ほとんどのペンシルベニア人は、素晴らしいプレッツェルを見つけるのは簡単ではないと言うでしょうが、結局のところ、彼らは間違っているでしょう。 地元のスーパーマーケットの冷蔵庫セクションと自家製のスパイシーマスタードのおいしいレシピの助けを借りて、自分のキッチンでそれらを正しく作るのは実際には簡単です。
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ペンシルバニアは、ほんの数例を挙げると、クリームチーズ、フィリーチーズステーキ、シューフライパイなど、多くの人気のある食べ物で知られています。 しかし、おそらくアメリカの食品シーンへの最も一般的な貢献は、謙虚なプレッツェルです。 プレッツェルはドイツにルーツがありますが、後にペンシルベニアダッチとして知られる入植者のグループによって米国で普及しました。 4月26日のこの全国プレッツェルデーは、自家製のソフトを作ることで彼らの貢献を祝います プレッツェル この簡単なレシピで30分以内に。
小柄なソフトプレッツェル
材料：
- 1缶冷蔵ブレッドスティック
- 卵白2個、殴られた（マスタード用に卵黄を予約）
- コーシャーソルト
方向：
- オーブンを華氏375度に予熱します。
- グリッシーニを開いて生地を広げ、12本のブレッドスティックに分けてから、生地の各部分を縦に半分に切ります。
- 10インチの長さのロープを形成するまで、生地の各カットピースを軽く転がします。
- パーチメント紙で裏打ちされたクッキーシート上で、円を作成し、両端を約2インチ重ねて、プレッツェルを従来の結び目に成形します。 次に、端が重なる場所で1回ひねります。 （個々のプレッツェルを1インチ離してください。）
- 溶き卵白で各プレッツェルを磨き、必要に応じて塩を振りかけます。
- 黄金色になるまで13〜15分焼きます。
スパイシーマスタードレシピ
材料：
- マスタード1/2カップ
- 白酢1/2カップ
- 砂糖1/2カップ
- 卵黄2個
- はちみつ大さじ4
- 小さじ1/4から1/2の西洋わさび
方向：
- 酢とマスタードを中型の鍋に泡だて器で混ぜ合わせ、火をつけずに20〜30分間放置します。
- 砂糖、西洋わさび、卵黄を滑らかになるまで液体に泡だて器で入れます。
- 中火で（絶えず泡だて器で）とろみがつくまで温めます（煮始めたとき、約7分）。
- 火から下ろし、1分間置いてから、はちみつを泡だて器で入れます。
- プレッツェルを添える前に、少なくとも1時間温かいまたは冷やしてお召し上がりください。
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