შემწვარი ყველი ერთ-ერთია იმ კლასიკურ კომფორტულ საკვებად, რომელიც ჩვეულებრივ დაცულია წვიმიანი ლანჩებისთვის. მაგრამ ხორცისა და სანელებლების დამატება გულწრფელ, მოულოდნელ სადილს ხდის მთელ ოჯახს.
გასულ კვირას აღვნიშნე შემწვარი ყველის მომზადების კლასი, რომელიც ჩავაბარე ჩემს საყვარელ ადგილობრივ რესტორანში, დეპო. გავედი კლასზე, რადგან მიყვარს შემწვარი ყველი. როდესაც მე ვამზადებ შემწვარ ყველს, ის ჩვეულებრივ შედგება ამერიკული ყველისგან და შესაძლოა რამდენიმე დაჭრილი პომიდორი მაწვნის პურზე. მინდოდა მენახა სხვა რა იყო იქ. ვგულისხმობ, მე ვიცი, რომ უამრავი სხვა ვარიანტი არსებობს, როდესაც საქმე გრილზე შემწვარს ეხება, მაგრამ რატომღაც მე ვერასდროს ვერასდროს ვიღებ ვერაფერს. ამ კლასმა გახსნა ჩემი თვალები... და ჩემი გემოვნების ბუდეები.
მიუხედავად იმისა, რომ კლასის ყველა შემწვარი ყველი უგემრიელესი იყო, ეს კუბური ვერსია საუკეთესო იყო, რადგან ის იყო ყველაზე გულიანი და ყველაზე შესაფერისი ჩანდა ლანჩისთვის ან სადილისთვის. რატომ? რადგან ეს შემწვარი ყველი ხორცს მოიცავდა. მაგრამ არა მხოლოდ ერთი ან ორი ნაჭერი, ალბათ იყო მეოთხედი ფუნტი შემწვარი პასტრამი ამ სენდვიჩში. და ეს იყო გასაოცარი. მიუხედავად იმისა, რომ სენდვიჩის მომზადებას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე თქვენი სტანდარტული ყველიანი ვერსია, ამ კუბურ მიღებას ღირს დამატებითი ძალისხმევა.
კუბური შემწვარი ყველის სენდვიჩი
იძლევა 2 სენდვიჩს
ინგრედიენტები:
- 4 ნაჭერი მაწონი პური
- 1/2 ფუნტი გაპარსული პასტრამი
- 8 ნაჭერი შვეიცარული ყველი
- 1/2 ჭიქა პურისა და კარაქის მწნილი
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
მიმართულებები:
- მოხარშეთ პასტრამი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ მოხარშავთ და არ ცხელდება.
- წაუსვით კარაქი პურის თითოეული ნაჭრის ერთ მხარეს და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოათავსეთ პური, კარაქი ქვევით, საშუალო სიცხეზე და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში.
- ჩაყარეთ ორი ნაჭერი ყველი პურის თითოეულ ნაჭერზე ბადეზე. ერთი წუთის შემდეგ დააგროვეთ მეოთხედი ფუნტი პასტრამი ორ ნაჭერ პურზე. მოათავსეთ პასტრამის თავზე ერთი მეოთხედი ჭიქა მწნილი და დაფარეთ მეორე ნაჭერი პურითა და ყველით. მტკიცედ დაჭერით სპატულით და მოხარშეთ ერთიდან ორ წუთამდე ან სანამ ყველი არ დნება.
- თითოეული სენდვიჩი გადაიტანეთ თეფშზე, გაჭერით შუაზე და მიირთვით.
სენდვიჩის სხვა რეცეპტები
ბრაუნი ნაყინის სენდვიჩები
ფილის ყველი პორტობელოს სენდვიჩი
სენდვიჩი ვეგი რუბენი
