パロマとアントジトスのミニ
オーレ！
ルビーレッドグレープフルーツパロマ
（6〜8人分）
材料：
絞りたてのルビーレッドグレープフルーツジュース12オンス
6オンスの絞りたてのライムジュース
6オンスのアガベシロップまたはシンプルなシロップ
9オンスのお気に入りのテキーラ
12オンスのクラブソーダまたはセルツァー
6ライムスライス、オプション
飾るグレープフルーツセグメント
方向：
1. グレープフルーツジュース、ライムジュース、アガベシロップを大きなピッチャーに入れます。 テキーラを追加します。
2. 使用している場合はライムスライスを追加し、よくかき混ぜます。 12オンスのクラブソーダを加えてかき混ぜます。
3. グラスの外側の縁を新鮮なライムと塩または砂糖でこすります。
4. 必要に応じて、パロマを氷の上のグラスに注ぎ、それぞれにグレープフルーツのセグメントを飾ります。
Antojitos minis
材料：
4（12インチ）小麦粉トルティーヤ
3オンスの細かく刻んだ黄色いチェダーチーズ
3オンスの細切りペッパージャックチーズ
3オンスの細かく刻んだアサデロチーズ（フォンティーナ、モッツァレラチーズ、または白いチェダーチーズの代わりに使用できます）
完熟トマト1個、さいの目に切った
赤ピーマンのみじん切り1/2カップ
細かく刻んだ赤玉ねぎ1/4カップ
コリアンダーのみじん切り大さじ2
1/3カップの黒豆または小さなピンクの豆
サルサ大さじ2
チリパウダー小さじ1/4
付け合わせにサワークリームとワカモレ、オプション
方向：
1. オーブンを425Fに予熱します。 2つの12カップマフィンパンに焦げ付き防止野菜スプレーをスプレーします。
2. 各トルティーヤを6つのくさびに切り、マフィン焼き器の各カップにくさびを置きます。
3. 残りの材料をミキシングボウルに入れ、よくかき混ぜながら混ぜ合わせます。 マフィンカップの間でフィリングを分割します。
4. 充填したマフィンパンをオーブンに入れ、充填物が熱くなりチーズが泡立つまで、425 Fで5〜10分間焼きます。 1分間座ってから、盛り合わせに移します。 必要に応じて、サワークリームとワカモレを飾ります。
