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ベリーニとキノコの詰め物
エレガントなブランチを提供しています。
ベリーニ
（8人分）
材料：
フレッシュピーチピューレまたはピーチネクター2カップ
1本のプロセッコまたはシャンパン
方向：
1. ピーチネクターをピッチャーに注ぎます。 プロセッコをゆっくり追加します。 静かにかき混ぜます。
2. 冷やしたシャンパンフルートでお召し上がりください。
きのこ詰め
（8人分）
材料：
24ボタンマッシュルーム、洗浄および茎付き（茎を予約）
薄くスライスしたエシャロット3個
にんにく1片、みじん切り
1/4カップバター
2/3カップの細かい乾燥パンまたはクラッカーパン粉
砕いたブルーチーズ1/2カップ
刻んだトーストしたクルミ1/4カップ
みじん切りの新鮮なパセリ大さじ1
方向：
1. オーブンを425Fに予熱します。
2. 予約した茎を切り刻んで1カップにします。
3. 中鍋にバターを中火で溶かします。 きのこのみじん切り、エシャロット、にんにくを柔らかくなるまで炒める。 パン粉、ブルーチーズ、クルミを追加します。 混ぜ合わせます。
4. 軽く油を塗ったベーキングパンにきのこキャップを単層に配置します。 きのこのキャップの間で充填を分割します。 中身が黄金色になり、加熱されるまで、425Fで約10分間焼きます。 パセリのみじん切りを飾って、温かいうちに召し上がれ。
