრების მარაგის უმეტეს მაღაზიებში. მნიშვნელოვანია გქონდეთ თანმიმდევრული პროდუქტი პრაქტიკაში და შეგიძლიათ ისწავლოთ საკუთარი თავის შექმნა მოგვიანებით.
- თქვენ დაგჭირდებათ ფუნტი და ნახევარი ფონდატი 8 დიუმიანი ფენის ნამცხვრის დასაფარავად, დამატებითი დეკორაციების ჩათვლით.
- ის სწრაფად შრება, ამიტომ მნიშვნელოვანია მისი დაფარვა, როდესაც არ იყენებთ.
- Fondant არ შეიძლება მაცივარში. შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი წინასწარ და დატოვოთ ოთახის ტემპერატურაზე ოთხი დღის განმავლობაში, მაგრამ თქვენ უნდა გამოიყენოთ ნამცხვრის შევსება, რომელსაც არ სჭირდება მაცივარი.
- მზა გამოსაყენებელი ფონდანი არ არის ძალიან გემრიელი. თქვენ შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ მას, აურიეთ 5 წვეთი არომატიზებული ზეთი თითო კილოგრამზე და შემდეგ გაუშვით ფონდანტი ღამით ჰერმეტულ კონტეინერში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მეთოდი ფონდანტის კვების ფერით.
- მნიშვნელოვანია, რომ ხელები და სამუშაო ადგილი ძალიან სუფთა იყოს. ფონდანი აიღებს ტუჩს, შინაურ ცხოველს თმას, ნამსხვრევებს და სხვა ყველაფერს, რასაც შეეხება.
- ინვესტიცია ჩადეთ ინსტრუმენტებში. Fondant– თან მუშაობა ბევრად უფრო ადვილია, თუკი გაქვთ სილიკონის ხალიჩა, მოძრავი პინი და უფრო გლუვი. თქვენ უნდა შეგეძლოთ მათი აღება ტორტების მომარაგების მაღაზიაში.
ნაბიჯი 1: crumb ქურთუკი
დაფარეთ გაცივებული ნამცხვარი კარაქის კრემის თხელი ფენით და შემდეგ გააცივეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კრემის კიდევ ერთი თხელი ფენა. ეს ხელს უწყობს ტორტის დალუქვას, სიახლის შენარჩუნებას და ფონდანტს მისცემს რაღაცას.
ნაბიჯი 2: გააფართოვოს
მოზილეთ ფონდანტი სანამ არ გახდება რბილი და მოქნილი.
გამოიყენეთ სილიკონის ხალიჩა ან წაშალეთ გლუვი ზედაპირი სიმინდის სახამებლისა და შაქრის ფხვნილის თანაბარი ნაწილებით. სილიკონის სპეციალური მოძრავი პინის გამოყენებით, გაასუფთავეთ ფონდანტი სანამ ის არ იქნება 1/4 და 1/8 ინჩის სისქემდე და ოდნავ უფრო დიდი ვიდრე ზედაპირზე, რომლის დაფარვაც გსურთ.
ნაბიჯი 3: დაფარეთ
ნაზად დადეთ ფონდატი მოძრავ პინზე ისე, როგორც ეს იყო ტორტის ქერქი. გადაიტანეთ ტორტი ფონდანტის ქვეშ და შემდეგ ნაზად მოათავსეთ ნამცხვარი ტორტზე.
ნაბიჯი 4: გლუვი
დაწყებული ტორტის ზედა ნაწილში, ნაზად გადაიტანეთ უფრო გლუვი გარედან და ქვემოთ თქვენი ტორტის გვერდებზე. ეს აშორებს ჰაერის ბუშტებს და აყალიბებს ტორტის ფუნდუკს. თუ თქვენ შემთხვევით იღებთ ჰაერის ბუშტს, უბრალოდ ჩადეთ სუფთა ბუდე კუთხით, რომ ჰაერი გამოუშვას და კვლავ გააბრტყელოს. მოჭერით ტორტის ბოლოში ზედმეტი ფონდანტი მკვეთრი დანით.
ფოტო კრედიტი: Janet LaDue
ნაბიჯი 5: დაამშვენებს
ახლა თქვენ გაქვთ სრულიად გლუვი ზედაპირი, როგორც დანარჩენი ფონდანტის დეკორაციები. ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზით - დაჭრილი, ფორმის ან ჩამოსხმული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ რბილი ჯაგრისი, რათა შეღებოთ ფონდანტი ან დაასხათ მას საკვები ბრჭყვიალა.
რჩევა: თუ თქვენი პირველი წასვლა ფონდანდში გადაიზარდა, ნუ დაანგრევთ თქვენს წვეულებას! აიღეთ ტორტი, როგორიცაა ტორტი ბოსის ტორტები, რომელიც უკვე ხელმისაწვდომია ქვეყნის მასშტაბით. ისინი ხელმისაწვდომია, არომატული და გახდის თქვენ გამოიყურება ტორტი დეკორატიული პროფესიონალი!
Გვითხარი
გაქვთ რაიმე რჩევა ფონდანტთან მუშაობისთვის? გააზიარეთ ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში!
მეტი ტორტის რეცეპტები და იდეები
აცხვეთ როგორც ონლაინ თამაში Cake Boss
მადლიერების კვება cupcakes
სტეიკის ბრაუნი რეცეპტი მამის დღისთვის
